Gürcistan'ın En Büyük Zeytinyağı Üreticisi (Çok) Erken Hasadına Hazırlanıyor

Şeftali Eyaletinde kuraklık bir sorun olmasa da, Georgia'nın yaz sonu hasadı sırasında nem ve kasırgalar nadir değildir.

(Taze Basın Çiftlikleri)
Daniel Dawson tarafından
26 Haziran 2023 15:44 UTC
1181
(Taze Basın Çiftlikleri)

Tarım uzun zamandır Gürcistan'daki ekonomik büyümenin motoru olmuştur. Georgia Farm Bureau'ya göre, tüm sektör yıllık 69.4 milyar dolar değerinde ve her yedi Gürcüden birini istihdam ediyor.

Eyalet sürekli olarak en büyük yaban mersini, etlik piliç, yer fıstığı, ceviz ve yeşil soğan üreticisi olsa da, zeytin mütevazı bir dayanak noktası koruyor ve ilgi artıyor.

Pazara ilk biz girebiliyoruz… Bu bize gerçekten taze bir ürünü herkesten önce süpermarket rafına getirme fırsatı veriyor.- Ciriaco Chavez, Tarım ve İnovasyon Direktörü, Fresh Press Farms

Sektörün potansiyeli, Kaliforniya zeytinyağı sektörünün demirbaşlarından Ciriaco Chavez'in ilgisini çekti. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki zeytinyağı üretiminin neredeyse tamamı Golden State'ten geliyor.

Ocak ayında Chavez ayrıldı Sınır Bend, ülkenin en büyük üreticilerinden biri, California Zeytinyağı Komisyonu ve California Üniversitesi-Davis Olive Center'ın araştırma danışma komitesindeki görevleriyle birlikte tarım ve inovasyon direktörü olacak. Taze Pres Çiftlikleri.

Ayrıca bakınız:Üretici Profilleri

"Chavez, çok ilginç bir fırsat ve kesinlikle Kaliforniya'da zeytin yetiştirmekten ve petrol üretmekten farklı birçok benzersiz zorluk gördüm ”dedi. Olive Oil Times.

Resmi olarak harekete geçmeden önce, danışman olarak uzaktan çalışmaya çoktan başlamıştı. "Hangi çeşitlerin ne zaman hasat edileceği konusunda danışmanlık yapıyordum ama hasat sırasında bizzat orada bulunmadım” dedi.

Chavez'in ABD'nin doğusundaki en büyük zeytinyağı üreticisine resmi olarak katılmasından kısa bir süre sonra Fresh Press Farms, 2023'te orta yoğunluktaki karışımıyla Gümüş Ödül kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Chavez geçen yılki mahsule tam olarak dahil olmamış olabilir, ancak Fresh Press Farms'ın 2023 hektarlık zeytinliklerinde Ağustos ayının sonunda başlayabileceğini tahmin ettiği 24/1,600 hasadının başlangıcı için şimdiden hazırlanıyor. .

profiller-en-iyi-zeytinyağları-üretimi-kuzey-amerika-zeytinyağı-zamanları

Fresh Press Farms, güneybatı Georgia'da süper yüksek yoğunlukta Arbequina, Arbosana ve Koroneiki zeytinleri yetiştiriyor.

"Gördüğüm kadarıyla hasat biraz karışık olacak gibi görünüyor” dedi. "Korunun gerçekten güçlü üretimle harika görünen bazı alanlarımız var, muhtemelen önceki yıllarda sahip olduğumuzdan daha fazla. Ancak diğer alanlar o kadar iyi görünmüyor.”

Gürcistan, Kaliforniya ve diğer geleneksel zeytin yetiştirme bölgeleriyle aynı zorluklarla karşı karşıya değil. Chavez, eyalette geleneksel haşere veya zeytin ağacı hastalıkları olmadığını ve kuraklığın önemli bir endişe olmadığını söyledi.

"Nem muhtemelen en büyük zorluktur” dedi. "Nem, dikkatli olmazsak zeytin yapraklarını ve meyvelerini etkileyen farklı mantar hastalıklarına yol açabilir. Bugüne kadar, önleyici fungisit programları aracılığıyla bunu yönetebildik.”

Nemin yanı sıra, Georgia'nın Fresh Pess Farms'ın bulunduğu güneybatı köşesi de aşırı hava olaylarına eğilimlidir.

"Chavez, "Gürcistan'ın bu bölgesinde kasırgalarla karşı karşıyayız" dedi. "ve şiddetli fırtına.”

Fresh Press Farms, iklimi ve coğrafyası nedeniyle sık sık kasırgaların yaşandığı güneydoğu ABD'nin bir bölgesi olan Dixie Alley'in güneydoğu ucunda yer almaktadır.

Çiftlik aynı zamanda kasırgalara maruz ve Meksika Körfezi'nden sadece 110 kilometre uzakta büyüyen ağaçlarla tropik fırtınalar.

Eyalette yılın en yağışlı zamanlarından biri olan Ağustos ayının sonunda hasatın başlamasıyla yağmur alışılmadık bir durum değil.

reklâm
reklâm

"Hasat zamanı gelene kadar hava durumunu izliyoruz ve aktif kasırgalar görürsek hasat programımızı buna göre ayarlayacağız” dedi. "Hasat zamanı geldiğinde mutlaka oraya girip tüm ekipmanlarımızla 24 gün - saat hasat yapıyoruz” dedi.

Yağmurla birlikte, sıcaklıklar genellikle üretim için 27 ºC eşiğini aşar. sızma zeytinyağı yılın bu zamanında.

profiller-en-iyi-zeytinyağları-üretimi-kuzey-amerika-zeytinyağı-zamanları

Değirmene küçük zeytin partileri göndermek, kontrollü bir ortamda dönüştürülmelerini ve sıcak Georgia güneşinde oturmamalarını sağlar.

Chavez, Fresh Press Farms'ın geceleri hasat yaparak ve şirketin iki koruluğundan birinde bulunan değirmene küçük partiler göndererek yüksek sıcaklıklarla başa çıktığını söyledi.

"Chavez, "Birçok zorluğumuz var, ancak bölgeyi bilen harika bir ekibimiz var" dedi. "Bizim için çalışan, toprağı bilen, iklimi bilen ve ağaçları büyütüp gelecekte büyük üretim için hazırlayan harika bir iş çıkaran yerel insanlarımız var.”

Chavez, harika insanlarla birlikte, şirketin artan başarısını, sürecin her adımını kontrol etmesine ve zararlıların veya hastalıkların yayılmasını önleyen dikey entegrasyonuna bağladı.

Fresh Press Farms, eyalette yaygın bir düzenleme olan süper yüksek yoğunluklu zeytinliklerde Arbequina, Arbosana ve Koroneiki zeytinleri yetiştiriyor.

Ancak şirket, hangisinin daha iyi büyüyeceğini görmek için Chemlali ve Picual da dahil olmak üzere çiftliklerinden birine on çeşit daha ekti.

"Bu davanın çok erken aşamalarındayız” dedi Chavez. "Nasıl geliştiğini ve başka hangi çeşitlerin bizim eşsiz Gürcü iklimimize uyum sağlayabileceğini çok merak ediyorum.”

Şeftali Eyaleti'nin benzersiz iklimi yaz sonu hasadını zorlaştırabilirken Chavez, kuzey yarımkürede piyasaya çıkan ilk zeytinyağı üreticilerinden biri olmanın belirgin avantajlara sahip olduğunu söyledi.

profiller-en-iyi-zeytinyağları-üretimi-kuzey-amerika-zeytinyağı-zamanları

Fresh Press Farms'ın yüksek kaliteli üretimi garantilemesinin yollarından biri, sıcaklığın daha soğuk olduğu gece hasat yapmaktır.

"Diğer Kuzey Yarımküre üreticilerinden bir veya iki ay öncesine kadar pazara ilk kez girebiliyoruz,” dedi Chavez. "Bu bize gerçekten taze bir ürünü herkesten önce süpermarket rafına getirme fırsatı veriyor.”

Fresh Press Farms'ın pazarlama ve satış stratejisinde bu fırsattan yararlandığını ekledi; isimde bile var. "Oyunun adı tazeliktir” dedi Chavez.

Şirket, ABD'deki marketlere sızma zeytinyağı satıyor ve ülkenin en büyük perakendecilerinden ve özel mağazalarından bazılarıyla anlaşmalar yapıyor. "Kesinlikle ülke çapındayız, ”dedi Chavez.

Gürcistan, ticari zeytin yetiştiriciliğinin başlamasından bu yana zeytinyağı üretiminde mütevazı artışlar görmüş olsa da ilk olarak yirmi yıl önce okudu, Chavez, Gürcistan'ın hacim açısından asla Kaliforniya ile rekabet etmeyeceğini söyledi.

Yine de, eyaletin erken hasadından faydalanmada ve bir gelecek geliştirmede bir gelecek görüyor. yerel zeytinyağı kültürü.

"Şeftali Devleti değil de Zeytin Devleti olacağını düşünüyor muyum?” dedi. "Hayır, bilmiyorum. Ve biz bunu umursamıyoruz. Burada kendimiz için oyduğumuz bu küçük nişi seviyoruz ve onunla en iyisini yapmayı umuyoruz.”



Bu makaleyi paylaş

reklâm
reklâm

İlgili Makaleler