Fransa'daki En Büyük Çiftlik? Metroya git

ÖZET

Fransızlar, Paris'teki yıllık Salon de l'Agriculture gibi etkinlikler aracılığıyla gelecek nesillere yemek pişirme sanatını sürdürme ve öğretme konusunda köklü bir geleneğe sahip olarak mutfaklarıyla büyük gurur duyarlar. Bu yılki etkinlik, ​"Fransız Yemek Modeli, sadece klasik yemekleri değil, aynı zamanda kullanılan malzemelerin kalitesini ve çiftçilerin ülkedeki en iyi zeytinyağlarını, peynirleri, etleri ve şarapları üretme konusundaki kararlılıklarını da vurguluyor. Bu durum, UNESCO'nun Fransız mutfağını insanlığın kültürel mirası listesine eklemesiyle de tanınmıştır.

"Ulusların kaderi, yemek yeme şekline bağlıdır. ”

Öyleyse ünlü on sekizinci yüzyıl Fransız siyasetçi ve gastronomu, Jean Anthelme Brillat-Savarinve Fransızların yiyeceklerini kanonlaştırmasına rehberlik eden sözcükler.

Fransız mutfağı, en az Fransa'nın sanatı ve dili kadar titizlikle genç nesillere öğretilir ve korunur. Bu geleneğin önemli bir parçası, yıllık dev Fransız gastronomisinin felsefi ve ticari kalbi. Paris'te Salon de l'Agricultureulusun çiftçilerine ve onların virtüözlerinin en iyi ürünleri üretme konusundaki kararlılığını sergiliyor.

Her zaman büyük bir olay olan gösteri her yıl geçmiş, şimdiki ve gelecekteki başkanların yanı sıra mükemmel Camembert'lerinin nereden geldiği öğretilen okul çocuklarının otobüsleri tarafından ziyaret edilir. Genişleyen sergi salonu Porte de Versailles yakın inceleme için inek, koyun, keçi, tavuk ve diğer hayvanların bulunduğu devasa bir çiftliğe dönüştürüldü - çocuklar için ana cazibe. Fransa'nın en iyi yemek ve şaraplarını tatma şansı, büyük kitlelerin ilgisini çekiyor. Önemli olan, 1843'ten beri kategorilerinde en iyi üreticileri altın, gümüş ve bronz madalyalarla ödüllendiren Genel Tarım Yarışmasıdır.

Bu yıl, her zaman yoğun olan gösteride artan bir farkındalığa işaret etti, çünkü UNESCO sadece birkaç ay önce Fransa'nın mutfağını saygıdeğer insan kültür mirası listesine yerleştirdi. Yanıt olarak, bu yılın teması ​"Fransız Yemek Modeli. " Bu, klasik Galya yemeklerinden çok daha fazlasını ifade eden bir yeme biçimini ifade etmek içindir. Bu, yiyecek tüketme biçimiyle ilgilidir - günde üç öğün yerleşmiş, günü son olarak keyifli bir aile yemeği ile kapatır. Nesiller boyunca aktarılan ve özenle tekrarlanan pişirme yöntemleri hakkındadır. Her şeyden önce, malzemelerin kalitesi, en iyi zeytinyağları, peynirler, ürünler, etler ve şarapları üreten bir taahhüt ve bilgi birikimi ile ilgilidir, bu nedenle her şeyden önce çiftçilerle ilgilidir.

On günlük program, yiyecekle mümkün olan her ilişkinin olayıyla doludur. Jacqueline Bellino okuma yaptı ve kitabının kopyalarını imzaladı. L'Amour de l'Olivier'u dök (Zeytinlik Sevgisi için). Paris'in güneyindeki tüm bölgelerden gelen zeytinyağlarıyla dolu muazzam bir bar, birçok çeşidi deneme şansı sundu ve Terroirs Fransa, günde 700'ün üzerinde tadımla. Nice zeytinyağları, binlerce yerel parçayı hazırlayan ve dağıtan Nice Zeytin Birliği'nden iyi bir itme aldı. brissaouda, sarımsak ve taze 2011 natürel sızma ile ovulmuş bir dilim tost zeytinyağı.

Nice ve çevresindeki Provence bölgesinin hükümetin sınıflandırdığı PDO (Korumalı Menşe Tanımı) etiketini ve gerekçeli olarak tanıttılar. Nihai onur madalyaları için yapılan büyük yarışmada, zeytinyağı için on bir PDO kategorisinden yedisi Provence'ta. Gibi üreticiler Château VirantÜç altın madalya ve bir gümüş kazanan, tüketicilere saygın bir rehber görevi gören, satışlarını artıran, mükemmelliği ve üretmeye devam eden rekabeti teşvik eden rekabetin değerli meşe yaprağı sembolünü şişelerine koyabilecek. Fransa için en iyi yiyecek.