Bir İspanyol araştırma projesi, yeni sağlık ürünlerinin geliştirilmesi için zeytin posası macununun kullanımını değerlendiriyor.
Prinanın yeni kullanımları ve faydaları, yaşlanmayla ilişkili dejeneratif süreçlerle mücadeleye yardımcı olmak amacıyla, zeytinden nutrasötiklerin ve fonksiyonel bileşenlerin elde edilmesine odaklanan bir İspanyol araştırma projesi olan NUDACE'de keşfedildi.
Bugüne kadar elde edilen ekstrelerin işlevsel etkileriyle ilgili ilginç bulgular olmuştur.- Marga Fernández, AINIA
Nutrasötikler, yiyeceklerden veya bitkisel ürünlerden izole edilmiş, birçok besinsel ve terapötik özellik sağlayan maddelerdir. Genellikle yiyecekle ilgili olmayan tıbbi formlarda satılırlar.
Matarromera Group tarafından oluşturulan bir araştırma konsorsiyumu; İspanya Ekonomi ve Rekabet Bakanlığı; Biyoloji ve Moleküler Genetik Enstitüsü (IBGM-CSIC,); ve bir İspanyol araştırma kurumu olan AINIA, ekstraksiyon süreçlerini iyileştirmek ve zeytinyağının sağlıklı özelliklerini geliştirmek amacıyla zeytin presi hamurunda bulunan bu faydalı maddelerin belirlenmesi üzerinde çalışmaktadır.
Zeytin prina, zeytinyağı üretimi. Ekstraksiyondan sonra kalan su, cilt ve taşlardan oluşur ve antioksidan ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle sağlık ürünlerinin gelişiminde potansiyel kullanımı vardır.
İle ilgili faktörlere bağlı olarak zeytin yetiştiriciliği ve işleme, zeytin püresi ezmesi, ekstre edilen bileşiklerin yansıttığı farklı kimyasal, fiziksel ve biyolojik özelliklere sahiptir.
Projede kullanılan macun, Matarromera Group'a ait bir zeytinyağı fabrikası olan Oliduero tarafından sağlanmaktadır. Karasal iklime sahip bir İspanyol bölgesi olan Castilla y León'da yer almaktadır.
Ortak Ar-Ge çalışması için farklı proje aşamaları ve sorumlulukları tanımlanmıştır.
AINIA, örneğin biyoaktif bileşikler bakımından zengin zeytin çekirdeği ezmesinden elde edilen ekstreleri elde etme işleminin geliştirilmesini denetler. polifenolleri ve triterpenik asitler. Triterpenler, bağışıklık sisteminin içerdiği hastalıklara karşı kullanılan birçok tıbbi bitki ile ilgilidir. Bu aşamada, sürdürülebilirliklerini ve uzun vadeli teknik ve finansal uygulanabilirliklerini tespit etmek için bir dizi ekstraksiyon süreci araştırılmaktadır.
IBGM-CSIC, ekstrakte edilen bileşiklerin yaşlanma üzerindeki etkilerini incelemek için antienflamatuar ve antioksidan etkilerinin tanımlanmasından sorumludur.
"İlk araştırma umut vericidir. Şimdiye kadar elde edilen ekstraktların fonksiyonel etkileri ile ilgili ilginç bulgular oldu ”dedi. AINIA iletişiminden sorumlu Marga Fernández.
Bu nutrasötikler tanımlandıktan sonra Matarromera Grubu, bu nutrasötiklerin konsantrasyonunu artırmak, yağı zenginleştirmek ve daha sağlıklı ve daha stabil hale getirmek için zeytinyağı üretim işlemlerinin optimizasyonu üzerinde çalışacaktır. Bu aynı zamanda, üretim sürecindeki hangi değişkenlerin son ürünün mikro besinleri ve biyoaktif bileşiklerinin sayısı ve potansiyel sağlık yararları üzerinde bir etkiye neden olabileceğini belirlemeye yardımcı olacaktır.
Araştırmanın 2019'te sonuçlanması bekleniyor.
Hakkında daha fazla yazı: zeytin ezmesi yağı, zeytinyağı araştırması
Nisan 9, 2024
Araştırma Bulgularına Göre İşlenmiş Gıdalar Olumsuz Sağlık Sonuçlarıyla İlişkili
Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, 30'dan fazla olumsuz sağlık sonucu riskiyle ilişkilendirildi.
Mart 6, 2024
Çalışma Bulgularına göre Xylella, Puglia'daki Zeytin Ağacı Tahribatından Sorumlu Olmayabilir
Bulgular, Xylella fastidiosa'nın Puglia'daki Olive Hızlı Düşüş Sendromunun önde gelen nedeni olduğuna dair on yıllık politikayı ve anlayışı ortaya çıkarabilir.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Kasım 14, 2023
Karaciğer Hastalığı Hastalarında İyileşen Sonuçlarla Bağlantılı Akdeniz Diyeti
Bir yıl boyunca Akdeniz diyetini uygulamak, 60 yaşın üzerindeki obez hastalarda alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmiştir.
Ekim 11, 2023
Hava Kirliliği Kaliforniya'da Zeytinyağı Kalitesini Nasıl Etkiler?
Üreticiler ve araştırmacılar, orman yangını dumanının ve hava kirliliğinin yerel zeytinyağı endüstrisi üzerindeki etkisine ağırlık veriyor.
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.