Ödüllü Şilili Üretici, Kârlı Brezilya Pazarına Göz Atıyor

Son 15 yılda hiçbir ülke zeytinyağı üretimi ve ihracatının Şili kadar hızlı arttığını görmedi.

Uluslararası Zeytin Konseyi ve ChileOliva üretici birliği verilerine göre üretim, 5,000/2006 mahsul yılında 07 tondan 21,000/2022 mahsul yılında 23 tona fırladı.

Aynı dönemde ihracat ise yüzde 1,000 artışla 16,000 tondan tahmini 1,500 tona çıktı.

Maule Vadisi'nde, Santiago'nun yaklaşık üç saat güneyinde yer alıyor. Las Doscientos Şili'nin üretim ve ihracatının öncüsü olmuştur.

Şirket, 2005 yılında Arbequina, Picual ve Frantoio ile birlikte ekilen ilk 200 hektarlık araziyi satın alarak işe başladı.

"O zamanlar Şili'de pek fazla bilgi yoktu çünkü zeytinyağı tarlaları yoktu, daha kuzeyde sofralık zeytin tarlaları vardı ve zeytinyağı işiyle uğraşan birkaç şirket daha vardı ama bundan fazlası yoktu." Las Doscientos'un genel müdürü ve ChileOliva'nın yöneticisi José Pablo Ilanes şunları söyledi: Olive Oil Times.

Ancak vadideki Talca yakınındaki konumun zeytin için uygun bir mikro iklime sahip olduğu kanıtlandı. Bölge zaten yerel şarap üretimiyle tanınıyordu ve 2003 yılında Avrupa Birliği'nden Korumalı Coğrafi İşaret sertifikası aldı.

Mühendis eğitimi alan Ilanes, finans ve uluslararası ticaret alanlarında çalıştıktan sonra Las Doscientos'a katıldı.

"Ve yoldaki o virajlardan geçerek zeytinyağı dünyasına adım attım” dedi. ​"Şili'nin zeytinyağı üreticisi bir ülke olarak üne sahip olmadığı bir dönemde zeytinyağı markamızı geliştirmek zorunda kaldım. Şarap, meyve ve somonla tanındık ama zeytinyağıyla tanınmıyoruz.”

"Bunu, tüketiciyi ve halkı Şili'nin iyi bir üretici olduğuna nasıl ikna edeceğime dair devasa bir savaş olarak gördüm" diye ekledi Ilanes. ​"Tüm bu yıllar boyunca sadece Şili'de değil, küresel pazarda da konumlanan ve tanınan bir markamız olduğunu düşünüyorum."

Las Doscientos hızlı bir başarı yakaladı ve 300 yılında daha fazla zeytin ağacı dikmek için yaklaşık 2008 hektarlık bir alan satın aldı. Şirketin şu anda 700 hektarlık zeytin bahçesi var.

Birçok Yeni Dünya zeytinyağı üreticisi gibi şirket de esas olarak büyüdü. Yoğun tarım ölçek ekonomisi elde etmek. Şirketin bahçelerinin yaklaşık yüzde 60'ı Arbequina'da olup, Picual ve Frantoio'nun her birinde yüzde 20'şer pay bulunmaktadır.

Korulukların yaklaşık yüzde 80'i makineleştirilmiştir, geri kalan yüzde 20'si ise makineleşmenin zor olduğu arazide yer almakta ve geleneksel olarak hasat edilmektedir. Sonuç olarak, şirket genellikle hasat sırasında yeterli işçi bulmak.

"Aynı zamanda en son teknolojiye sahip harika bir değirmen inşa ettik” dedi Ilanes. ​"İlk zeytinyağı satışı 2009 yılında yerel süpermarketlere az miktarda zeytinyağı koymamızla başladı ve 2012 yılından itibaren ihracata başladık.”

Ilanes'e göre Brezilya, Las Doscientos ve diğer birçok Şilili üreticinin ihracatının ana hedefi. Brezilya dünyadaki on ülkeden biri en büyük zeytinyağı tüketicileribüyük çoğunluğu ithalatla karşılanmaktadır.

"Ticarette ve ticaret dışında ondan fazla müşterimizle Brezilya'ya en büyük ikinci zeytinyağı ihracatçısıyız" dedi. On-trade restoranları, off-trade ise süpermarketleri ve özel mağazaları ifade eder.

Şirket, aralarında Bolivya, Kolombiya, Meksika, Rusya, ABD ve Uruguay'ın da bulunduğu 12'den fazla ülkeye ihracat yapıyor ancak Ilanes, asıl odak noktasının Brezilya olduğunu söyledi.

"Odak noktamız esas olarak sürekli bir talebe sahip olan ve çok iyi takdir edilen Brezilya pazarı üzerinde olmuştur. sızma zeytinyağı, "Dedi.

Şilili üreticilerin Brezilya'da rekabet avantajına sahip olduğunu, çünkü çoğu Avrupa ülkesinin zeytinyağı ihracatında yüzde 10'luk bir tarife ödediğini, Şilili üreticilerin ise serbest ticaret anlaşmasından yararlandığını ekledi.

"Tarife avantajlarının yanı sıra lojistik avantajlar da var” dedi Ilanes. ​"Bir kamyonun fabrikamızdan Brezilya'nın güneyindeki veya São Paulo'daki süpermarket raflarına gitmesi bir hafta sürüyor."

Uzun zamandır lanse edilen olsa bile AB-Mercosur serbest ticaret anlaşması imzalandığında rekabetin artmasından endişe duymuyor. Brezilya, Güney Amerika serbest ticaret grubu üyesidir, Şili ise değildir.

Ilanes, Şili ihracatının Brezilya ithalatının yaklaşık yüzde beşini oluşturduğunu ve rekabet için bolca alan olduğunu tahmin ediyor.

"Tarife değişirse bu Şili'nin ithalatını etkilemeyecektir çünkü Brezilyalı tüketici zaten Şili zeytinyağını çok kaliteli bir ürün olarak kabul ediyor" dedi. ​"Zeytinyağı ihracatının artarak devam edeceğine inanıyorum.”

2023 Altın ve Gümüş Ödülü de dahil olmak üzere uluslararası kalite ödüllerini kazanmak NYIOOC World Olive Oil Competition Ilanes, Brezilya'daki yerel ödüllerin şirketin ihracatçı olarak umutlarını artırdığını söyledi.

Brezilya'nın 2016 yılında etiketleme yasasını geçirmesinden bu yana, ödüllerin ve diğer tanınma türlerinin Brezilyalı tüketiciler için çok önemli hale geldiğini söyledi.

Ilanes, ihracatın yanı sıra Las Doscientos'un da Şili'nin önde gelen markalarından biri olduğunu söyledi. Şili zeytinyağı üretiminin iç talebin yaklaşık yüzde 90'ını karşıladığını tahmin ediyor.

Yine de Ilanes, kişi başına tüketimin nispeten düşük kalması nedeniyle Şilili tüketicileri eğitmek için yapılacak çok iş olduğunu söyledi. Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre Şili, 9,500/2022'te 23 ton zeytinyağı tüketecek. Ülkenin nüfusu yaklaşık 18.5 milyondur.

"Şili'de zeytinyağında olanlar şarapta da olabilir" dedi. ​"Yirmi yıl önce Şilililer ya beyaz ya da kırmızı şarap içerdi. Artık Cabernet Sauvignon ya da Carmenere içiyorlar.”

"Bu ödüller bizim için hem Şili hem de ihracat pazarlarında değerlidir" diye ekledi.

Uluslararası kalite ödüllerini kazanmanın, geleneksel olmayan ülkelerdeki üreticilerin İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki zeytinyağı markalarının sahip olduğu isim tanınırlığının aynısını oluşturmalarına yardımcı olduğunu söyledi.

"Stratejimiz tüketicileri, tıpkı şaraba benzer şekilde, Arbequina, Picual ve Frantoio arasındaki farkları anlayabilmeleri için eğitmektir" dedi. ​"Bu amaçla sosyal medyayı kullanıyoruz.”

Ilanes, birçok Şililinin zeytinyağı karışımları tükettiğini ve şirketinin tüketicileri tek çeşit ürünler konusunda eğitmeyi amaçladığını ekledi. Farklı organoleptikleri anlayarak monovarietallerin nitelikleriTüketiciler şarapta olduğu gibi zeytinyağı için de tercihler geliştirmeye başlayabilir.

Ilanes ve Las Doscientos için bu yılın NYIOOC ödüller sınırlandı başarılı hasat2024'te verimli bir yılı daha sabırsızlıkla bekliyor.

"Şili'deki genel hasat çok iyiydi" dedi. ​"Hasat geçen yıla göre çok daha iyiydi.”

2022 yılında hasadın başladığı mayıs ayında yaşanan şiddetli don olayı, üretimde önemli düşüş. Illares azalmanın yaklaşık yüzde 20 olacağını tahmin etti.

"Bu yıl, iyi bir hasat için gerekli olan hava koşulları bizimle birlikteydi ve bizim durumumuzda verimler çok yüksekti," dedi Ilanes.

Ilanes, Maule Vadisi'nin bol miktarda yağmur aldığını, hasattan önce rezervuarların ve diğer yeraltı sularının yeniden dolduğunu söyledi.

"2024 yılında halihazırda elde ettiğimiz hasata eşit veya daha iyi bir hasata ulaşacağımıza inancımız tamdır” dedi. Bununla birlikte, bu yazın hava koşullarının (Güney Yarımküre'de aralık ayından mart ayına kadar süren yaz dönemleri) bir sonraki hasadın nasıl gelişeceğini belirlemede önemli bir rol oynayacağını belirtti.

İleriye bakıldığında Ilanes, Las Doscientos'un Şili'deki tüketicileri zeytinyağı kültürünü geliştirme konusunda eğitirken, Güney Amerika'da, özellikle Brezilya'da artan talebi karşılamak için büyümeye devam etmesi gerektiğine inanıyor.

"Şirketimiz için asıl zorluk büyümeye devam etmektir" dedi Ilanes. ​"Yaklaşık 1,200 hektarlık bir yüzey alanına ulaşmak istiyoruz. 3 milyon litreden fazla petrol satmak istiyoruz” dedi.

"Bugün 1.7 milyon litre satış yapıyoruz” diye konuştu. ​"Bunu başarmak için, ekilen yüzey alanına, makinelere yatırım yapmak ve uzun yıllar sonra zaten pazarda oldukça sağlamlaştığını düşündüğümüz markamızı tanıtmaya devam etmek bizim için zorlu bir görevdir."