Yüksek Kalite, Hasat Olarak Öngörülen Daha Düşük Hasatlar İtalya'da Başladı

ÖZET

İtalyan çiftçiler iklim sorunları nedeniyle zeytinleri erken hasat etmeye başladı ve değirmenlerin Kasım ayına kadar tam kapasitede çalışması bekleniyor. Geçtiğimiz sezon zeytin üretiminde önemli bir düşüş yaşanmasına rağmen, uzmanlar 2017-2018 sezonu için biraz daha yüksek beklentilere sahipler ve bazı bölgelerde üretimde artış yaşanarak genel düşüş telafi ediliyor. Yüksek sıcaklıklar hastalıkları önledi ancak kaliteyi etkilemiş olabilir, ancak çiftçiler yüksek kaliteli zeytinyağını korumak için sulama sistemleri uyguluyor.

Düşüş bile başlamamıştı ve bazı İtalyan çiftçiler zaten zeytin toplamaya başlamıştı, çünkü iklim sorunları onların hasat faaliyetlerini değiştirmelerine neden oldu. Yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi söz konusu olduğunda, Kasım ayından Kasım ayına kadar kademeli olarak, fabrikalar tüm Bot genelinde tam olarak faaliyete geçecektir.

Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü (ISMEA) tarafından İtalya Tarımsal Ödemeler Ajansı AGEA tarafından toplanan verilere dayanan tahminlere göre İtalya'daki son hasat mevsimi 182,000 ton olarak gerçekleşti - bir önceki yıla göre yüzde 62 düşüş ve son birkaç on yılın en yoksul kampanyası.

Bununla birlikte, çabaları sayesinde kalite genellikle çok yüksekti. mükemmellik peşinde olan üreticiler.

Uzmanlar, çok soğuk bir kışın ardından ilkbahar donları ve yaz kuraklığının etkilerinden hala muzdarip olan 2017-2018 sezonu için biraz daha yüksek beklentilere sahip.

"Güvenilir veriler sağlamak için henüz çok erken, ancak İtalyan hacimlerinin ortalamanın çok altında olacağından kesinlikle emin olabiliriz, ”diyor UMAO Akdeniz Yağ Lezzetleri Birliği ile çalışan deneyimli bir çeşme olan Maria Gabriella Ciofetta. ​"Lazio, Toskana ve Campania gibi bazı bölgeler olumsuz hava koşullarına maruz kaldığından, önemli bir düşüş olduğunu varsayabiliriz. "

Sicilya, Abruzzo ve Liguria gibi bölgelerde üretimdeki artış sayesinde, ortalamanın yüzde 40 ila 50 altında tahmin edilen üretim düşüşü, geçen sezona göre birkaç yüzde puanı artışla dengelenecek.

Yüksek sıcaklıkların başlamasını engellediğini düşünerek zeytin meyve sineği ve diğer hastalıklar ve birçok çiftçi kuraklık dönemlerinde sulama sistemlerini uyguladılar, kalite çok yüksek seviyelere ulaşabilir.

"Birçoğu, zeytinlerin posa pahasına ısı dalgasından muzdarip olmasından dolayı endişelenmektedir ve bu, nihai üründe saman-odun kusuruna yol açabilir. ”Ciofetta gözlemledi. ​"Kanımca söylemek için çok erken, çünkü bazı bölgelerdeki aşırı sıcaklıklar meyvelerdeki yağ üretim sürecini erteledi ve bazı kusurların ortaya çıkmasını sınırladı. Bu nedenle mükemmel ürünleri tatmayı bekleyebiliriz. ”

Frantoi Cutrera, güneydoğu Sicilya'da, hasadı ilk başlatanlar arasındaydı. ​"Bir değirmen testi gerçekleştirdik ve 20 Eylül'den itibaren tam gaz çalışmaya başladık, "dedi Sebastiano Salafia Olive Oil Times. ​"Operasyonları öngörmemiz gerektiğini düşündük, ancak Eylül ayının ilk hafta sonu boyunca bazı yağmurlar kendi zamanımızda başlamamıza izin verdi. ”Diye ekledi, şimdi zeytinlerinin harika göründüğüne dikkat çekti.

"Bahçelerimizi suladık ve bu, kısmen son yağmurların meyvelerdeki su yüzdesini artırması ve kısmen de yüksek sıcaklıklarda posanın biraz zarar görmesi nedeniyle, verim daha düşük olsa bile kalitenin artmasına yardımcı olacak. Ancak bu şartlar altında çok yüksek bir kaliteye ulaşabiliriz ”diyen Salafia, amiral gemisi sızma zeytinyağı olduğunu da sözlerine ekledi. Primo, Hangi Gümüş Ödül kazandı 2017 at NYIOOC, tamamen Tonda Iblea'dan oluşuyordu - bu sezon topladıkları ilk çeşidi.

Çiftliğin denize yakın olmasından dolayı erken olgunlaşma nedeniyle, Biancolilla ve Moresca yakında Cutrera'nın değirmenlerine ulaştırılacak, bunu Cerasuola, Nocellara del Belice ve Nocellara dell'Etna meyveleri takip edecek.

"Çok kurak geçen kış nedeniyle zeytin ağaçlarımızı Mart ayı başlarında suladık ”dedi Mariagrazia Bertaroli. Tenuta La PojanaVerona'nın doğusunda, Soave ve Illasi'nin tepelerinde 1,500 bitki yönetiyor. ​"Bahar alternatif olarak kuru ve yağmurluydu, bu yüzden daha sonra yaz sıcağını yenmek için zemini nemlendirmeye devam ettik ”dedi. Bize meyve bahçelerinin büyük bir kısmı için damla sulama kaynaklarına güvenebileceklerini açıkladı.

"İyi planlanmış ve akılcı bir su yönetimine göre, bitkilerin geri kalanını haftada üç kez manuel olarak suladık ”diyen Bertaroli, zengin bir ortamın ardından meyvelerin sağlıklı bir şekilde gelişmeye devam ettiğini ve nihai miktarın devam ettiğini gözlemledi. muhtemelen geçen yılla aynı olacak.

Maurino, Leccio del Corno, Leccino, Pendolino ve Frantoio ile organik olarak yetiştirilen Grignano, Favarol ve Trepp gibi doğal çeşitler, Armonia (armoni), Un'arte ilham verici isimleri ile yüksek kaliteli sızma zeytinyağları üretmek için Ekim ayında hasat edilecek. (bir sanat), Un'opera (bir sanat eseri), Un'idea (bir fikir).

Carpineto Aslanı, 700 yıllık bir zeytin ağacıdır ve tek başına yaklaşık 30 litre Saligna di Larino'nun nadir bir monovarietalini (veya daha doğrusu tek ağaçlı bir çeşidini) verir ve Gentile di Larino, Frantoio'nun genç bitkilerini izler. Moraiolo ve Leccino'da Parco dei Buoi, Molise. ​"Bölgenin mikro iklimi, bitkilerimizi geceleri bile genellikle 30 ° C'nin (86 ° F) üzerindeki sıcaklıklardan kurtardı. ”Diyor Francesco Travaglini, örtü bitkilerinin önemli rol toprak ve kökleri taze tutmada.

"Yüksek sıcaklıklar bir yandan zaten kıt olan su kaynaklarının zor bir şekilde yönetilmesine neden olurken, diğer yandan çeşitli hastalıkların başlamasını engelledi ”dedi. Temmuz ayı sonlarında fırtınalar sıcaktan rahatladı, ancak şiddetli bir dolu fırtınası zeytinlerin yaklaşık yüzde 30'unu yere düşürdü. ​"Yaptığımız bakır bazlı işlem ve ısı sayesinde hızla iyileşen dolu taşlarından kaynaklanan meyvelerdeki ezikler ”dedi. ​"Niceliksel düşüşe rağmen, zeytinler harika görünüyor ve bence yeniden yüksek seviyelere ulaşabiliriz. "