Sızma Zeytinyağında Hidroksitirosolün Sağlık Faydalarını Keşfetmek

The Akdeniz diyeti sağlık yararları ve sözde uzun ömür ile bağlantısı nedeniyle uzun süredir çalışılmaktadır. ​"mavi bölgeler".

Sebze, baklagiller ve meyvelerin önemli miktarda bulunması ve kırmızı etin daha az tüketilmesi birçok kişi tarafından bu faydaların ana kaynakları olarak kabul edilmektedir.

Ancak İtalya'daki Perugia Üniversitesi'nde biyokimya profesörü olan Tommaso Beccari, daha fazlası olduğunu söylüyor. MedDiet'in insan sağlığı üzerindeki iyi belgelenmiş etkilerinin ana nedenleri arasında yaygın olarak bulunmasıdır. hidroksitirosol'den.

"Beccari, Akdeniz diyetindeki varlığı genel sağlığı geliştirici etkilerini artırıyor” dedi. Olive Oil Times.

Hidroksitirosol, Akdeniz diyetinin çekirdeğini oluşturan çeşitli yiyeceklerde bulunur.

"Birincil diyet kaynakları şunları içerir: sızma zeytinyağı, zeytin, zeytin ezmesi ve zeytin yaprağı ekstresi” dedi. ​"Bu gıdalar, Akdeniz diyetinin yararlı ve sağlıklı profiline önemli ölçüde katkıda bulunan hidroksitirosol açısından zengindir.”

Sızma zeytinyağı ve zeytin türevi ürünlerin yanı sıra bazı şaraplar ve kiraz gibi meyveler de değişen miktarlarda hidroksitirosol sağlar.

Hidroksitirosol insan sağlığını nasıl etkiler?

Hidroksitirosol bunlardan biridir. binlerce fenol bitkilerde doğal olarak bulunanlar. Özellikleri, onu fenoller ve sızma zeytinyağının diğer sağlıklı bileşenleri arasında en yararlı antioksidanlardan biri yapar.

Yüzde 99 biyoyararlanımı, tüketildiğinde insan vücuduna neredeyse tamamen entegrasyonuna izin verir.

On yıllardır bilim adamları, hidroksitirosolün bulaşıcı olmayan hastalıklar olarak bilinen kardiyovasküler hastalıklar, nörodejeneratif bozukluklar, kanser, diyabet ve akciğer patolojileri gibi hastalıkları hafifletme ve hatta önleme üzerindeki etkisini araştırdılar.

"Hidroksitirosol çalışması 20'li yılların sonlarında başladı.^th Akdeniz diyetinde bulunan doğal molekülleri araştıran bir şirket olan Magisnat'ın biyoteknoloji uzmanı ve CEO'su Matteo Bertelli, "Akdeniz diyetinin sağlık yararlarına artan ilgiyle -. Olive Oil Times.

"1990'ların başında, hidroksitirosolün zeytinyağının ana bileşeni olarak tanımlanması, özellikleri ve potansiyel uygulamaları hakkında yoğun araştırmalara yol açtı ”diye ekledi.

O zamandan beri, bilimsel araştırmalar bulaşıcı olmayan hastalıkları önleme ve tedavi etmede moleküler mekanizmalarını, biyoyararlanımını ve terapötik potansiyelini aydınlatmıştır.

Bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde hidroksitirosolün rolü

Güçlü bir antioksidan ve antiinflamatuar ajan olan hidroksitirosol, bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde ve yönetilmesinde çok önemlidir.

"Hidroksitirosolün [çeşitli] bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı koruyucu etkileri, serbest radikalleri temizleme, oksidatif stresi azaltma, enflamatuar yanıtları modüle etme ve çeşitli hücresel fonksiyonları iyileştirme yeteneği sayesinde hafifletilir" dedi.

Onlarca yıl süren araştırma, bilim adamlarının hidroksitirosol alımının tetiklediği bazı kritik mekanizmaları belirlemesine olanak sağladı.

"Enflamatuar yolları modüle ederek, hidroksitirosol bulaşıcı olmayan hastalıklarla ilişkili kronik düşük dereceli enflamasyonun hafifletilmesine yardımcı olur” dedi.

Hidroksitirosolün antiinflamatuar özellikleri, proinflamatuar moleküllerin üretimini engeller. Çoğu durumda, bulaşıcı olmayan hastalıklara, birkaç yıl boyunca ciddi hastalıkları tetikleme noktasına kadar uzanan kronik iltihaplanma neden olur.

"Hidroksitirosolün anti-enflamatuar etkisi, bu süreci hafifletmeye yardımcı olur, böylece hastalık gelişme riskini azaltır, "dedi Beccari.

"Ayrıca, hidroksitirosol, hücresel sinyal yollarını, gen ekspresyonunu ve enzim aktivitelerini etkileyerek çoklu fizyolojik süreçleri etkiler" diye ekledi.

Devam eden araştırmalar, hidroksitirosolün ek etkilerini araştırmaktadır.

Çalışmalar, nörodejeneratif süreçlere karşı korumayı iyileştirme, bağışıklık tepkilerini modüle etme, kanser hücresi çoğalmasını engelleme ve metabolik bozuklukları düzenleme potansiyelini göstermektedir.

Bunun da ötesinde, araştırmalar göstermiştir ki hidroksitirosol tüketimi endotel fonksiyonunu iyileştirir, kardiyovasküler sağlıkta çok önemli bir rol oynar.

Hidroksitirosol tüketmek kan damarlarının genişlemesini teşvik eder, kan akışını artırır ve kardiyovasküler hastalıkların gelişiminde önemli bir faktör olan endotel disfonksiyonu riskini azaltır.

"Bu etkilerin altında yatan kesin mekanizmalar, hidroksitirosolün tam terapötik potansiyelini ortaya çıkarmak için aktif olarak araştırılıyor" dedi.

Bir besin takviyesi olarak hidroksitirosol

Fenolün benzersiz doğası, bilim adamlarını yeni farmasötik formülasyonlar keşfetmeye veya besin takviyeleri hidroksitirozol bazlı.

Beccari ve Bertelli bir kitabın yazarları arasındadır. 2020 çalışmada Hidroksitirosolün ümit verici farmakolojik aktivitelerini araştıran Journal of Biotechnology tarafından yayınlandı.

Bertelli, hidroksitirosolün antioksidan özelliklerinin oksidatif stresi azaltmak ve ilişkili hastalıkları önlemek veya yönetmek için ilaçların geliştirilmesini destekleyebileceğini söyledi.

"Ek olarak, anti-enflamatuar etkileri, onu kronik iltihaplanma ile ilgili durumları ele almak için umut verici bir ajan haline getiriyor" dedi.

"Hidroksitirosol içeren besin takviyeleri zaten mevcuttur ve bu da onun sağlık yararları olan doğal bir bileşik olma potansiyelini vurgulamaktadır” dedi. ​"Bu takviyeler, bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı koruyucu etkilerinden yararlanmanın alternatif bir yolunu sunan konsantre bir hidroksitirosol dozu sağlar."

Devam eden araştırmalar, ek formda hidroksitirosolün biyoyararlanımını ve etkinliğini optimize eden yeni dağıtım sistemlerini ve formülasyonlarını araştırmaktadır.

Sızma zeytinyağında (EVOO'lar) hidroksitirosol

Son birkaç on yılda, artan sayıda araştırma, sızma zeytinyağı tüketiminin yararlı etkilerini araştırdı. EVOO, hidroksitirosolün yanı sıra bir dizi farklı biyoaktif bileşik içerir.

Araştırmacılar hidroksitirozole özgü nitelikleri incelerken, sızma zeytinyağındaki varlığının diğer faydalı bileşiklerin etkilerini artırdığını da buldular.

Beccari, "[EVOO tüketimi] etkileri çok yönlüdür ve hidroksitirosol bu faydaların tanımlanmasında önemli bir rol oynar" dedi.

"EVOO'nun oleik asit ve polifenoller gibi diğer biyoaktif bileşikleri ile sinerjistik bir etki göstererek, tüketimiyle ilişkili genel sağlık faydalarını artırıyor "diye ekledi.

Bu nitelikler göz önüne alındığında, hidroksitirosolün etkileri, sızma zeytinyağı tüketmenin genel faydalı etkilerine önemli ölçüde katkıda bulunur.

"Varlığı, EVOO'nun antioksidan ve antiinflamatuar potansiyelini artırarak bulaşıcı olmayan hastalıkları önleme ve yönetmede değerli bir bileşen haline getiriyor, ”dedi Beccari.

merkezi rolü göz önüne alındığında, zeytinyağının sağlığa faydalarıEVOO'da ne kadar hidroksitirosol bulunduğunu tahmin etmek için yıllar içinde araştırmacılar tarafından çeşitli yöntemler yayınlandı.

Bugün bu yöntemler sızma zeytinyağı üreticilerinin ürünlerindeki fenol ve polifenol hacimlerini ve bunların yıllar içinde nasıl değiştiğini belirlemelerine olanak tanıyor.

Şu anda sadece bazı üreticiler polifenol içeriğini içerir sızma zeytinyağı etiketlerinden. Yine de, bir EVOO'nun fenolik profili tüketiciler için giderek daha alakalı hale geliyor.