üretim
Uzun süredir devam eden yansımalarıyla yüzleşseler bile Kovid-19 pandemisi, olumsuz hava koşulları ve düşük zeytinyağı fiyatlarıYunanlı üreticiler hasatta başarılı olmaya kararlı.
İyon Denizi'ndeki Helenik Ark'ın batı ucundaki Kefalonya adasında, hasat zorluydu ancak yerel üreticiler için ödüllendiriciydi. Liocharis.
Bu zorluğun sadece kaliteli sızma zeytinyağı dünyasını her zamankinden daha güçlü ve daha kararlı hale getireceğinden eminiz.- Evgenia Andriopoulou, Makaria Terra
"Şirketin üretim müdürü Dionysios Garbis'e verdiği demeçte, bu sezon karşılaştığımız en büyük sorun, zeytin fabrikasında emülsiyon olasılığını azaltmak için özel teknikler gerektiren Kasım ayındaki kurak iklimdi ”dedi. Olive Oil Times. "Neyse ki, miktarı geçen yıla göre azalmış olsa da üretilen zeytinyağının kalitesi olağanüstü. "
Ayrıca bakınız:2020 Hasat Güncellemeleri"Zeytin toplama sezonu, Ekim ayının ilk haftasında erken hasat edilen zeytinlerle başladı ”dedi. "Koroneiki çeşidinin zeytinleri çok yeşildi ve bu süre zarfında düşük verim verdi. Şu anda zeytin toplama, Ithaca, Manaki ve diğer çeşitler gibi yerel zeytin çeşitleri ile zirvede. "
İşletme kapanışları, Liocharis'in yerel restoran ve otel tesislerine satışını azalttı. Bununla birlikte, bu kayıplar, tüketicilere yapılan doğrudan satışlarla kısmen dengelendi ve bunlar, NYIOOC World Olive Oil Competition Geçen Mayıs.
"Covid ile ilgili kilitlenmeler Horeca (oteller, restoranlar ve kafeler) aktivitesi üzerinde güçlü bir etkiye sahipti ve sonuç olarak sızma zeytinyağı tüketimi [bu kanal aracılığıyla] adada ve tüm dünyada önemli ölçüde azaltıldı, "dedi Garbis.
"Öte yandan, son NYIOOC Ödül, perakende satışlarımızda artışla sonuçlandı ve kısmen turizm faaliyetlerinden kaynaklanan satış kaybını dengeledi ”dedi.
Messinia'da, Mora yarımadasının güneybatı tarafında, Evgenia Andriopoulou Makarya Terra mevcut hasat mevsiminin olağandışı doğasını vurguladı.
"Gerçekten çok zor zamanlarda yaşıyoruz, "dedi Andriopoulou Olive Oil Times. "Ancak, bu zorluğun yalnızca kaliteli sızma zeytinyağı dünyasını her zamankinden daha güçlü ve daha kararlı hale getireceğinden eminiz. "
Salgının şekillendirdiği benzersiz koşullara rağmen, sezon boyunca gösterilen çabalar Makaria Terra'nın karşılığını aldı.
"Hasatı çoktan tamamladık ”dedi Andriopoulou. "Birkaç zorluk yaşandı, en önemlisi, Covid-19 nedeniyle işçi yokluğu kısıtlamalar. Diğer zeytinyağı üreticilerinin çoğunun mahsullerini hasat etmek için çok erken olduğunu düşündüğü bir zamanda hasat yaptığımız için bu sorunun üstesinden gelmeyi başardık.
"Bunun dışında bu yıl da kaliteli bir zeytinyağı ürettiğimizi söyleyebilir ve 2021'de dördüncü Altın ödülümüzle ödüllendirilebileceğimizi umabiliriz. NYIOOC, "Diye ekledi.
Andriopoulou, şirketin müşterilerinin zeytinyağı endüstrisinde başarılı olmalarının önemli katkısını da kabul etti.
"Bunlar kolay zamanlar değil, ancak işler zorlaştığında, zorlaşıyor ”dedi. "Yine de, adil olmak için, arkamızda bir geçmişimizin ve kaliteli ürünümüzü destekleyen bir hedef kitlenizin ve düzenli bir müşterimizin olmasının son derece önemli olduğunu söylemeliyiz. "
"Aksi takdirde, Covid-19'un sonuçları yeni gelenlerin gezinmesi için fazla alan bırakmadığından, yeni gelenlerin oyuna girmesi gerçekten zor, ”diye ekledi Andriopoulou.
In GiritBununla birlikte, neredeyse Helenik Ark'ın ortasında yer alan daha geleneksel sorunlar hüküm sürmektedir.
Bazı bölgelerde, yerel makamlar, üreticilere, üretimden kaynaklanan kümülatif sorunları önlemek için erken hasat yapmaları çağrısında bulunmuştur. Meyve sineği. Ancak hasat zamanında zeytin meyveleri önemli bir verim sağlayacak kadar olgunlaşmamıştı ve o dönemde üretilen zeytinyağı miktarı beklenenden önemli ölçüde düşüktü.
"Özellikle Doğu Girit'te verim hala çok düşüktür, özellikle meyve verimi yüksek bölgelerde, dokuz veya 10'a bir [bir kilogram zeytinyağı için gereken dokuz kilogram zeytin], henüz izin vermeyen bir yüzde [a başarılı] hasat ”dedi tarımcı Nikos Michelakis.
"Üreticiler hasat tavsiyelerini daha erken, Eylül sonu veya Ekim başında takip etseydi ne olacağının bir göstergesi ”diye ekledi.
Ayrıca bakınız:Yunanistan'dan En İyi ZeytinyağlarıBu arada, Girit'in doğu tarafındaki Yerapetra'da, Eptastiktos sosyal kooperatif yüksek kaliteli ve yüksek fiyatlı zeytinyağı üretmek için asırlık zeytin ağaçlarından zeytin hasadı yapmak için yerel üreticilerle birlikte çalıştı.
"Üretilen zeytinyağının asitliği 0.4 ve polifenolleri Programın koordinatörü Pavlos Daskalakis, kilogram başına 500 miligramı aşıyor ”dedi. "Üreticilerin fiyatı bir kilogram zeytinyağı için 4.00 avro olarak belirlendi. "
"Yağ, internet üzerinden satılmak üzere 100 mililitre ve 500 mililitre kaplarda şişeleniyor ”dedi. "Amacımız, dünyanın en eski ağaçlarından bazılarından yapıldığı için en kaliteli ve kültürel değeri olan sızma zeytinyağı yapmaktır. "
"Asırlık zeytin ağaçları çok daha üretken ve adanın hava koşullarına daha iyi adapte oluyor, ”diye devam etti Daskalakis. "Girit'in her yerinde, bazıları Minos dönemine kadar uzanan birçok eski zeytin ağacı bulunmaktadır. Yalnızca Lasithi bölgesinde, en eskisi 3,000 yaşında olan yüzlerce asırlık zeytin ağacı var. "
Maalesef, (sahiplerinin sevgisi dışında) herhangi bir resmi koruma almıyorlar ”diye bitirdi. "Yaşlı ağaçlardan zeytinyağı üretimine yönelik benzer girişimler İspanya'da da mevcut, ancak belediyeler ve bölgeler birlikte çalışır Orada."
Helenik Ark'ın doğu ucunda Rodos yatıyor - sözde 'Zengin ortaçağ tarihi nedeniyle Şövalyeler Adası - Kallas ailesinin sezon için faaliyetlerini tamamladığı yer.
"Aralık, genellikle zeytin hasadı ve üretim döneminin sonunu işaret ediyor. " Stavros Kallas söyledi Olive Oil Times. "Bu yıl Aralık özellikle zordu çünkü şu anda bir salgının ikinci dalgası.başlıklı bir kılavuz yayınladı
"Neyse ki, hava koşulları zeytin ağaçlarının lehineydi, bu da gerçekten yüksek kalitede sızma zeytinyağı ile sonuçlandı ”diye ekledi. Özellikle sıcaklıkların çok yüksek olduğu, ancak bunların küçük olduğu ve Rhodes olağanüstü yağ ürettiği meyve verme döneminde bazı problemler vardı. "
Rodos'tan ödül kazanan ilk yapımcı Kallas için NYIOOCZeytin ağacı, pandemi çağı gibi zor dönemlerdeki güç ve dayanıklılığın bir örneğidir.
"New York'ta aldığımız ödül Kallas ailesi için büyük bir onurdu, çünkü ilk kez Rodos zeytinyağı verildi ”dedi Kallas. "Yerel ürünleri destekliyoruz ve gelişmelerini istiyoruz. "
"Το hala bu değerli malzemeyi hasat eden herkes: iyi şanslar diliyoruz, "diye ekledi. "Umarım zeytin ağacının her zaman dik durması gibi, insanlık da bu sorunun üstesinden gelebilir ve yeniden yükselebilir. ”
Hakkında daha fazla yazı: 2020 zeytin hasadı, Kovid-19, Yunanistan
Ocak 15, 2024
Uruguay'daki Üreticiler İhracatı ve Yerel Zeytinyağı Kültürünü Artıran Ödülleri Görüyor
Uruguaylılar 2023'te kafalarını çevirdi World Olive Oil Competitiongözlerini ihracat pazarlarına ve yurt içinde yetişen takdire diktiler.
Mayıs ayı. 15, 2023
Yunan Yapımcılar New York'ta Güçlü Bir Gösteriyi Kutluyor
90'te kazanılan 2023 ödülle NYIOOC World Olive Oil Competition, Yunanistan'dan üreticiler kaliteye olan bağlılıklarını yeniden teyit ettiler.
Haziran 13, 2023
İnovasyon, Eski Manastırın Restore Edilmiş Korularından Birinci Sınıf EVOO Getiriyor
Sıfır atık, sağlıklı toprak, yenilenebilir tarım ve ödüllü zeytinyağı üretimi Cultura Viva'nın hedefleridir.
Nisan 27, 2023
Türkiye'de Yapımcılar İçin Rekor Kıran Bir Yıl
Dünyanın en çok üretici ikinci ülkesi olduktan sonra Türk üreticiler de kalitelerini yükselttiler.
Kasım 27, 2023
Güney Afrikalı Yapımcılar Elektrik Kesintilerinin Gölgelediği Sezonun Ardından Kaliteyi Kutluyor
Güney Afrika'nın Western Cape bölgesinden yedi üretici bir araya gelerek dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında rekor düzeyde 16 ödül kazandı.
Kasım 27, 2023
Loco Galbasa'nın Arkasındaki Yapımcılar Çocukluk Hayalini, Birinci Sınıf Kaliteye Ulaştırıyor
Sicilyalı marka Loco Galbasa, kalite arayışını ve çevresel sürdürülebilirliğe olan bağlılığı birleştiriyor.
Mart 13, 2024
Olive Oil Times Sıralama Veri Portalını Başlattı
Portal, en çok ödül alan üreticileri ve markaları gerçek zamanlı olarak güncellenen listenin yanı sıra yarım küre, ülke, çeşit ve organik sınıflandırmaya göre ayrıntılı geçmiş sonuç verileriyle birlikte listeliyor
Kasım 20, 2023
Değişen Sektörde Dengeyi Bulmak Portekizli İhracatçıya Başarı Getiriyor
Kalite Est olarak hizmet vermektedir. Şirketin ihracat pazarlarında ve ülkenin hızla değişen sektöründe yön bulmasında Manuel Silva Torrado'nun kuzey yıldızı.