Güney Afrikalı Yapımcılar Elektrik Kesintilerinin Gölgelediği Sezonun Ardından Kaliteyi Kutluyor

Güney Afrika'nın Western Cape bölgesinden yedi üretici bir araya gelerek dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında rekor düzeyde 16 ödül kazandı.

Babylonstoren başarılarının bir kısmını Franschhoek şarap vadisindeki bölgeye bağlıyor. (Fotoğraf: Babylonstoren)
Lisa Anderson tarafından
27 Kasım 2023 17:55 UTC
343
Babylonstoren başarılarının bir kısmını Franschhoek şarap vadisindeki bölgeye bağlıyor. (Fotoğraf: Babylonstoren)

Güney Afrikalı üreticiler, 2023'te rekor bir başarı elde etmek için tarihsel olarak kötü elektrik kesintilerinin ve sert hava koşullarının üstesinden geldi NYIOOC World Olive Oil Competition.

Başta ülkenin en büyük üretim bölgesi olan Western Cape'ten olmak üzere yedi üretici bir araya gelerek rekor seviyedeki 16 ödülü kazandı. önceki yılın rekoru altıya kadar.

Ödüller, tüm ekibimizin mükemmel çalışmasını kutluyor ve yapabileceğimiz en iyi tarım, değirmencilik ve üretim uygulamalarına olan bağlılığımızı doğruluyor.- Willie Duminy, Porterville Zeytinleri

Daha etkileyici bir şekilde, çiftçiler ve değirmenciler 100 ile yüzde 16'lük bir başarı oranı elde etti. sızma zeytinyağı 16 başvuru arasından ödüllendirilen örnekler, bir ülkenin yarışmada yediden fazla katılımla mükemmelliğe ulaştığı tek zaman oldu.

Güney Afrikalı üreticiler yaklaşık 1.2 milyon litre verim elde edildi 2022/23 mahsul yılında sızma zeytinyağı miktarı neredeyse Önceki yılda 1.7 milyon litre. Ancak yağlarının kalitesi üretimdeki düşüşü telafi etti.

Ayrıca bakınız:Güney Afrika'nın en iyi sızma zeytinyağı

"Güney Afrika Zeytin Endüstrisi Birliği (SA Olive) genel müdürü Wendy Petersen, "Güney Afrika sızma zeytinyağının uluslararası yarışmalarda rekabet etmesinden, tanınmasından ve en yüksek ödülleri almasından onur duyuyoruz" dedi. Olive Oil Times.

Güney Yarımküre'nin en büyük beşinci üreticisinin büyük kazananları arasında şunlar vardı: Mardouw Zeytin Malikanesi. Ashton ve Robertson arasındaki Western Cape üreticisi, Frantoio ve Favolosa monovarietalleri için iki Altın Ödül kazandı.

-en iyi-zeytinyağı-yarışmaları-üretim-afrika-orta-doğu-güney-afrikalı-üreticiler-sezon sonrası-kaliteyi-kutladı-elektrik kesintileri nedeniyle-zeytinyağı-zamanları

Mardouw'da tatma

"Bu büyük bir onur," dedi genel müdür Philip King. "Bu Mardouw'un üst üste üçüncü yılı Ödüllendirildiğimizi ve her seferinde sanki ilk defaymış gibi hissettiğimizi.”

King, bu ödülleri kazanmanın Mardouw Olive Estate, bölgedeki diğer üreticiler ve Güney Afrika'nın geri kalanı için turizm ve hizmetlerin artmasına yardımcı olacağını umuyor.

King, Güney Afrika'da yükün hafifletilmesinin bir örtmece olduğunu söyledi sürekli kesintiler, şirketin bu yıl zeytinyağı üretiminde karşılaştığı en önemli zorluklardan biriydi. "Ama jeneratör şeklinde yedek elektriğimiz var” dedi. "İşin devam etmesi gerekiyordu.”

Mardouw Olive Estate'in yaklaşık 150 kilometre batısında, Babylonstoren Coratina ve Frantoio monovarietallerinin yanı sıra bir karışımla da üç Altın Ödül kazanan ülkenin birçok ödül kazananlarından bir diğeriydi.

-en iyi-zeytinyağı-yarışmaları-üretim-afrika-orta-doğu-güney-afrikalı-üreticiler-sezon sonrası-kaliteyi-kutladı-elektrik kesintileri nedeniyle-zeytinyağı-zamanları

(Fotoğraf: Babylonstoren)

"Bu takdiri aldığımız için kesinlikle çok heyecanlıyız ve onur duyuyoruz” dedi Babylonstoren'in zeytin uzmanı Petrus van Eeden.

Ödüllerin, şirketin sızma zeytinyağının özellikle marka olarak rakipleri kadar iyi veya onlardan daha iyi olduğunu kanıtladığını ekledi. Amerika Birleşik Devletleri'nde bir ayak izi oluşturur.

"Zeytinyağımızın ABD'de zaten bir varlığı olduğundan ve bunu genişletmeyi hedefliyoruz, rekabete katılmak doğal bir seçimdi," dedi van Eeden.

Şirketin yarışmaya ilk kez katılmasındaki başarısını, şirketin 14 çeşit yetiştirdiği Franschhoek şarap vadisindeki Simonsberg'in yamaçlarındaki tınlı toprağa ve güneşli Akdeniz iklimine bağladı.

Van Eeden, Babylonstoren üretim ekibinin hasat sırasında önemli miktarda yağmurla karşı karşıya kaldığını ve bunun da çeşitli zorluklara yol açtığını söyledi.

"Hasat sürecini daha karmaşık hale getirdi ve operasyonlarımızı yavaşlattı” dedi. "Yağmur, zeytinlerin olgunlaşmasını geciktirerek hasat sezonunun beklenenden daha uzun sürmesine neden oldu.”

reklâm
reklâm

Yine de Van Eeden, bu engellere rağmen olağanüstü kalitede zeytin hasadı yapmayı başardıklarını sözlerine ekledi.

Uzak kuzey, Porterville Zeytinleri Uzun yıllardır devam eden başarı serisini Dünya Yarışması'nda da sürdürdü. iki Altın Ödül kazanan ve Andante markası için bir Gümüş Ödül.

"Ödüller, tüm ekibimizin mükemmel çalışmasını kutluyor ve yapabileceğimiz en iyi tarım, değirmencilik ve üretim uygulamalarına olan bağlılığımızı teyit ediyor," dedi şirketin ortak sahibi Willie Duminy. Olive Oil Times.

Porterville Olives, Favolosa ve Nocellara del Belice monovarietalleri için iki Altın Ödül ve hassas bir karışım için Gümüş Ödül kazandı.

Duminy, Porterville'in dedi NYIOOC Ödüller, Western Cape Eyaletinin batı kısmının birinci sınıf zeytinyağı üretimi için gerekli üreticilere, uzmanlığa, iklime ve bölgeye sahip olduğunu kanıtlıyor.

"Andante markamız bunu kutluyor ve şirketin sağladığı destek ve teşvik sayesinde önemli bir ilgi ve beğeni elde etti. NYIOOC ödüller" dedi.

Duminy, şirketin zeytinyağını ürettiği Wêreldsgeluk Olive Estate'teki son hasatın ortalamanın biraz altında olduğunu açıkladı.

Erken hasat sırasında gündüz sıcaklıklarının yüksek olduğunu ve meyvelerin ezilmeden önce soğutulması gerektiğini söyledi. Yük atma nedeniyle elektrik arzının aralıklı olarak kesintiye uğraması, hasat ve soğutma işlemlerinin zamanlamasını da zorlaştırdı.

"Aksi takdirde, genellikle olumlu koşullar ve konjenial bir hasat vardı ”dedi ve ağaçların elverişli çevre ve iklim nedeniyle iyi bir güneş, yağmur ve rüzgar dengesinden yararlandığını da sözlerine ekledi.

"Zeytinyağımızın gerçek ataları oldukları için onlara değer veriyoruz, onları besliyoruz ve elimizden gelenin en iyisini yaparak onları sağlıklı tutuyoruz, "dedi Duminy. "Meyvelerin yıkama ve kırma öncesinde ısısını dikkatle kontrol ediyor, fabrikamızı ve üretim tesisimizi titizlikle temiz tutuyoruz.”

Süreç boyunca macunu gözlemlemenin, tatmanın ve yağların aromasını ve ağız hissini değerlendirmenin anlamlı geri bildirim sağladığını ve işleme parametrelerinde yaptıkları ayarlamalar için bilgi sağladığını ekledi.

Nick Wilkinson, ortak sahibi Rio Largo Zeytin ArazisiYine Western Cape'te Robertson ve Ashton arasında yer alan bir diğer tanıdık sima da buydu. NYIOOC, Altın Ödül kazanmak.

-en iyi-zeytinyağı-yarışmaları-üretim-afrika-orta-doğu-güney-afrikalı-üreticiler-sezon sonrası-kaliteyi-kutladı-elektrik kesintileri nedeniyle-zeytinyağı-zamanları

Rio Largo Olive Estate'in ortak sahibi Brenda Wilkinson, şirketin yaratıcı paketleme seçenekleriyle. (Fotoğraf: Rio Largo Olive Estate)

“[Kazanmak NYIOOC], zeytinyağı üretimiyle bilinmeyen dünyanın küçük köşesinin kalite açısından üstün olabileceğini gösteriyor, "dedi Wilkinson Olive Oil Times.

"Güney Yarımküre'deki üretimimiz, Kuzey Yarımküre petrolleri altı ila yedi aylıkken uluslararası pazarlara açılıyor" dedi. "Kalite profilimiz göz önüne alındığında, karara göre NYIOOCsayesinde, her yıl temmuz ayında piyasaya sürülmek üzere dünya çapındaki seçici tüketicilere birinci sınıf kalitede taze yağ sunabiliyoruz.”

Wilkinson, tutarlı başarı kayıtlarının NYIOOC Geçtiğimiz yıllarda uluslararası pazardaki kalite profiline güven veriyor.

"Bir galibiyet daha, bir yıllık bir mucize olmadığımıza dair güvenilirliğimizi artırıyor” dedi. "Akdeniz havzasındaki geleneksel üreticilerin arkasında durmamıza gerek yok, bunun yerine her yıl temmuz ayında taze petrolün avantajıyla kafa kafaya rekabet etmemiz gerekiyor.”

"Wilkinson, mevsimler ve mahsul veriminin ağırdan hafife farklılık göstermesi nedeniyle her yıl zorluklarla karşılaşıyor" diye ekledi. "Mümkün olan en iyi kaliteyi elde etmek için işleme modellerini uyarlamak, yağ üreticisi olarak benim işim.”

Wilkinson, gelişmekte olan bir bölge olarak Güney Afrika'nın, periyodik elektrik kesintileri, kötü yollar ve yetersiz eğitimli kamu hizmeti yükü gibi güvenilmez bir devlet altyapısından kaynaklanan ek zorluklarla karşı karşıya olduğunu söyledi.

"Ama hey, bu bizim için normal ve biz bununla başa çıkıyoruz" dedi. "Rio Largo, bizi (yük atma konusunda) kendi kendimize yetebilmemiz için bir güneş enerjisi tesisine yatırım yaptı ve bu böyle devam edecek.”


Bu makaleyi paylaş

reklâm
reklâm

İlgili Makaleler