İyileştirilmiş Kardiyovasküler Hastalık Sonuçlarıyla Bağlantılı Zeytinyağı Metabolitleri

Yeni araştırmalar, sızma zeytinyağının metabolit profilleri ile yüksek kardiyovasküler risk altındaki Akdeniz popülasyonlarında kardiyovasküler hastalık gelişme riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir.

The ders çalışmaCardiovasküler Diabetology dergisinde yayınlanan çalışmada, sızma zeytinyağının metabolit profillerinin, rafine zeytinyağı metabolit profillerine göre hastalığa yakalanma riskinin daha düşük olduğu doğrulanmıştır.

Analiz, İspanya'da yürütülen ve aşağıdakiler arasındaki ilişkiyi gösteren önemli bir klinik çalışma olan PREDIMED çalışmasının bir parçasıydı: Akdeniz diyeti zengin sızma zeytinyağı ve kardiyovasküler sağlık.

Çalışmada, tümü yüksek kardiyovasküler hastalık riski taşıyan, diyet bilgileri ve kan örnekleri sağlayan yaklaşık 2,000 katılımcının verileri kullanıldı.

Bulgular, farklı zeytinyağı türlerinin düzenli tüketimiyle ilişkili metabolomik profiller üzerine yapılan bir araştırmadan geliyor. Metabolomik, hücreler içindeki metabolitler olarak bilinen küçük moleküllerin incelenmesidir.

Plazma metabolitleri kanda bulunur; araştırmacılar zeytinyağı tüketildiğinde yüz ifadelerinde bir model tespit ettiler.

Araştırmacılar, zeytinyağı tüketiminin plazma metabolit profillerini analiz etmek için makine öğreniminden yararlandı. Daha sonra bu profilleri tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskiyle ilişkilendirdiler.

"Çalışmanın yazarlarından ve Kopenhag Üniversitesi halk sağlığı bölümünden araştırmacı Marta Guasch-Ferré, Plazma metabolitlerinin çeşitli metabolik süreçlerin sonucu olduğunu söyledi. Olive Oil Times.

"Yeni metabolomik teknolojiler sayesinde bunları tıpkı geçmişte kolesterol veya trigliserit gibi biyobelirteçleri belirlediğimiz gibi tanımlayabiliyoruz” dedi. ​"Bugün bu molekülleri araştırabiliyoruz ve kanda neler olduğuna dair daha net bir resme sahip olabiliyoruz.”

"Plazma metabolitleri ne yediğimiz gibi faktörlere bağlı olarak değişebilmektedir. Ayrıca hastalıkların ortaya çıkışını, hatta yıllar hatta yıllar öncesinden tahmin etmemize yardımcı olabilirler" diye ekledi Guasch-Ferré.

İnsan vücudundaki metabolitler birçok farklı durumda bulunup oluşurken ve bir dizi farklı fonksiyon sergilerken, araştırmacılar beslenmeyle ilişkili olanlara, diyetle alınan tepkilere yanıt verenlere ve belirli biyolojik süreçlerde rol oynayabilenlere odaklandı.

"Farklı zeytinyağı türlerinde aynı olan ve her biri için farklı ve spesifik olan bazı metabolitler bulduk. zeytinyağı sınıfı" dedi Guasch-Ferré.

"Bu araştırmanın yeniliğinin bir parçası. Metabolomik imza dediğimiz şeyi, lipitleri, amino asitleri ve farklı kökenlerle ilişkili diğerlerini içeren farklı metabolitlerden oluşan bir kümeyi belirledik" diye ekledi. ​"Sızma zeytinyağı için bulduğumuz metabolomik profil, gelecekte kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskiyle de ters orantılıydı."

PREDIMED çalışmasının araştırması, sızma zeytinyağı tüketiminin kardiyovasküler hastalıklar üzerinde nasıl sağlıklı bir etkiye sahip olduğunu zaten göstermiştir.

"Ekleme Spesifik plazma metabolitleri hakkında yeni bilgi katmanıSızma zeytinyağı ile tetiklediği biyolojik süreçler arasındaki ilişkiyi daha iyi anlayabiliriz. Guasch-Ferré, bu metabolitleri sızma zeytinyağı alımına bir yanıt olarak görebiliriz "dedi.

Sızma zeytinyağı tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı bulundu, ancak tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde etkilemedi. Buna karşılık, rafine zeytinyağı tüketimiyle ilişkili profil, artan kardiyovasküler hastalık riskiyle ilişkilendirildi.

Çalışma risk altındaki popülasyonların bir örneğine odaklanırken, araştırmacılar sızma ve sızma zeytinyağının faydalı etkisinin böyle spesifik bir örneğin çok ötesine geçtiğini kaydetti.

"Guasch-Ferré, sızma zeytinyağının genel nüfus için ne kadar sağlıklı olduğunu hepimiz biliyoruz "dedi. ​"Daha az bilinen ve devam eden araştırmaların bir parçası olan şey, küçük miktarlarda bile sızma zeytinyağı tüketiminin önemli faydalar sağlayabileceğidir.

"Akdeniz diyetini takip etmeyen veya İspanya veya İtalya gibi zeytinyağı üreten ülkelerde tipik olarak tüketilen miktarlarda zeytinyağı tüketmeyen popülasyonlarda, yine de sağlıklı bir etki tespit edilebilir" diye ekledi.

Örneğin, 2020'de Amerika Birleşik Devletleri'nde yayınlanan bir araştırma şunu öne sürdü: Günde yarım yemek kaşığı zeytinyağı tüketmek risk altında sayılmayan kişilerde kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.

"PREDIMED'de ortalama zeytinyağı tüketimi günde yaklaşık 30 gram olurken, ABD araştırmasında bu miktar 10 gramı geçmedi" dedi Guasch-Ferré. ​"Yine de faydaları ortadaydı ve zeytinyağı tüketmenin örneğin tereyağından ne kadar daha iyi olduğunu görebiliyorduk.”

"Halk sağlığı açısından bakıldığında, tüm nüfus kesimleri için kaliteli zeytinyağı tüketiminin önemli faydaları vardır" diye bitirdi.