Sağlık
A new ders çalışma Yale Üniversitesi'ndeki Yale-Griffin Önleme Merkezi'nden, yüksek polifenol sızma zeytinyağı tüketiminin, sözleşme riski olan yetişkinlerde endotel fonksiyonunu iyileştirdiğini buldu. 2 tip diyabetrafine zeytinyağı ise vermedi.
Endotel fonksiyonu, kan damarlarının içinden aktığında kan damarlarının ne kadar iyi genişlediğinin bir ölçüsüdür ve aşağıdakiler için bağımsız bir öngörüdür. kalp-damar hastalığı.
Çalışmamız, rafine zeytinyağı ile karşılaştırıldığında, tek bir doz yüksek polifenolik sızma zeytinyağının, tip 2 diyabet riski taşıyan bireyler arasında endotel fonksiyonunun iyileştirilmesiyle ilişkili olduğunu gösterdi.- Yale-Griffin Önleme Merkezi araştırmacıları,
Araştırmacılar, önceki çalışmalardan karma sonuçlar bulduktan sonra çalışmayı yürütmeye karar verdiler. zeytinyağı tüketimi kalp ve damar sağlığı üzerine ve farklı zeytinyağı türlerinin etkilerini ayırt etmeye çalışmıştır.
"Son birkaç yıldır yapılan araştırmalar, zeytinyağının kalp sağlığına önemli faydalar sağlayabileceğini gösterse de, bu çalışmaların sonuçları her zaman tutarlı olmamıştır, ”dedi Yale-Griffin Önleme Merkezi'nde araştırma ve değerlendirme müdür yardımcısı Valentine Njike ve çalışmanın baş yazarı.
Ayrıca bakınız:Sağlık Haberleri"Bu, zeytinyağının besin içeriğinin değişmesinden kaynaklanıyor olabilir ”diye ekledi. "Örneğin, tüm zeytinyağları, tekli doymamış yağ bakımından nispeten yüksektir. 'kalp-sağlıklı, 'ancak sızma zeytinyağı daha yüksek seviyelerde biyofenol, oksidatif stresi düzenleyen doğal bileşikler içerir ve kardiyovasküler hastalığın ilerlemesini yavaşlattığı düşünülmektedir. "
Finansman alan çalışma için Cobram Estatearaştırmacılar, tip 20 diyabete yakalanma riski olan 2 obez, çoğu Kafkas katılımcıyı seçti. Katılımcıların yarısı erkek, diğer yarısı kadındı. Tüm katılımcıların yüksek tansiyonu vardı ve ortalama yaş 56 idi.
Çalışmanın başlangıcında, her katılımcı, yoğurt bazlı bir smoothie ile harmanlanmış 50 mililitre sızma zeytinyağı veya rafine zeytinyağı tüketmeden önce endotel fonksiyonlarını ölçtü. Katılımcılar daha sonra endotel fonksiyonunu tekrar ölçtüler.
Bir haftalık arınma döneminden sonra, katılımcılar geri döndüler ve işlemi diğer zeytinyağı türü ile tekrarladılar. Ne araştırmacılar ne de katılımcılar ne tür bir yağ verdiklerini veya aldıklarını bilmiyorlardı.
"Çalışmamız, tek doz 50 mililitre yüksek polifenolik sızma zeytinyağının, rafine zeytinyağı içermeyen rafine zeytinyağı ile karşılaştırıldığında polifenolleriAraştırmacılar, tip 2 diabetes mellitus riski taşıyan bireylerde endotel fonksiyonunun iyileştirilmesiyle ilişkilendirildi ”diye yazdı.
"Sızma zeytinyağının endotel fonksiyonu üzerindeki akut etkileri, sızma zeytinyağı ve rafine zeytinyağlarının bileşimindeki farklılıklar ile açıklanabilir ”diye eklediler.
Araştırmacılar, gelişmiş endotel fonksiyonunu, doğal olarak oluşan mineraller ve vitaminler de dahil olmak üzere sızma zeytinyağında bulunan birkaç farklı polifenolik içeriğe bağladı. Bunlar, yağa anti-enflamatuar ve anti-oksidasyon özellikleri sağlar ve rafine zeytinyağlarında bulunmaz.
Araştırmacılar, çalışmanın kapsamının küçük olduğunu ve bulgularını doğrulamak için daha büyük ve daha çeşitli kohortlarla daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu söylerken, sonuçlar, gelecekteki çalışmalarda kullanılan zeytinyağı türünün kesin olarak belgelenmesi gerektiğini göstermektedir.
"Zeytinyağı da dahil olmak üzere yağların sağlık üzerindeki etkilerine büyük ilgi ve canlı tartışmalar var. Yale-Griffin Önleme Merkezi kurucu direktörü ve ortak yazar David Katz, bu tür tartışmalar verilerle çözülmelidir ve bu çalışma, sadece petrol türünün değil, aynı zamanda kalitesinin de önemini vurgulayarak önemli bir katkı sağlamaktadır. Çalışmanın.
"Çeşitli kanıtları gösteren etkileyici bir kanıta ekledik. sağlık yararları hakiki sızma zeytinyağından, ”diye ekledi.
Hakkında daha fazla yazı: kardiyovasküler hastalık, diyabet, zeytinyağı sağlığı
Temmuz 12, 2023
Beslenme Uzmanları Zeytinyağı Shot TikTok Trendinin Değerlerini Değerlendiriyor
Zeytinyağı yudumlamak TikTok ve Instagram'da trend olurken, sosyal medya kullanıcıları başkalarını sabah ilk iş olarak zeytinyağını yudumlamaya teşvik ediyor.
Haziran 26, 2023
Sızma Zeytinyağının Yağ Asidi İçeriğinde Genotip Önemli Rol Oynuyor
İspanya'daki araştırmacılar, sızma zeytinyağındaki yağ asidi içeriğinin, iklim ve diğer faktörlerin yanı sıra çoğunlukla genotip ile nasıl bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Eylül 6, 2023
İsrailli Firma Tezgahüstü Zeytinyağı Aletini Piyasaya Sürmeye Hazırlanıyor
Zeytini bir saatten kısa sürede zeytinyağına dönüştüren tezgah üstü cihaz 2024'te piyasaya çıkabilir.
Ekim 31, 2023
Med Diyeti TSSB Belirtilerini Hafifletiyor, Çalışma Önerileri
Araştırmacılar daha fazla çalışma yapılması gerektiğini söylese de travma sonrası stres bozukluğu olan bireylere yönelik beslenme önerileri sağlamaya daha yakın olduklarına inanıyorlar.
Ekim 24, 2023
Zeytinlik Bakterileri Xylella ile Mücadelenin Anahtarını Tutabilir
Araştırmacılar, bazı mikroorganizmaların ikincil bir bağışıklık sistemi gibi biyolojik avantajlar sağladığını buldu.
Ekim 11, 2023
Araştırmacılar Meyve Ağırlığıyla İlişkili Zeytin Genlerini Belirliyor
Bulgular yetiştiricilerin en verimli zeytin çeşitlerini seçmelerine yardımcı olabilir. Daha sonra polifenol üretimiyle ilişkili genleri aramayı planlıyorlar.
Ocak 15, 2024
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Yalnızca sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal, güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir ve kanser ve demans üzerinde faydalı etkilerle ilişkilendirilir.
Temmuz 18, 2023
Araştırma, Zeytinyağının Zeytin Yaprağı, Otlar ve Baharatlarla Birlikte Ekstraksiyonunu Keşfediyor
Bir araştırma incelemesi, zeytinlerin zeytin yaprakları, otlar ve baharatlarla öğütülmesinin elde edilen yağın polifenol içeriğini nasıl artırabileceğini inceledi.