Ödüllü Yapımcı Güney Afrika Endüstrisindeki Büyümeyi Vurguladı

Güney Afrika'da zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretimi hızla artıyor. SA Olive'e göre zeytinlik yüzey alanı 2010 ile 2020 arasında iki katına çıktı.

Üretici birliği, yeni bahçelerin ekilme oranına bağlı olarak zeytin yetiştiriciliğinin her yıl yüzde 20 oranında arttığını ve bunun da ülkede en hızlı büyüyen tarım alt sektörü haline geldiğini tahmin ediyor.

Zeytinyağı üretimindeki artış BabylonstorenGüney Afrika'nın Franschhoek şarap vadisindeki Simonsberg'in eteklerinde yer alan tarihi bir çiftlik, ulusal sektörün yükselişini yansıtıyor.

Çiftlik, ülkeye ilk iki zeytin ağacının ithal edilmesinden sadece 1692 yıl sonra, 30 yılında kuruldu. 1900'lerin başında Güney Afrika'da bazı ticari zeytin yetiştiriciliği kök salmış olsa da, zeytinyağı patlaması 2000'lerin başına kadar başlamadı.

Babylonstoren çok geride değildi. Çiftliği 2007 yılında satın alan mevcut sahibi, 2011 yılında ilk zeytin ağaçlarını dikmiş ve 2014 yılında zeytinyağı üretimine başlamıştır. ​"Babylonstoren'in zeytin ve çay uzmanı Petrus van Eeden, "Bu noktadan itibaren sürekli bir büyüme yolculuğuna çıktık" dedi. Olive Oil Times.

Sahibi tarımsal üretici olmayı planlamıyordu. Çiftlik başlangıçta kişisel kullanım amaçlıydı. Ancak, sahibi 2009 yılında peyzaj mimarisine yatırım yaptı ve 2010 yılında tatilcilere kiralamak üzere birkaç kır evini yeniledi.

"Babylonstoren'daki her şeyin kökeni, çiftliğin kalbine, 12 dönümlük (5 hektar) resmi meyve ve sebze bahçesine kadar uzanabilir. Bu, bahçenin ötesinde tarıma doğru genişlememizi de içeriyordu” diyor Van Eeden.

"Güney Afrika'da zeytinyağı üretimi popülerlik kazanıyordu" diye ekledi. ​"2011 yılında zeytin ağacı dikmeye karar verdik ve oradan tarım işimizin önemli bir kısmını oluşturduk.”

Şirket, zeytin, narenciye, ejderha meyvesi ve diğer mahsullerin yetiştirilmesinin yanı sıra, açık ara en büyük tarımsal faaliyeti olan önemli bir şarap üreticisidir.

Babylonstoren, 62 hektarlık zeytinlik (yaklaşık 56,000 ağaç) yetiştiriyor ve bu da onu Güney Afrika'nın en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri yapıyor. SA Olive'e göre ülkedeki zeytin yetiştiricilerinin yaklaşık yarısı beş hektarın altında ekim yapıyor.

Van Eeden, şirketin sofralık zeytin ve yağ üretimi için yaklaşık 14 çeşit yetiştirdiğini söyledi. Baskın çeşitler Coratina, Don Carlo, Frantoio, Mission, Kalamata, Koroneiki, Leccino ve Arbosana'dır.

"Kendi zeytinyağı tesisimiz var ve soğuk ekstraksiyon kullanıyoruz. sızma zeytinyağı, "Dedi.

Güney Afrika'nın zeytinyağı endüstrisi hızla genişleyerek onu Güney Yarımküre'nin beşinci büyük üreticisi haline getirirken, çiftçiler ve değirmenciler hacim ve kaliteye odaklanma konusunda Akdeniz ülkeleriyle asla rekabet edemeyeceklerini kabul ediyorlar.

Bu amaçla Babylonstoren, 2023'te üç Altın Ödül kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competition bir çift monovarietal (Frantoio ve Coratina) ve onun beş İtalyan çeşidinin karışımı için.

Babylonstoren'in ABD satış direktörü Christi Azurmendi Moon şunları söyledi: Olive Oil Times New York'tan gelen ödüller, şirketin yeni pazarlarda sızma zeytinyağı için bir isim oluşturmasına yardımcı oluyor.

"Amerika Birleşik Devletleri'nde hâlâ gelişiyoruz ve bu ödüller zeytinyağımızın rakiplerimiz kadar veya onlardan daha iyi olduğunu göstermek için iyi bir fırsattı" dedi. ​"Distribütörlere ve son tüketicilere satış yapmayı kolaylaştırıyorlar.”

Şirket, 2014 yılında ABD'ye şarap ihraç etmeye başladı. Azurmendi, Güney Afrika ürünlerine olan ilginin son yıllarda arttığını ve şimdi zeytinyağı dünyasındaki ayak izini genişletmek için çalıştığını söyledi.

"Azurmendi, şarabın ülkede zeytinyağı için bir araç olmasına yardımcı oldu "dedi. ​"İnsanlar, yüksek kaliteli zeytinyağı ve şarap üreten bir yer olarak Güney Afrika'nın daha fazla farkına vardıkça, sanırım bu ilginin artacağını göreceğiz."

ABD'deki şirket için asıl zorluk, zeytinyağını süpermarketlerde ve gıda hizmetlerinde satmak üzere pazarlamak için en iyi kanalları bulmaktır. Azurmendi, ödüllerin ürünün öne çıkmasına yardımcı olduğunu ve distribütörler açısından önemli bir rol oynadığını söyledi.

Güney Afrika'da van Eeden tamamen farklı zorluklarla karşı karşıyadır. Üreticilerin ülkede her zaman uğraştığı sorun, üstü kapalı olarak yük atma olarak bilinen sürekli kesintilerdir.

"Yük atma açısından zor bir yıl oldu” dedi van Eeden. ​"Jeneratör kullanıyoruz ve yakıt maliyetleri gerçekten artabiliyor.”

Çiftliğin ana işinin konukseverlik olduğunu, bunun da iş portföylerini çeşitlendirmelerine olanak sağladığını ve bunun sonucunda çeşitli gelir akışları sağladığını ekledi.

"İşimizin büyük bir kısmının turizme dayalı olması anlamında şanslıyız. Bağlarımız ve şarap üretimimiz de perakende işimiz gibi Babylonstoren'in ayrılmaz bir parçası ve bize çeşitlendirilmiş bir gelir akışı sağlıyor" dedi. ​"Çiftçilik temel bir bileşen olsa da kapsamımız geniş ve yalnızca tarıma bağımlı değiliz.”

Oleoturizm Babylonstoren'in turistik faaliyetleri arasında yer alıyor. Çiftlik, koru ve değirmen ziyaretlerini içeren, tadımla tamamlanan ve konuklara kendi benzersiz zeytinyağı karışımlarını üretme fırsatını içeren bir zeytinyağı ve balzamik sirke turu sunuyor.

"Van Eeden, zeytinyağının tadına bakmaya başladıklarında ve yüksek kaliteli zeytinyağının ne olduğunu keşfettiklerinde insanların neşelendiğini görebilirsiniz "dedi.

Tadımların nihai amacının insanların zeytinyağı ile yiyecekleri arasında bağlantı kurması olduğunu ekledi.

"Van Eeden, zeytinyağını yiyecek ve yemeklere dahil etmenin yollarını bulmanız gerektiğini söyledi. ​"Bir deneyim yaratmanız gerekiyor.”

"Güney Afrika'da oleoturizm için geniş bir alan var, ancak bu kendine özgü zorlukları da beraberinde getiriyor" diye ekledi.

Coğrafya, şarap imalathaneleri çevresinde çok sayıda turist altyapısının kurulu olması ve bu bölgelerde pek çok zeytinliğin bulunmaması nedeniyle ana zorluktur.

Van Eeden şunları söyledi: 2023 hasat ağaçların çoğunun bir araziye girmesi nedeniyle çiftlik için ortalamanın altındaydı. ​'zeytin ağacının doğal alternatif verim döngüsünde yılın dışında. Yaklaşık 230 ton zeytin topladıklarını tahmin etti.

Ancak çiftlik aktif olarak yeni ağaçlar dikiyor ve yakın zamanda üretimde önemli bir artış olacağını öngörüyor. İyimserliği, yağışlı kış ve 2024'te gelecek vaat eden bir hasada işaret eden işaretlerle daha da güçlendi.

"İyi bir yıl geçireceğiz. Zaten ağaçlarda umut verici meyvelerin oluştuğunu görüyoruz” dedi. ​"Önümüzdeki üç yıl içinde üretimimizi önemli ölçüde, muhtemelen 800 tona çıkarmayı bekliyoruz.”

• SA Zeytin