Bol Bir Hasat Bile İtalya'da Zeytinyağı Kıtlığını Önleyemez

Üreticiler ve yetkililer, İtalya'nın önümüzdeki aylarda zeytinyağının bitebileceği konusunda uyardılar.

Ülkenin nispeten düşük hasat ve istisnai olarak kötü hasat İspanya'da ve genelinde Akdeniz'in çoğu ciddi bir kıtlığa neden olmuştur.

"İtalyan Yemeklik Yağ Endüstrisi Derneği (Assitol) genel müdürü Andrea Carrassi, "İtalyan tarım pazarı için birleşik kamu bilgi sistemi (SIAN), Nisan ayı sonunda İtalya'da 96,000 ton zeytinyağı depolandığını bildirdi" dedi. Olive Oil Times. ​"Aylık satışlar ise ortalama olarak yaklaşık 11,000 tona ulaşıyor.”

Bu durumda, matematik acımasızca basittir. ​"Carrassi, yeni sezonun önümüzdeki Ekim ve Kasım ayları arasında başlayacağını düşünürsek, o ana 30,000 tondan daha az stokla ulaşma riskini alıyoruz” dedi. ​"Eğer bir araba olsaydık, yakıt deposu ışığımız zaten endişe verici bir şekilde kırmızı renkte yanıp sönüyordu."

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) rakamları, İtalya'nın son beş yılda yılda ortalama yaklaşık 275,000 ton zeytinyağı ürettiğini gösteriyor. Önceki beş yılın ortalaması 345,000 tonu biraz aştı.

Kademeli olarak daha düşük hacimler son on yılı karakterize etmiştir. 2009/10'dan bu yana, İtalyan üretimi 500,000 tonu aşmadı; bu, yüzyılın başından bu yana neredeyse her sezon kolayca aşılan bir verimdi.

"Carrassi, sektör olarak bunun gayet iyi farkındayız” dedi. ​"İtalyan kalitesi dünya çapında istisnai olarak kabul edilirken, hacimler azalmaktadır. Tüm üretim zinciri bu eğilimi tersine çevirmek için iş başında.”

Assitol'ün genel müdürü, üreticilerin bir yıldan diğerine değişen zeytinyağı verimleri ve stoklarıyla başa çıkmaya alıştıklarını söyledi.

"Çelik cıvata üretmiyoruz; Carrassi, tarımda belirli bir üretim hacmi diye bir şey olmadığını söyledi. ​"Tarımsal üretim yıldan yıla değişiyor ve alternatif meyve verme mevsimlerine sahip olduğumuz için zeytinyağı bundan daha da fazla değişiyor.

"Böyle bir alternatif trend normal olur” dedi. ​"Ancak normal olmayan şey, kuraklık Akdeniz havzasındaki daha alakalı zeytinyağı üreten ülkelerin çoğunu etkiledi.

İspanya'daki kuraklık, ülkenin üretimini yarıya indirerek yaklaşık 660,000 tona düşürdü. Ve ayrıca Portekiz üretimine zarar verdi, ulusal ve uluslararası pazarlarda zeytinyağının genel mevcudiyetini büyük ölçüde azaltır.

Carrassi'ye göre, yüksek düzeyde zeytinyağı tüketimi İtalya'da ve zeytinyağı ihracatının yüksek hacmi, bu tür kıtlıklar piyasada mükemmel bir fırtına yaratıyor.

"Yılda 600,000 bin tona yakın zeytinyağı tüketilen bir ülkeyiz” dedi. ​"400,000 tonun üzerinde ihracat yapıyoruz ve şu anda 200,000 tonun biraz üzerinde üretim yapıyoruz. Bu, zeytinyağı ihtiyacımızın yaklaşık yüzde 80'inin ithalatla karşılandığı anlamına geliyor.”

Carrassi, önümüzdeki hasatın İtalya'nın zeytinyağı açığını pek kapatmayacağını da sözlerine ekledi. ​"Son zamanlarda, Emilia-Romagna'daki trajik sellerin tanık olduğu gibi, İtalya'da çok fazla yağmur yağıyor," dedi Carrassi. ​"Ancak İspanya'da, yeni zeytinyağı kampanyasını etkileyecek olan Şubat ayından bu yana yağmur yağmadı.

"Senaryo, Tunus'un da kuraklık yaşadığı gerçeğiyle karmaşıklaşıyor” dedi. ​"Ülkede, artık bir kısmını çiftçilere ayırmak için geceleri su kullanımını karneye ayırıyorlar.”

Tunus, son beş yılda yıllık ortalama 228,000 ton üretimle son derece alakalı bir üreticidir. İhracatının büyük bir kısmı Avrupa Birliği'ne yöneliktir.

"Durumu kurtarmak için İspanya'da en az 1.5 milyon ton zeytinyağı üretimi yapılan bir sezona ihtiyacımız var. Ancak bu olmayacak” dedi Carrassi.

"İtalya'da güzel bir çiçeklenme mevsimine başlıyoruz; Üreticiler şu anda çok güzel veriler bildiriyor” dedi. ​"Sıcaklıklar aniden değişmezse ve mevsim ortalamasında kalırsa, hatta biraz daha düşük olursa, çok iyi bir sezon için umutları besleyebiliriz.”

"Zeytin yetiştiriciliği için yaz aylarında biraz yağmur yağarsa kampanya daha da iyi gidecek” diye devam etti Carrassi. ​"Bu durumda, en alakalı zorluklar muhtemelen, sıcak nemin zeytin sineğinin yayılmasını kolaylaştırabileceği Ağustos ayının sonunda ortaya çıkacaktır; bunu izlemek zorunda kalacağız.”

Yine de Carrassi'ye göre İtalya'nın zeytinyağı üretimi yeterli olmayacak. ​"İtalya zeytinyağı üretiminde bir artış rapor ederse, daha yüksek üretim seviyelerine geri dönerse, o zaman bile bu tür sonuçlar pazarın yerleşmesine izin vermeyecek çünkü İspanyol getirileri hala ihtiyaç duyulandan düşük olacak, "dedi Carrassi.

Daha düşük verimleri bir araya getiren Carrassi, şunları ekledi: üretim maliyetleri arttı son yıllarda. ​"Covid-19 pandemisinden sonra lojistik zincirinde aksamalar yaşadık, ardından Rusya'nın Ukrayna'daki savaşı ve enerji piyasasındaki çalkantılar var” dedi.

"Yüksek enflasyonla birlikte maliyetler her cephede arttı” dedi. ​"İtalya'da zeytinyağı çoğunlukla cam şişelerde satıldığı için enerji, lojistik ve hatta cam üreticilerinin enerji maliyetlerinden dolayı dükkanlarını kapatması maliyetlerimizi artırıyor.”

"Kuraklık, her şeyi daha da zorlaştırdı, ana uluslararası pazarlarda hammadde maliyetini iki katından fazla artırdı” diye devam etti.

Böylesine karmaşık bir senaryoda Assitol, İtalyan tüketiciler için yeterli bulunabilirliği sağlamak için tüm zeytinyağı endüstrisine bir çağrı yöneltti.

"Carrassi, ana odak noktamızın büyük perakendecilerin rolü olduğunu söyledi. ​"Yıllardır birçoğu, önemli indirimlerle tüketicilerin ilgisini çekmek için zeytinyağı kullandı. Zeytinyağı maliyetinin altında satmaya eğilimlidirler çünkü tüketiciler dükkana girdikten sonra perakendeciler bu tür kayıpları satın alınan diğer ürünlerle telafi edebilirler. Zeytinyağı yıllardır mükemmel bir yem olmuştur.

Ancak, bu pazarlama hilelerinin zeytinyağı imajını zedelediği konusunda uyardı. Akdeniz diyeti.

"Maliyetinin altında satmak ürünün imajını zedeliyor ve çiftçiden değirmenciye kadar tüm üretim zincirini vuruyor” dedi. ​"Üstelik tüketiciler, indirimli zeytinyağı satın alma alışkanlığı geliştiriyor, bu da farklı zeytinyağı arasında çok fazla fark aramadıkları, sadece en ucuzunu tercih ettikleri anlamına geliyor. Zeytinyağı çeşitliliği veya kalitesi kavramının tamamı bu süreçte kayboluyor.

"Büyük perakendecilerden şimdi ürünü yeniden konumlandırmalarını ve hak ettiği saygınlığı vermelerini istiyoruz," diye sözlerini tamamladı Carrassi. ​"Zeytinyağı stokları düştükçe zeytinyağı indirimleri ve özel teklifler bir kenara bırakılmalıdır.”