Kuzey Kaliforniya'daki Hobi Yetiştiricileri İçin En İyi Zeytin Çeşitleri

Zeytin ağaçları, Kaliforniya'da giderek daha fazla ticari bir ürün haline geliyor. Ancak, ev bahçıvanları için de mükemmel bir seçenektir.

Bu, özellikle iklim ve toprak koşullarının zeytin ağacı yetiştiriciliğine mükemmel şekilde uygun olduğu Kuzey Kaliforniya için geçerlidir.

"Fulton'daki Urban Tree Farm'dan Lindsay Beem, "Akdeniz'de, Sonoma İlçesinde de olabileceğimizden, bölgemizde büyümeleri oldukça kolay," dedi. Olive Oil Times.

Beem, her çeşidin ev bahçıvanları için benzersiz bir çekiciliği olduğunu kaydetti.

Misyon zeytinleri, sofralık veya yağlık zeytinler için ideal, sulu dolgun zeytinler üreten klasik bir çeşittir. Zeytin severler, güçlü lezzetleri ve sağlam özleri hakkında övünme eğilimindedir.

"Cotati'deki Jungle Bamboo ve Palm Nursery'nin kurucu ortağı Andrew Kimes, misyon zeytinleri iyi büyür ve çok meyve verir. Olive Oil Times.

Bazen California Misyonu olarak adlandırılan bu ağaçtan elde edilen zeytinler, biberli notalara sahip olabilecek cesur bir tada sahiptir.

Daha küçük bir çeşit arayan bahçıvanlar için Arbequina mükemmeldir. Dayanıklı ağaçlar çok yönlüdür ve çeşitli koşullarda büyürler, bu da onları Kaliforniya ikliminin iniş çıkışlarına çok uygun hale getirir.

PlantNative, bu ağacı son derece uyarlanabilir ve -7 ºC'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilen olarak tanımlar. Hem dış mekanlarda hem de iç mekanlarda yetiştirilebilir. Arbequina üretkendir ve ağaç başına 10 kilograma kadar zeytin ürettiği bilinmektedir.

Arbequina zeytinleri genellikle şu şekilde tanımlanır: ​'cevizli ve tereyağlı' ve sıklıkla badem veya fındık tatlarıyla karşılaştırılır.

Frantoio ağacının oldukça verimli olduğu söylenir ve orta boy zeytinler hoş kokularıyla bilinir. PlantNative'e göre, bu zeytinler yüzde 80 küspe ile doldurulur ve kürleme veya zeytinyağı için kullanılabilir.

Frantoio zeytinleri, açık havada oturma, yemek yeme ve bahçecilik için hoş bir gölgeleme ve rahatlık sunar. Birden fazla Frantoio ağacı dikmek, ağaçları daha fazla üretmeye teşvik etmenin bir yoludur.

Bu, birçok ev bahçıvanının tercih ettiği daha küçük bir çeşittir. Zeytinler lezzetli ve küçük olma eğilimindedir.

PlantNative'e göre Manzanillo çiçekleri ve silüetleri Akdeniz'i arka bahçenize getiriyor.

Manzanillo zeytininin özel bir avantajı meyvesidir. Etli zeytin eti ve yüzde 85 küspesiyle bilinir, bu çeşidi ev bahçıvanları için ideal bir seçim haline getirir.

"Manzanillo, meyveleri iri ve etli olduğundan sofralık zeytinler için muhtemelen en yaygın olanıdır ve genellikle konserve zeytinler için kullanılan şey budur, ”dedi Beem.

"Manzanillo iyi yetişir ve çok meyve verir," diye ekledi Kimes.

PlantNative, Maurino zeytinini dar alanlar ve rüzgarlı koşullar için çok uygun olarak tanımlar. Bu çeşit, yüksek zeytin verimi ile bilinir. Üretmek için tozlayıcılara ihtiyaçları var, bu da bunu Frantoio gibi diğer ağaçlarla dikim için ideal hale getiriyor.

Bu arada, Koroneiki zeytinleri kendi kendine tozlaşır ve genellikle zeytinyağına dönüşür. Zarif klasik ağacın parlak yaprakları vardır ve oval şekilli meyveler verir.

Özellikle yeni bahçıvanlar için güneş, toprak ve sulama ipuçları bir zeytin ağacının başarılı bir şekilde büyümesine katkıda bulunur.

"Zeytinlerin ellerinden gelenin en iyisini yapmak ve özellikle gerçekten iyi meyve mahsulleri üretmek için tam güneşe ihtiyacı var, ”dedi Beem. ​"Herhangi bir gölgeye zeytin dikmek asla iyi bir fikir değildir.”

"Büyüme mevsiminde gübre olmazsa olmazdır” dedi. ​"Yeni bahçıvanlar için, killi toprağı değiştirmek özellikle önemlidir çünkü zeytinler iyi drenajı takdir eder.

"Zeytinler kurulduktan sonra kuraklığa dayanıklı olarak kabul edilir, ancak ​'kurulduktan sonra', üç ila beş yıl sonra anlamına gelir. Bu yüzden yerleşmek için hala düzenli suya ihtiyaçları var," diye devam etti Beem. ​"Ağaçları meyve vermek için yetiştiriyorsanız, onlara büyüme mevsimi boyunca olduğu kadar düzenli olmasa da, tüm yaşamları boyunca en azından makul miktarda su vermek en iyisidir. Ağaç kuraklığa dayanıklıdır, ancak fazladan su ile gayet iyi.

Beem'e göre pek çok hobi yetiştiricisi, yeşil zeytin ile siyah zeytin arasındaki farkın ağaçta olgunlaşma aşaması olduğunu anlamıyor.

"Yeşil zeytin istiyorsanız - erken toplayın" dedi. ​"Siyah zeytin istiyorsanız - ağaçta kararmalarına izin verin. Farklı ağaçlardan gelmiyorlar; ağaçta ne kadar kaldıkları önemli.”

"Teneke kutuya aldığınız siyah zeytinler genellikle boyalıdır – çok doğaldır. ​'siyah 'zeytinler daha koyu mor,' diye ekledi Beem. ​"Farklı ağaçlardan gelmiyorlar. Ağaçta ne kadar kaldıkları önemli.”

Özellikle iddialı yemek severler için sofralık zeytin yapmak mümkündür.

Zeytinlerin sonbahar ve kış aylarında olduğu gibi uygun zamanda hasat edilmesi gerekir. Hasattan sonra zeytinleri doğru şekilde hazırlamak için yapraklar ve artıklar temizlenmelidir.

Çiğ zeytin salamura, su ve tuz çözeltisi içinde hazırlanmalıdır. Bu işlem, zeytinlerin birkaç hafta ıslatılmasını gerektirir. salamura acıyı giderir ve zeytinin lezzetini arttırır. Salamuradan sonra, birçok ev yetiştiricisi sarımsak, otlar ve limon gibi başka tatlar eklemekten keyif alır.

Hasat, temizlik, salamura ve depolama çok korkutucu gelmese de emek yoğundur. Başarılı olmak için tüm malzemeleri düzenleyin, gerekli araçları toplayın ve gereken iş için bolca zaman ayırın.

Beem'e göre arka bahçe ağaçlarından zeytinyağı yapmak da mümkün. Bununla birlikte, süreç aynı zamanda oldukça emek yoğundur.

Evde zeytinyağı yapmak için olgun zeytinleri toplayıp çekirdeklerini çıkarıp ezmek gerekir. Bazı ev bahçıvanları, küçük zeytin gruplarını bir macun haline getirmek için havan ve havaneli kullanır. Macun, elle çalıştırılan bir krank veya hidrolik pres kullanılarak yağa bastırılır.

"Sitenizi gözden geçirip araştırmanızı yapmanızda fayda var," dedi Beem. ​"Zeytin miktarı ağaçların büyüklüğüne ve üretilen meyve miktarına bağlıdır.”

• bitki yerli