Güney İtalya Çiftlikleri Dünyanın En İyi Zeytinyağları Endeksinde İyi Temsil Edildi

Sekizinci baskısı NYIOOC World Olive Oil Competition haftada 584 kazanan markanın açılışıyla sonuçlandı. Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Kılavuzu.

Dünyanın en büyük ve en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasının sonuçları, Güney İtalyan üreticilerinin dünyanın en iyileri arasında öne çıkan yerini bir kez daha doğruladı.

Tutku ve toprakla güçlü bir bağ, yenilikle birleştiğinde, başarılı olan üreticiler tarafından büyük ölçüde atfedildi.

"Bu harika bir haber, ”dedi Luca Mennella Evo Nostrum Altın Ödül kazandı at NYIOOC. ​"İlk önemli ödülümü 19 yaşında ilk büyük seyahatimin de durağı olan New York'tan almış olmam güzel bir tesadüf. ”

Çiftçi, turizm ve seyahat endüstrisindeki çalışmaları nedeniyle yıllardır yoğun bir şekilde seyahat ediyor ve Senegal'e yaptığı bir yolculuk sırasında gelecekteki eşi Anna Ascione ile tanıştı.

Sonunda bir çiftlik kurdukları ve dünyayı dolaşarak edindikleri deneyimi en iyi şekilde kullanacakları Salerno eyaletinin Serre kırsalına yerleşmeden önce birlikte seyahat etmeye devam ettiler.

"La Nuova Fattoria Mennella, çocuklar için ilk tarımsal turizm köyü ”dedi Mennalla. Burada, Alburni Dağları'nın eteğindeki tepelerde, 3,500 Leccino, Frantoio ve otokton Rotondella bitkilerinin meyveleri, ustaca harmanlanmıştır birinci sınıf sızma zeytinyağı oluşturmak için.

"Zeytinliklerimizi büyütmek için bir planımız var ”dedi. ​"Yağmur suyundan değirmen atıklarına kadar tüm kaynakların geri kazanımı ve yeniden kullanımı sistemiyle desteklenen tüm çiftlik ve fabrikamız da tamamen sürdürülebilir bir şekilde yönetiliyorlar. "

"Endüstriyel kirliliğin olmadığı büyük bir ağaçlık alana yakın bir yerde bulunan arazimiz hem zeytin ağaçlarımız hem de çocuklarımız için güvenli bir ortam ”dedi.

In PugliaGiovanni Simeone, kendi üst üste dördüncü Altın Ödül Onun için Tavus kuşu marka, organik bir Coratina monovarietal. Ayrıca onun için Gümüş Ödül kazandı. Leccino monovarietal.

"Foggia eyaletindeki Cerignola'dan bir çiftçi, kalitemizin bu başka onaylarını almaktan çok memnunuz ”dedi. ​"Ürünlerimiz antik bir çevreyi Bir havuz, Tavoliere delle Puglie'nin ova bölgesindeki bir tepede duran. "

Asırlık müstahkem çiftlik evi, sofralık zeytin üretiminde kullanılan çeşitlerle çevrili, 200 hektarlık (494 dönüm) Coratina, Leccino ve Pendolino zeytinlerinin yetiştirilmesine adanmış 23 hektarlık (57 dönümlük) bir çiftliğe bakmaktadır. Bella di Spagna, Bella di Cerignola ve Ascolana gibi.

"1986 yılında zeytinliklerimizi diktik ve meyveleri değirmencilere satmaya başladık ”dedi Simeone. ​"Daha sonra 2007 yılında şirketin dizginlerini elime aldığımda kaliteli bir projeye yatırım yapmaya karar verdim. Bir tadım kursuna katıldım ve çiftliğimizi, yüksek teknolojik standartlara sahip bir değirmenin işbirliği sayesinde elde edilen mükemmel sızma zeytinyağı yapmaya adadım. "

O zamandan beri, Mercaldi-Simeone ailesi, Bir havuz ve onları barındıran, ekinlerin ve kaynakların sorumlu ve sürdürülebilir yönetimini teşvik eden bozulmamış ortam.

Bari'nin kuzeyinde, Ruvo di Puglia'da, Olio Mazzone Giuseppe Campanale ve değirmenci olarak geniş deneyime sahip babası Giacomo'nun çalışmaları sayesinde Altın Ödül kazandı.

"İlk defa Katıldı NYIOOC, "Dedi. ​"Sonuç olarak bu ödül bize daha da büyük bir memnuniyet verdi. "

Campanale çiftliği, kalkerli, taşlı bir toprakta 200 Coratina ağacının yetiştirildiği Alta Murgia Ulusal Parkı'nın bitişiğinde, tepelik bir alanda yer almaktadır.

"1920'lerde kurulan tesisi işleten Campanale, meyvelerimize ek olarak, aynı yüksek kalite standartlarımızı takip eden ve tarihinin başından beri genellikle fabrikamıza bağlı olan yerel üreticiler tarafından hasat edilen en iyi meyveleri kullanıyoruz ”dedi. büyük dedesi Tommaso Mazzone tarafından.

Campanale, tarihi değirmenlerinde her zaman güvenilir bir ilişki kurdukları küçük yetiştiricilere kusursuz bir hizmet sunmaya kendini adamıştır.

"Hala granit değirmen taşları ile donatılmış sürekli bir döngü sistemimiz olduğu için makineleri iyileştirmek için bir proje geliştiriyoruz ”dedi Campanale. ​"Cömert Coratina'mızla harika sonuçlar veriyorlar, ancak yakında daha yeşil zeytinlerle çalışmamızı sağlayan yeni nesil bir kırıcı ekleyeceğiz. Bunun nedeni, her zaman en yüksek kaliteyi elde etmeye çalışmamızdır. "

Brindisi eyaletindeki San Pietro Vernotico, iki Altın Ödülü karşıladı, biri için monovarietal Cantasole Biancolillave Leccino ve Picholine karışımı için bir tane, kantasoleikincisi, bir dizi başarıya sahip olan NYIOOC son beş yıldır.

"Her seferinde inanılmaz, ”dedi Arianna De Marco Olive Oil Times. ​"Yılımızın en önemli noktası bu. ”

Salento'nun kalbinde, denize iki mil uzaklıkta bulunan aile şirketi, 60,000 Leccino, Picholine, Biancolilla, Coratina ve Cima di Melfi bitkisinin yanı sıra bu bölgenin iki tipik çeşidi olan Cellina di Nardò ve Ogliarola Santina'yı yönetiyor. 300 hektarlık (740 dönüm) düz bir alan.

"Zeytin ağaçlarımızın yüzde sekseni bir asırlık, ancak en gençleri ödüllü yağları verdi ”dedi De Marco. ​"Sadece beş yıl önce dikilen Biancolla ağaçlarının, üretimlerinin ilk yılında bize bu kadar güzel kokulu yağ vermesinden çok mutluyuz. "

"Bunu tatmak heyecan vericiydi, özellikle de başlangıçta yağlarımızın tadını bozan yaz kuraklığıyla karakterize edilen bir mevsim sonunda; ve yine de sonunda dengeli, yüksek kaliteli ürünler elde etmeyi başardık ”dedi.

Sicilya'da, Titon Organik karışım için üst üste ikinci Altın Ödülünü kazandı.

"Kazanç haberini Trapani ilindeki çiftliğinden duyduktan sonra Antonella Titone, bu takdirden çok memnunuz ”dedi. ​"Bu sonucu, tüm çeşitlerimizin, Nocellara del Belice, Cerasuola ve küçük bir Coratina ve Biancolilla yüzdesinin düzgün bir şekilde harmanlanması sayesinde elde ettik. "

Eylül sonundan en geç Ekim ayının üçüncü haftasına kadar hasat edilen ve sıcaklık kontrollü bir tesiste depolanan zeytinler birkaç saat içinde ezildi.

"Eczacı olan dedem, başlangıçta Marsala şarabı için üzüm üreten çiftliği yarattı ve o dönemden itibaren o güzel, devasa meşe fıçıları hatırlıyorum ”dedi. ​"Daha sonra 1980'lerde şirket bağdan organik zeytin bahçesine dönüştürüldü, organik tarım yönetmeliği yürürlüğe girmeden yıllar önce ve biz ilk geleneksel sistemi terk etmek daha doğal ve sürdürülebilir tarım lehine. ”

Yine de çevreye aynı özen ve kaliteye bağlılıkla, Marsala ve Trapani arasındaki düz arazide bulunan, bazıları asırlık, farklı yaşlardan 5,000 bitkiden oluşan bir zeytinlik işletiyorlar.

"Zeytinliklerimiz sahilde uzanıyor ”dedi. ​"Çiftlik evimizin terasından Egadi Adaları'nı görüyorum ve deniz kokusunu soluyorum. ”