İnsanlar zeytinyağını kullanmaya başladıklarında, onu çok kullanma eğilimindedirler, ancak çoğu birini seçmeyi kafa karıştırıcı bulmaktadır. Bunlar, bu yıl Amerika Birleşik Devletleri'nde 2,002 yetişkinin katıldığı bir tüketici anketinden elde edilen bulgular arasında yer alıyor ve bu da zeytinyağıyla ilgili çeşitli efsanelerin devam ettiğini ve bu rengin kaliteyi gösterebileceğini de buldu.
2014 ulusal tutum ve kullanım çalışması tarafından yürütülmüştür. Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği (NAOOA) ve Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından ortak olarak finanse edildi.
IOC'ye göre en son bültenSonuçta, zeytinyağı kullananların yarısından fazlasının diğer yağlardan daha fazla kullandığı ve genel eğilimin artan kullanım yönünde olduğu ileri sürülüyor.
"Ancak zeytinyağı kullanıcılarının yarısından fazlası (yüzde 56) kafa karıştırıcı bir zeytinyağı seçiyor çünkü dikkate alınması gereken faktörlerin farkında değiller ve zeytinyağı ile ilgili birçok efsane devam ediyor ”dedi.
Katılımcılar, bunun doğru olduğuna inanıyordu:
- zeytinyağının rengi kalitesiyle ilgilidir (sadece yüzde 6 bunun yanlış olduğunu biliyordu);
- hafif tat veren zeytinyağının diğer zeytinyağlarından daha az kalorisi vardır (sadece yüzde 16'sı bunun yanlış olduğunu biliyordu);
- şarap gibi, zeytinyağı da yaşla birlikte iyileşir (bunun sadece dörtte biri bunun yanlış olduğunu bilir);
- sızma zeytinyağı yalnızca soğuk veya çiğ kullanım içindir (üçte birinden azı bunun yanlış olduğunu biliyor).
"Anketten çıkan iyi haber şu ki, 'geleneksel olmayan 'zeytinyağı bölgeleri ile Orta Batı ve Güney bölgelerinde yaşayanlar ”dedi.
Tam araştırma projesi, kullanım alışkanlıkları, sıklık ve eğilimler, kanallar ve paketleme, bilgi ve anlayış, medya ve mesaj testlerinin ayrıntılı bir incelemesini içeriyordu. NAOOA başkan yardımcısı Eryn Balch, "Araştırmadan elde edilen bilgiler, NAOOA ve üyelerimizin ABD'de artan kullanım ve tüketimi etkili bir şekilde destekleyecek şekilde zeytinyağını daha iyi eğitmelerine ve teşvik etmelerine olanak tanıyor. tanıtım fırsatları. ”
NAOOA, bir sonraki yemek servisi kanalını daha ayrıntılı olarak incelemeyi umuyor.
Çalışmadan elde edilen bulgular, New York’taki en son Fancy Food Show’da slayt sunumu başlıklı "Amerikalı Tüketici Zeytinyağı Hakkında Ne Düşünüyor? ”
"Tüketiciler, hangi zeytinyağının ihtiyaçlarını karşılayacağına kendilerine güven veren basit bilgilere ve açık mesajlara karşı çok açıklar. ”Dedi. "Endüstrinin, kullanım fırsatlarını sınırlayan mitleri çürütmek ve bunun yerine tüketicilere, maksimum değer ve fayda için bir dizi zeytinyağını nasıl seçecekleri, doğru şekilde depolayacakları ve kullanacakları konusunda rehberlik etmeye odaklanması önemlidir. "
Hakkında daha fazla yazı: Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), NAOOA, zeytinyağı tüketimi
Mayıs ayı. 24, 2021
Küresel Olive Oil ProUSDA Tahminleri, Dört Yılın En Yüksek Seviyesini Vuracak
Artan bitkisel yağ fiyatları ile birlikte artan üretimin de rekor ihracat ve zeytinyağı tüketim seviyeleri vermesi bekleniyor.
Mayıs ayı. 4, 2022
Arjantin, Zeytin Konseyi'nin Dördüncü Zeytin Germplazm Bankasına Ev Sahipliği Yapabilir
Yakın tarihli bir ziyaret sırasında IOC, teknoloji transferi, üretim iyileştirmeleri ve Arauco çeşidinin Dünya Zeytin Çeşitleri Kataloğu'na eklenmesini de tartıştı.
Haziran 16, 2021
Sızma Zeytinyağı için Artan Talep Brezilya'da İthalatı Artırıyor
Uluslararası Zeytin Konseyi'nden elde edilen veriler, Brezilya'nın zeytinyağı ve sofralık zeytin iştahının pandemiyi atlattığını ve her ikisinin de ithalatının artmaya devam ettiğini gösteriyor.
Ekim 20, 2021
Avrupa Zeytinyağı İhracatının Maliyetler Arttıkça İyileşmesi Bekleniyor
En son kısa vadeli tahminler, ihracatta ve istikrarlı üretimde sınırlı bir büyüme gösteriyor. Geçen yıl zeytinyağı fiyatları yükselirken üretim maliyetleri de arttı.
Ekim 6, 2021
Çalışma: Besin Puanı Etiket Sistemi Zeytinyağı Tüketimini Engellemez
Araştırmacılar, Nutri-Score etiketinin tüketicilerin zeytinyağını sekiz bitkisel yağ arasında en sağlıklı seçenek olarak doğru bir şekilde tanımlamasına izin verdiğini buldu.
Eylül 17, 2021
Filtreli veya Filtresiz Zeytinyağı? Tüketiciler İçin Bir Seçim
Çoğu tüketici filtrelenmiş zeytinyağını tercih ederken, hala bulutlu görünümü tercih edenler var. Hangisi daha iyi?
Mayıs ayı. 9, 2022
Avrupa Komiseri Zeytinyağı Sektörünün Nutri-Score ile İlgili Endişelerini Dinleyecek
Avrupalı yetkililer, Nutr-Score'un potansiyel tanıtımından önce virgen ekstra zeytinyağı kültürünü ve sağlık yararlarını teşvik etmek için sektörle birlikte çalışacak.
Şubat 11, 2022
Pakistan Zeytin Konseyi Üyesi Olmaya Hazır
Pakistan ve Uluslararası Zeytin Konseyi, üretim altyapılarını iyileştirirken yerel ve ithal çeşitler geliştiriyor.