Sakinlik Arayışında: Yunanistan'daki Zeytin Ağaçları İçin Serin Geceler Gerekiyor

Yunanistan'a nihayet kış geldi; sıcaklıklar ülkenin güneyinde 20°C'den yaklaşık 14°C'ye düşerken kuzeyde 10°C'nin altında kaldı; bu da ülkedeki zeytin ağaçlarının zengin meyveler için gerekli olan çok ihtiyaç duyulan soğuk saatleri alabileceğini gösteriyor. 2024/25 mahsul yılı öncesinde.

Mevcut 2023/24 mahsul yılında, uzun süren sıcak hava ve ​'zeytin ağaçlarının doğal dönüşümlü ürün döngüsünde "yıl dışı" sınırlı getirilere yol açtı Ülke genelinde zeytinyağı ve sofralık zeytin.

Soğuk günlerin gelmesine rağmen üreticiler, ülkede yaşanan hızlı hava durumu dalgalanmalarının bir sonraki mahsul üzerindeki etkisi konusunda hâlâ yaygın endişeler taşıyor.

"Bir sonraki hasat için zeytin ağaçlarımızın meyve vermesi konusunda hâlâ belirsizlik içerisindeyiz ve geçen yıl olduğu gibi çok erken çiçek açmayacağını umuyoruz." Kuzey Halkidiki yarımadasında 5,000 zeytin ağacı yetiştiren Zaharoula Vassilaki , söylenmiş Olive Oil Times.

"Organik tarım danışmanımıza göre Halkidiki'de hava durumu önümüzdeki iki ay boyunca çok değişken olacak" diye ekledi. ​"Şubat ayının bir kısmının soğuk geçmesi bekleniyor, ay sonuna doğru havalar ısınabilir ve Mart ayında hafif karla birlikte soğuklar geri gelebilir. Burada karşı karşıya olduğumuz tamamen düzensiz bir hava durumudur.”

Vassilaki ayrıca, kuzey Yunanistan'da yetiştirilen zeytin çeşitlerinin, ülkenin geri kalanında yetişen çeşitlerden daha fazla soğuk saat gerektirdiğini söyledi.

Ayrıca, Halkidiki'ye hakim olan istikrarsız hava Son yıllarda yarımadada zeytin ekimi düzeni bozuldu.

"Zeytin ağaçlarının kış uykusuna yatması ve meyve vermesi için uzun süre soğuk havaya ihtiyacı var” dedi. ​başlıklı bir kılavuz yayınladıBirkaç gün içinde soğuk ve sıcak hava değiştiğinde, bu kesinlikle imkansızdır. Babalarımız, dedelerimiz bir ay süren soğuklara razıydılar ama biz artık sadece iki haftalık soğuklara sevinmeliyiz.”

Yunanistan'daki diğer zeytinyağı üreten bölgeler de anormal kış havasının etkilerini hissediyor.

Ülkenin en verimli zeytinyağı üreten bölgelerinden biri olan güney Mora Yarımadası'ndaki Messenia'nın, bu yıl yaklaşık 40,000 ton, geçen yıla göre yüzde 30'dan fazla düşüş ve hatta bölgenin bazı bölgelerinde daha düşük verim sağlaması bekleniyor.

"Bölgemizde Koroneiki ağaçları yetiştiriyoruz ve önceki hasadın yaklaşık yarısını almayı bekliyoruz" dedi Batı Messenia'daki Gargaliani'den üretici Asimakis Demeroukas.

"Bunun nedeni ise kış sıcaklıklarının yüksek olması ve uzun süren kuraklığın zeytin çiçeklerinin meyveye dönüşmesini engellemesidir” diye konuştu. ​"Zeytin ağaçlarının verimli olabilmesi için şubat ayının genellikle soğuk ve yağışlı geçmesi gerekiyor. Ancak geçen Şubat ayı sıcak ve kuraktı, bu da ağaçların çiçeklenmesinin azalmasına neden oldu.”

Ülkenin doğu Ege Denizi'nde yer alan bir başka geleneksel zeytinyağı üreten bölgesi olan Midilli adasında üreticiler, düşük zeytinyağı veriminin yeni normuyla yüzleşti.

"Yerel yapımcı Aristeidis Sifneos, "Şu anda karşı karşıya olduğumuz duruma dair işaretler önceki yıllarda da vardı" dedi.

"Dört sezonu kaybettik” diye konuştu. ​"Mayıs ayındaki çiçeklenme dönemini olması gerektiği gibi sağlam bir çiçeklenme süreci takip etmemektedir. Bunun yerine, mayıs ayından eylül ortasına ve bazen daha sonrasına kadar uzun süreli kurak havalarla karşılaşıyoruz."

Geçtiğimiz yıl Midilli'de üretilen zeytinyağı adanın kapasitesinin yüzde 30 ila 40'ına ulaştı. Bu yıl adanın zeytinyağı veriminin kapasitenin yalnızca yüzde 20 ila 25'i kadar daha düşük olması bekleniyor. İyi zamanlarda Midilli'de zeytinyağı üretimi 15,000 tonu aşmaktadır.

Zeytin ağaçları genellikle Akdeniz gibi güneşli bölgelerle ilişkilendirilir. Ancak ağaçların, tomurcuk uyku halinin kırılması ve zeytin meyvesi üretilebilmesi için kışın soğuk saatler olarak bilinen nispeten düşük sıcaklıkların belirli bir dönemine maruz bırakılması gerekir. Soğutma saatleri yalnızca ağaç uykudayken sayılır, yani aktif olarak çiçek açmaz veya büyümez.

"Zeytin ağacı, çiçek açmak için soğuğun etkisine ihtiyaç duyan, yaprak dökmeyen az sayıdaki ağaçtan biridir” dedi tarım uzmanı Nikos Bartsokas. Olive Oil Times. ​"Yazın ortaya çıkan tomurcukların kışın önce çiçeklere, sonra da meyvelere dönüşebilmesi için düşük sıcaklıklara ihtiyacı var.”

"Koroneiki, Megaritiki ve Kolovi gibi bazı Yunan zeytin çeşitleri maksimum 16 ºC sıcaklıkta çiçek açabiliyor” diye ekledi Bartsokas. ​"Çoğunlukla Kuzey Yunanistan'da yetişen Halkidiki ve Amfissis gibi diğer türlerin ise yaklaşık 12 derecelik daha düşük sıcaklıklara ihtiyacı var.”

"Öte yandan -7 derecenin altındaki donma sıcaklıklarına uzun süre maruz kalmak zeytin ağaçlarına ciddi zararlar verebiliyor” dedi.

Bartsokas ayrıca zeytin ağaçlarının iki yılda bir ekim yapma eğiliminde olduğunu ve bir yaşındaki sürgünlerde meyve verdiğini belirtti.

"Her yıl mayıs ayında ağacın çiçeklenmesiyle eş zamanlı olarak birkaç santimetreden 30 ila 50 santimetreye kadar boylanabilen yeni bitki örtüsü oluşuyor” dedi. ​"Ertesi yılın mayıs ayında bu bitki örtüsü çiçek üretecek ve bunlar sonunda zeytin meyvelerine dönüşecek.”

"Ancak son yıllarda amino asitler ve eser elementler gibi araçları her yıl meyve vermesini sağlamak için sürekli olarak kullandık" diye ekledi Bartsokas.

2024/25 hasat yılıyla ilgili olarak Bartsokas, önümüzdeki birkaç ayın Yunanistan'daki zeytin ağaçlarının meyve tutumu açısından çok önemli olacağına dikkat çekti.

"Zeytin çeşidine ve ekim alanına bağlı olarak ortalama olarak Yunanistan'daki zeytin ağaçlarının ilkbaharda meyve vermesi için yaklaşık 200 soğuk saate ihtiyacı var" dedi. ​"Bu yıl Noel'e kadar ülkede havanın sıcak olduğu göz önüne alındığında, ağaçların bir sonraki ürün yılında verimli olabilmesi için Şubat veya Mart aylarında yaklaşık 20 ila 30 gün boyunca sürekli ılıman soğuk havaya ihtiyacı var."

"Bu, yılın bu zamanında Yunan zeytin sektöründeki en yakıcı konudur ve hava koşullarının ülkemizdeki zeytin ağaçlarının ve çiftçilerin lehine olup olmayacağı henüz belli değil," diye bitirdi Bartsokas.

• Atina-Makedonya Haber Ajansı
• haber bombası