Zeytin Pakistan'a Sürdürülebilir Kalkınmayı Getiriyor

On yıldan fazla bir süredir Pakistan ve İtalya, Pakistan'ın kırsal illerinde sürdürülebilir bir zeytinyağı sektörü oluşturmak için çalışıyor.

Kasım ayının sonlarında, her iki ülkenin temsilcileri işbirliğini güçlendirmek amacıyla İslamabad'daki PakOlive Ulusal Galasında bir araya geldi.

"İtalya ve Pakistan'ın çok iyi bir geçmişi ve ilişkileri var, "Zeytin Araştırma ve Eğitimi Mükemmeliyet Merkezi'nde (Cefort) bir tarım uzmanı ve proje direktör yardımcısı olan Muhammad Ramzan Anser, şöyle konuştu: Olive Oil Times.

"İki taraf arasında büyük bir güven köprüsü var" diye ekledi. ​"Aslında İtalya, bu Kasım ayında PakOlive Ulusal Festivali sırasında Pakistan'da bir ticaret ofisi açtı."

Anser, Pakistan zeytinyağı sektörünün büyümesini şu şekilde tanımlıyor: ​"ülke için umut”. Pakistan'ın işsizlik oranının yüzde 8.5 olduğu, yani 15.51'te yaklaşık 2023 milyon kişi olduğu göz önüne alındığında, zeytinyağı sektörü, ülke ekonomisini güçlendirirken birçok kişiye fayda sağlamayı vaat ediyor.

"Pakistan'ın Zeytin Yetiştiriciliğini Teşvik Ulusal Proje Direktörü Muhammed Tarık, "İlişki karşılıklı olarak avantajlıdır" dedi. Olive Oil Times. On yıl içinde İtalya ile işbirliği içinde yüz binlerce zeytin ağacının dikildiğini belirtti.

"Halihazırda 5.6 milyonun üzerinde bitki dikildi” dedi. ​"Pakistan'da zeytinyağı için geniş çapta zeytin ağacı ekimi yapılmaktadır. Her yıl yaklaşık 500,000 ile 800,000 arasında zeytinyağı fidanlığı dikiliyor.”

"Şu ana kadar bu bitkilerin yüzde 8'i meyve verme aşamasında, diğerleri ise çeşitli aşamalarda dikildiği için orta olgunlukta." diye konuştu.

Sektör büyüdükçe Pakistan, zeytinyağı dünyasında önemli bir bağımsız oyuncu haline gelmek için yabancı fidanlıklara olan bağımlılığını azaltma çabalarını iki katına çıkardı.

"Daha önce bu fidanlıklar ithal ediliyordu ancak Pakistan hükümetinin çalışmalarıyla tüm bunlar değişti" dedi Tarık. ​"Şu ana kadar milyonlarca yerli fidan dikimi yapıldı ve bu fidanlar kademeli olarak çeşitli illerde dikilmeye başlandı.”

"Pakistan artık fidanlık yönetimi, geliştirme ve teknikler konusunda uzmanlığa sahip ve çiftçilerin talebini karşılamaya yetecek kadar hastalıksız sertifikalı evde yetiştirilen bitkiler sağlayabiliyor" diye ekledi.

Anser, bu gelişmelerin ve diğerlerinin Pakistan'ın zeytinyağı sektörünün sürdürülebilir bir yolda ilerlediği anlamına geldiğine inanıyor. İlk olarak, zeytin ağaçlarının çoğu burada büyüyor bir zamanlar çorak alanlar.

"Pakistan'ın şu anda gelişen zeytinlikleri sıfır ekonomik aktiviteye sahip arazilerde yetiştiriliyordu. Bu marjinal arazilerde zeytin yetiştirmenin kırsal kesimdeki yoksullar için iş ve iş fırsatları yarattığını söyledi” dedi.

"Bu kesinlikle Pakistan'daki herhangi bir mahsulün yerini almadan gerçekleşen jeolojik bir görevdi" diye ekledi Anser. ​"Bunun yerine, ülkedeki tarım potansiyelini en üst düzeye çıkarırken çorak arazileri zeytinliklere dönüştürüyoruz. Üstelik bu tür arazilerin potansiyel olarak dört milyon hektarı gelecekte ekime hazır durumda.”

Yüzlerce hektarlık çorak araziyi dönüştürmenin yalnızca arazi sahiplerine ve çiftçilere maddi açıdan fayda sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda Yaban hayatı ve bitki örtüsü üzerinde olumlu etki iklim değişikliğinin etkilerini yavaşlatırken.

"Zeytinlikler biri ilan edildi İklim değişikliğine karşı en iyi silahlardedi Anser. ​"Diğer iklim değişikliği girişimlerinden farklı olarak, zeytin ağacı dikmek yeşil bir girişim yaratıyor ve yoksul çiftçilerin gelir elde edebileceği sürdürülebilir bir işi teşvik ediyor."

Zeytin yetiştiriciliğinin kırsal yoksulluğu hafifletme ve iklim değişikliğinin etkilerini hafifletme yeteneği aynı zamanda zeytinyağı üretim sürecinin yan ürünlerini de kapsamaktadır.

Zeytinyağı endüstrisi, sabun ve kremler, gıda, ambalaj malzemeleri ve farmasötikler de dahil olmak üzere kozmetik yapmak için bileşenlerin ekstrakte edilebileceği yapraklar, pirina kalıntıları ve atık su gibi çok sayıda yan ürün üretir.

Tarık, Pakistan'ın bu yan ürünlerden yararlandığını ve bunun sonucunda zeytinyağıyla ilgili birçok bitmiş ürünün üreticisi olduğunu ve farklı becerilere sahip işçileri desteklediğini söyledi.

"Bu, fidanlıktan bitmiş ürünlere kadar değer zinciri boyunca destek sağladığımız ilk ürün” dedi. ​"Halihazırda ekili olan 45,000 dönümlük (18,000 hektar) alandan geçen yıl yaklaşık 110 tona eşdeğer zeytin hasat edildi, bu miktarın 40 ila 50 tonu katma değerli ürünlere gitti.”

A makaleyi tekrar gözden geçir Gıda Bilimi ve Gıda Güvenliği Kapsamlı İncelemeleri'nde yayınlanan şu ifadelere dikkat çekildi: ​"zeytinyağı yan ürünleri, yüksek ve çeşitli sağlıkla ilgili aktiviteleri olan, biyoaktif bileşikler açısından zengin, ucuz ve bol miktarda hammadde olarak kabul edilmektedir.

Bu yan ürünler zeytinyağı zincirinin sürdürülebilirliğini teşvik ediyor ve döngüsel ekonomiyi destekliyor.

Tarık'a göre. ​"Özel ve kamu sektöründe mevcut olan saatte 34 ila 30 kilograma kadar zeytinyağının çıkarılması ve işlenmesi için 50 soğuk pres ünitesi kullanılıyor.

"Hükümet tarafından İtalya'dan satın alındı" diye ekledi. ​"Sivil toplum kuruluşları ve özel çiftçiler de birkaç tane satın aldı. Sonuç olarak, artık kırsal bölgelerde üretilen sabun yapımı ve nemlendirici kremlerin üretimi gibi katma değerli ürünler için geniş bir alan var."

İleriye yönelik büyük atılımlara rağmen zorluklar mevcut. ​"Bu makineler İtalya'dan geldiğinden özel makineleri ve yedek parçaları çalıştıracak yeterli sayıda sertifikalı teknisyen yok" dedi Tarık.

"İkinci zorluk ise, topraktan fabrikalara kadar zeytinyağının kalitesini nasıl koruyacağımızı tartışmamız ve çiftçilere en yüksek kalite standartlarını korumaları için sürekli eğitim ve öğretim vermemiz gerektiğidir." diye ekledi.

Tarık'a göre bir diğer konu da yurt içinde üretimin maliyeti. ​"Pakistan'da renkli şişelerin işlenmesi yoktur. Hal böyle olunca bu zeytinyağı şişelerinin Çin'den ve başka yerlerden ithal edilmesi gerekiyor. Bu da zeytinyağının maliyetini artırıyor.”

Bu sorun, üretilen zeytinyağı için halihazırda yerel talep olmasına rağmen litre başına maliyetinin 10 ila 15 ABD Doları (9 ila 13.50 Avro) arasında olduğunu ve bunun yalnızca pazarın bir bölümünün karşılayabileceğini belirten Anser tarafından da doğrulandı.

Çoğu Pakistan evi geleneksel olarak derin yağda kızartılarak yemek pişirir. Sonuç olarak, ​"Anser, "Hükümet daha ucuz kanola yağını geliştirmek için el ele çalışıyor" dedi.

"Nihai hedef ihracattır” diye konuştu. ​"Zeytinyağının yaklaşık yüzde 80 ila 90'ını ihraç etmeyi hedefliyoruz. Ancak toplumun bir kesiminin tıbbi ve tedavi konusunda giderek daha fazla bilinçlendiğini görmeye devam ediyoruz. zeytinyağının sağlık yararları ve sağlık konusunda daha bilinçliler.

"Yerel olarak zeytinyağının kabulü artıyor ve bu yıl yerel marka PakOlive hükümet düzeyinde piyasaya sürüldü," diye devam etti Anser. ​"Rafta az miktarda bulunur ancak çoğunlukla zeytinyağı internette bulunabilir. Tüketiciler ayrıca doğrudan sızma zeytinyağı satın almak için bu soğuk sıkım ünitelerini ziyaret edebilirler.

Tarık, Pakistanlıların zeytinleri hasat edip öğütürken teknik uzmanlığın çoğunun İtalyanlardan geldiğini ekledi.

"Yakın zamanda İtalya ve Pakistan OliveCulture girişimini kurdular” dedi. ​"Bu proje, çiftçilere, ziyaret eden İtalyan uzmanların sunduğu budama becerileri ve diğer teknikler sağlıyor."

"İtalya'ya kaliteli zeytinyağı ihraç etme potansiyeli kesinlikle var." diye ekledi Tarık. ​"Şu anda Pakistan ve İtalya yıllık 2 milyar Euro tutarında ticaretin keyfini çıkarıyor.”

• Tribün