Araştırmalar, hidroksitirosolün cıva ile ilişkili sitotoksisiteyi önlemedeki potansiyeli, Hindistan'da artan bir sağlık krizi ile mücadeleye yardımcı olmak için zeytinyağının mükemmel bir besin kaynağı olabileceğini göstermektedir.
Hindistan'da çevresel, endüstriyel, tıbbi ve beslenme kaynakları yoluyla artan cıva (Hg) kontaminasyonu seviyeleri, hızla ülkede büyük bir halk sağlığı krizine dönüşebilecek duruma yol açmaktadır. Yan etkiler, kanserlerde, kardiyovasküler hastalıklarda, böbrek rahatsızlıklarında, nöronal bozukluklarda, psikiyatrik bozukluklarda ve görme bozukluğunda bildirilen artışta zaten belirgindir.
Araştırmacılar, zeytinyağında bulunanlar gibi fitokimyasalların diyete dahil edilmesinin bu sağlık sorunlarını önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyorlar. Sızma zeytinyağı, sağlık yararları olduğu bilinen bir dizi fenolik antioksidan içerir ve bu antioksidanlardan biri, hidroksitirosol'den (HT), Hg'nin neden olduğu toksisiteye karşı etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Genel olarak, Hg yutulduğunda, solunduğunda veya vücuda emildiğinde, bir süre sonra doğal olarak dışarı atılabilir, özellikle de zehirlenme kaynakları engellenirse veya hücreler içinde birikebilir. İkinci durumda, Hg birikimi daha sonra hücresel süreçleri bozmaya başlar ve hücresel yapıları tahrip edebilen ve uzun vadeli organ hasarına yol açabilen olumsuz morfolojik değişiklikleri beraberinde getirir. Özellikle küçük çocuklarda böbrekler ve beyin cıva zehirlenmesine karşı özellikle hassastır.
Bu gibi durumlarda HT kullanımı önerilir. fenolik fitokimyasaltoksik olmayan ve anti-enflamatuar olmakla birlikte hücre zarlarından yayılma yeteneğine sahiptir ve Hg'nin neden olduğu sitotoksisiteyi engelleyebilecek metal şelatlama özelliklerine sahiptir.
Tarafından yapılan deneyler Manna ve diğ. HT'nin, Hg maruziyetinin neden olduğu reaktif oksijen türlerinin (ROS) oluşumunu önemli ölçüde azalttığını göstermektedir. Araştırma yayınlandı Beslenme ve Gıda Bilimleri Dergisi.
ROS, yüksek seviyelerde apoptozise yol açabilen oksijen bazlı reaktif moleküllerdir; yani, hücrenin kendi kendini tahrip etmesine neden olabilirler. Hücre sağkalımı için ROS detoksu yapılması ve bunun için doğal savunma sisteminin glutatyon gibi antioksidanlar salması gereklidir. Bununla birlikte, sürekli Hg maruziyeti, glutatyon seviyelerini azaltabilir ve antioksidan korumayı baltalayabilir. HT sadece bu tükenmeyi önleyebilir ve böylece glutation'un koruyucu görevini yerine getirmesine izin verebilir.
Manna ve diğ. ayrıca HT'nin ekinosit oluşumunu önlemedeki potansiyelini gözlemledi. Bunlar Hg maruziyeti ile hücre zarlarının üzerine anormal, homojen bir şekilde dikenli büyümeler oluşturan kırmızı kan hücreleridir (RBC'ler). Echinositler pıhtılaşma önleyicidir ve hemoliz olarak bilinen ve trombotik hastalığa yol açan Hg kaynaklı yırtılmaya neden olabilir. Artan ekinosit oluşumu aynı zamanda kardiyovasküler hasar riskini de arttırır.
HT'nin antioksidan özelliklerinin etkinliği göz önüne alındığında, açıkça Hg kaynaklı sağlık problemlerini tedavi etmek için mükemmel bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, düzenli beslenmede zeytinyağının kullanılması, Hindistan’da çok büyük bir fayda sağlayabileceğini kanıtlayabilir.
Bununla birlikte, zeytinyağının günlük pişirme işlemine dahil edilmesi, zaten var olandan daha yaygın sağlık temelli bir farkındalığa ihtiyaç duyabilir, çünkü genellikle insanlar her zaman kullandıklarıyla ve tatlarını veya tatlarını değiştirmeyen şeylerle devam etme eğilimindedirler. alışkın.
Büyük bir kısmı ithal edilen yüksek zeytinyağının fiyatı da, en çok faydalanabileceği nüfus kesiminin erişemeyeceği bir eğilimdedir. Rajasthan ve Himachal Pradesh'te zeytin ekimi ve Hindistan'da zeytinyağı üretimi umarım yakında halka açık hale getirilebilir.
Hakkında daha fazla yazı: kanseri önleme, kardiyovasküler hastalık, sağlık
Temmuz 19, 2023
Sızma Zeytinyağında Hidroksitirosolün Sağlık Faydalarını Keşfetmek
Hidroksitirozol, sızma zeytinyağında bulunan 25 fenolik bileşik arasında yer alır ve bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde rol oynar.
Haziran 27, 2023
Yeni Zelandalı Üretici İdeal Hasat Momentini Belirlemek İçin Brix Seviyelerini Kullanıyor
Üzüm veya diğer meyvelerden farklı olarak Ross Vitiner, zeytinleri şeker seviyesi düştüğünde hasat eder, bu da yağın biriktiğini ve polifenol içeriğinin yüksek kaldığını gösterir.
Şubat 1, 2024
İyileştirilmiş Kardiyovasküler Hastalık Sonuçlarıyla Bağlantılı Zeytinyağı Metabolitleri
Araştırma, sızma zeytinyağı metabolit profilleri ile kardiyovasküler hastalık riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu ancak diyabetin olmadığını gösterdi.
Nisan 9, 2024
Araştırma Bulgularına Göre İşlenmiş Gıdalar Olumsuz Sağlık Sonuçlarıyla İlişkili
Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, 30'dan fazla olumsuz sağlık sonucu riskiyle ilişkilendirildi.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Kasım 27, 2023
İki Yunan PDO Zeytinyağı Hindistan'da Koruma Aldı
Kalamata ve Sitia Lasithiou Kritis sızma zeytinyağı, taklitlerden korunmak amacıyla Hindistan'da tescil edilmiştir.
Ocak 15, 2024
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Yalnızca sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal, güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir ve kanser ve demans üzerinde faydalı etkilerle ilişkilendirilir.
Nisan 23, 2024
Çalışma, EVOO Polifenollerinin Çocukluk Çağı Kanserinde Tedavi Edici Özelliklerini Ortaya Çıkarıyor
Araştırmacılar, zorlu bir çocukluk çağı kanseri olan nöroblastomun tedavisindeki potansiyelleri açısından oleuropein ve hidroksitirosol'ü inceledi.