Anket Bulgularına Göre İtalyanlar Zeytinyağı Satın Alma Alışkanlıklarını Değiştirdi

Yakın tarihli bir anketİtalyan hanelerin neredeyse yarısı (yüzde 48), yüksek sızma zeytinyağı fiyatlarının satın alma veya tüketim alışkanlıklarını değiştirmediğini bildirdi. Aynı zamanda yarıdan biraz fazlası gıda harcamalarını kıstıklarını söyledi.

NielsenIQ ve İtalyan Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü (Ismea) tarafından yürütülen anket ayrıca ailelerin yüzde 17'sinin sızma zeytinyağı tüketimini azalttığını, yüzde 23'ünün ise ürünü eskisinden daha az satın aldığını ortaya çıkardı.

Anket, İtalya'nın 3,000 milyon ailesini temsil ettiği düşünülen 25.7 haneyi örnekledi ve katılımcıların yüzde 11'inin artık daha ucuz, daha düşük kaliteli alternatifleri tercih ettiğini ortaya çıkardı. sızma zeytinyağı.

Enflasyonun aile bütçeleri üzerindeki etkisi ve azalan üretimin etkisi göz önüne alındığında sızma zeytinyağı fiyatları hakkındaIsmea, İtalyan ailelerin market alışverişlerine eskisinden çok daha dikkatli yaklaştıklarını kaydetti.

Katılımcıların yüzde 82'ı gıda harcama alışkanlıklarında fiyat-kalite oranını ön planda tutuyor, yüzde -'si ise sürekli olarak özel kampanya ve indirim arayışında.

Resmi tahminlere göre İtalya'da zeytinyağı fiyatları 44'den 2022'e yüzde 2023 arttı. Bu, genel gıda fiyatlarında algılanan ortalama yüzde 10.6'lık artışı önemli ölçüde geride bıraktı.

"Sızma zeytinyağı, makarna, meyve ve sebzelere bakıldığında, önemli fiyat artışları olsa bile tüketimin azaltılabileceği düşünülmüyor" diye yazdı Ismea.

Anket ayrıca ailelerin yüzde 47'sinin İtalya'da üretilen sızma zeytinyağı ve diğer gıda ürünlerini satın almayı tercih ettiğini de ortaya çıkardı.

Ismea ayrıca şunları kaydetti: önemli rol Sızma zeytinyağı için tüketici satın alma kararlarını şekillendirmede Korumalı Menşe İsmi (PDO) ve Korumalı Coğrafi İşaret (PGI) sertifikalarının kullanımı.

Hanelerin yüzde on dördü, sızma zeytinyağı etiketlerinde PDO veya PGI sertifikalarının varlığının çok önemli olduğunu düşünüyor; bu, yüzde 18'lik bir orana sahip olan şarap hariç, diğer tüm gıda ürünlerinden çok daha yüksek.

Sektör çalışmalarını sürdürürken müşterilerle etkileşime geçmek Zeytin değirmenleri ve üreticilerden sızma zeytinyağının doğrudan satışına değer katan tüketicilerin yüzde 66'sı, gıda ürünlerini büyük perakendecilerden satın aldıklarını söyledi; bu, 2022'ye göre yüzde -'lik bir düşüş.

Daha pahalı gıda ürünlerinin etkisi çeşitli sektörlere yayılıyor; neredeyse dört aileden biri, restoranlarda daha az yemek yemeyi birincil veya ikincil maliyet tasarrufu önlemi olarak belirtiyor.

Hanelerin alışveriş sepetlerine bakıldığında ailelerin yüzde 62'si organik ürün fiyatlarının konvansiyonel gıda fiyatlarından daha fazla arttığını algıladı. Yüzde yetmişi tasarrufları en üst düzeye çıkarmak için organik olmayan ürünler satın alacaklarını söyledi.

Ismea'ya göre, 2024 trendleri gıda satışlarında toparlanma işaretleri gösteriyor; gıda enflasyonu Ocak ayında bildirilen yüzde 3.8'den Şubat ayında yüzde 5.8'e geriledi. Ancak menşe zeytinyağı fiyatlarının düşüp düşmeyeceği konusunda belirsizlik var.

Avrupa Birliği istatistik kurumu Eurostat, geçtiğimiz günlerde Avrupa zeytinyağı fiyatlarının 2023 boyunca hızla artmaya devam ettiğini ve Ocak 50'te Ocak 2024'e kıyasla yüzde 2023'lik bir artışa ulaştığını kaydetti.

"Eurostat'ın haberine göre, Ocak 2024'te tüm AB ülkeleri zeytinyağında yıllık enflasyonda artış bildirdi. En yüksek artışlar Portekiz'de (yüzde 69), Yunanistan'da (yüzde 67) ve İspanya'da (yüzde 63), İtalya'da ise yüzde 45 olarak bildirildi.

Tüketicinin karar vermesini etkileyen tek değişken fiyat ve kalite değildir. Genel olarak İtalya'da zeytinyağı tüketimi son yıllarda istikrarlı bir düşüş eğilimi izliyor.

Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) tahminlerine göre İtalyanlar, 478,000/2022 mahsul yılında 23 ton zeytinyağı tüketirken, 415,000/2023 için 2024 ton zeytinyağı tüketildi.

Yakın geçmişe baktığımızda İtalyanlar 660,000/2010'de 2011 ton, beş yıl sonra 598,100 ve 421,000/2020'de 2021 ton zeytinyağı tükettiler.

Keskin düşüş, son iki yıldaki şaşırtıcı fiyat artışlarından önce meydana geldi. Akdeniz mega kuraklığı üretim üzerine.