Şarabı bir neofit olarak ilk denediğinizde, muhtemelen kendinizi tereyağlı bir chardonnay veya beyaz bir zinfandelin hafif meyveli tadı ile sınırlamışsınızdır. Sonra tecrübe ve fırsatla, damağınız daha kuru beyazları ve hatta belki daha ağır kırmızıları fark etmeye ve tercih etmeye başladı.
Aynısı zeytinyağı için de geçerlidir. Tecrübe ve fırsatla damağınızı en çok neyin memnun ettiğini bulacaksınız. Bunu yaptığınızda, kullanımını sote tava, salata veya en sevdiğiniz makarna yemeğiyle sınırlamayın. En sevdiğiniz sızma zeytinyağının üzerine serpmek, ovalamak veya içine daldırmak yerine - tıpkı erimiş bir tereyağı çubuğu gibi.
Erimiş tereyağı derken akla gelen bazı yiyecekler var. Onlar çocukluktan beri, biz asla düşünmek onsuz yemek - patlamış mısır, ıstakoz veya sabah tost gibi yiyecekler. Gençliğin go-go yiyecekleri ile daha karmaşık şarapları tercih ettiğiniz gibi, tereyağlı zeytinyağının daha karmaşık lezzetini tercih edebilirsiniz. İşte benim favorilerimden beşi. Tereyağı mı zeytinyağı mı? Sen karar ver.
Patlamış mısır
Deniz tuzu, karabiber ve sarımsak granülleri ile biraz zeytinyağı çırpın, üzerine çırpın ve fırlatın.
Istakoz
Kereviz tohumu, deniz tuzu ve kekik ile tatlandırılmış natürel sızma zeytinyağına batırın. Bir ıstakoz rulosunun en iyi kısmını yemek gibi - ıstakoz.
Mısırda mısır
Sıcak koçanı sızma zeytinyağı ile cömertçe fırçalayın ve en sevdiğiniz otlar ve baharatlar ile serpin. Folyoya sarın ve dinlenmeye bırakın, bu yağın bütün lezzetleri emmesini sağlar.
Izgara peynir
Tencerenin dibini zeytinyağı ile kaplayın ve en sevdiğiniz çeşniyi serpin. Tavayı sadece dalgalar oluşana kadar ısıtın, ardından sandviçin her iki tarafını da kavurun. Üzerini örtün ve kabuk gevrek, altın rengi kahverengi olana ve peynir eriyene kadar pişirin.
Beurre blanc veya tereyağı sosu
Ter kıyılmış arpacık soğanı ve eşit miktarda beyaz şarap sirkesi ve kuru vermut istediğiniz kalınlığa kadar azaltır. Baharat ekleyin. Sızma zeytinyağı ile çırpın ve sosunuzu en sevdiğiniz lapa lapa beyaz balığın üzerine kaşıklayın.
Hangisini tercih edersiniz - beklenen tereyağlı banal lezzet veya en sevdiğiniz sızma zeytinyağının beklenmedik karmaşıklığı?
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağlı yemek
Kasım 7, 2024
Ödüllü Toskana Üreticisi Zeytinyağı Odaklı Restoran Açıyor
Chianti'deki Greve'de bulunan Extra Floor Restaurant, Frantoio Pruneti'nin ödüllü sızma zeytinyağını çeşitli geleneksel Toskana yemeklerinde kullanıyor.
Nisan 9, 2024
Tarladan Sofraya Restoran Girit Diyetini Vogue'a Geri Getiriyor
Peskesi'nin sahibi ve yöneticileri, Girit diyetini hem yerli halka hem de turistlere yeniden tanıtmak için çalışıyor.
Aralık 19, 2024
Panettone Sağlıklı Bir Yükseltme Alıyor
Sevilen Noel pastası, geleneksel malzemelerinde yapılan değişiklik sayesinde İtalya'da yeni hayranlar kazanıyor.
Temmuz 31, 2024
Yükselen Zeytinyağı ve Kakao Fiyatları Özel Çikolatacıları Zorluyor
Tarihsel olarak yüksek fiyatlara rağmen sızma zeytinyağı, kakao yağı fiyatlarının daha da artmasıyla zeytinyağı çikolatacılarını daha rekabetçi hale getirdi.
Temmuz 1, 2024
Yeni Kek Karışımları Geleneksel Pişirme Bilgeliğine meydan okuyor
Üç yıllık bir geliştirme sürecinin ardından Estelle Sohne, sıradan fırıncıların çeşitli kek tariflerinde tereyağını sızma zeytinyağıyla değiştirmesine yardımcı olmak için Flour & Olive'i piyasaya sürdü.
Kasım 11, 2024
Sızma Zeytinyağı Bu Klasik İtalyan Kış Yemeklerinin Ruhudur
Ünlü bir Puglia şefi, tatlı ve tuzlu yemeklerde taze sızma zeytinyağının en iyi şekilde nasıl kullanılacağını paylaşıyor.
Mart 27, 2024
Paskalya'da Hırvatların Vazgeçilmezi Zeytinyağı ve Soparnik
Zeytin ağaçları ve sızma zeytinyağı, Hırvat Hıristiyanların Kutsal Hafta kutlamalarında, özellikle de amiral yemeği Soparnik'te önemli rol oynuyor.
Temmuz 1, 2024
Bu Yaz Deneyebileceğiniz Üç Sevilen Yunan Yemeği
Taze, mevsimlik malzemeler yılın sızma zeytinyağıyla bir araya getirilerek Yunan mutfağının en leziz yaz yemeklerinden bazıları yaratılıyor.