Keşif, İtalya'da zeytinyağı üretiminin zaman çizelgesini önceden düşünülenden 700 yıl öncesine itiyor.
Güney Florida Üniversitesi'nden bir araştırma ekibi, Bronz Çağı'na kadar uzanan çanak çömlek parçaları üzerindeki zeytinyağı kalıntılarını keşfetti.
Çanak çömlek parçaları İtalyan arkeolog Giuseppe Voza tarafından 1990'larda Sicilya'da bir alanı kazarken keşfedildi. Yirmi yıl sonra, Siraküza Arkeoloji Müzesi'nden konservatörler çömlekleri yeniden inşa ettiler.
Castelluccio'dan üç örnekle elde edilen sonuçlar, İtalyan tarih öncesi en eski zeytinyağının ilk kimyasal kanıtı haline geldi ve sistematik zeytinyağı üretimi için saatin ellerini en az 700 yıl geriye itti.- Davide Tanasi, Güney Florida Üniversitesi
South Florida Üniversitesi'nde tarih profesörü olan Davide Tanasi, kabın alışılmadık bir şekle sahip olduğunu fark etti ve amacını belirlemek için iç kısmında kalıntı testleri yapmaya karar verdi.
"Bu saklama kabının ve yakındaki septumun şekli Voza'nın Castelluccio'daki bölgede bulunan başka hiçbir şeye benzemedi ”dedi.
"Sicilya sofra takımının MÖ -. bininin sonuna ve ikinci binyılın başlangıcına kadar imzalanmıştı. Nasıl kullanıldığını öğrenmek istedik, bu yüzden içeride bulunan organik kalıntılar üzerinde kimyasal analizler yaptık. ”
Yeniden inşa edilen çömlek, ilgili bir amaç için kullanıldığı düşünülen diğer iki örnekle birlikte, Sicilya'nın tepelik güneydoğu bölgesindeki sahada diğer pişirme aletleriyle birlikte bulundu. Alan, arkeoloji literatüründe yaygın olarak bir tür site olarak kabul edilir, yani belirli bir zamanın ve insanların kültürünü temsil eder.
Hem bu bağlam hem de gemilerin kendine özgü şekli, Tanasi'yi ve ekibini, içinde ne depolandığını bulmaya istekli hale getirdi.
Arkeologlar ekibi, numunelerin üçünde bulunan organik kalıntıların kimyasal imzalarını belirlemek için gaz kromatografisi ve kütle spektrometrisi kullandı. Ekip daha sonra nükleer manyetik rezonans testini kullanarak kapların yaşını belirledi.
İlk iki testin sonuçları, her ikisi de zeytinyağının izleri olan oleik ve linoleik asitlerin organik kalıntılarda bulunduğunu göstermiştir. Nükleer manyetik rezonans testi, çanak çömlek parçalarının erken Tunç Çağı'na ait olduğunu tespit etmiştir.
"Castelluccio'dan üç örnekle elde edilen sonuçlar, İtalyan tarih öncesi en eski zeytinyağının ilk kimyasal kanıtı haline geldi ve sistematik zeytinyağı üretimi için saatin ellerini en az 700 yıl geriye itti ”dedi.
Önceleri, İtalya'da tespit edilen en eski zeytinyağının kimyasal imzaları, güney İtalya'daki Cosenza ve Lecce'deki depolama kavanozlarında keşfedilmiş ve sırasıyla BCE'nin onikinci ve onbirinci yüzyıla tarihlenmiştir.
BCE'nin ikinci ve üçüncü bin yıllarına dayanan zeytinyağının kimyasal imzaları da Girit'ten çanak çömlek örneklerinde tanımlanmıştır. Ancak, Tanasi'ye göre, Akdeniz'deki daha eski zeytinyağı üretiminin bile kanıtları daha geleneksel arkeolojik yöntemlerle bulundu.
"Akdeniz'deki en eski zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretimi, İsrail'deki bazı vaka çalışmaları için Bakır Çağı'na kadar uzanıyor, genellikle sadece arkeolojik [yöntemler] - değirmenler ve zeytin presleme gemileri - ve arkeobotanik perspektifler: polen, zeytin, odun ve yapraklar ”dedi.
Çalışmadan elde edilen sonuçlar bu ayın başlarında Analytical Methods dergisinde yayımlandı.
Hakkında daha fazla yazı: kültür, zeytinyağı geçmişi
Mayıs ayı. 16, 2023
Ödüllü Zeytinyağının Arkasındaki Kızılderili Kabilesiyle Tanışın
Jim Etters, yirmi yılı aşkın bir süredir Yocha Dehe Wintun Nation'ın Séka Hills markasının dörde çıkmasına yardımcı oldu. NYIOOC sürdürülebilirliğe odaklanırken zafer kazanır.
Aralık 29, 2023
İkonik Lübnan Kahvaltısı UNESCO Tarafından Tanındı
Zeytinyağı ve geleneksel baharatlarla tatlandırılan Lübnan kahvaltı hamur işi Al-man'ouché, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine eklendi.
Haziran 19, 2023
Pandolea Roma'da 20. Yıldönümünü Kutluyor
Kadın sağlığı ve sürdürülebilirlik odaklı kâr amacı gütmeyen kuruluş, yıl dönümünü ödül töreniyle kutladı ve yeni bir projeye imza attı.
Aralık 14, 2023
UNESCO Tarafından Tanınan Geleneksel Türk Zeytin Yetiştiriciliği Uygulamaları
BM ajansı, Türkiye'nin geleneksel aşılama, öğütme ve sofralık zeytin üretim yöntemlerinin küresel kültürümüz açısından değerli olduğunu ve korunması gerektiğini söyledi.
Mayıs ayı. 1, 2024
Akdeniz Lezzetlerini Kutlayacak Festival, Cilento'da EVOO
Olivitalymed etkinliği 4-6 Mayıs tarihleri arasında gerçekleşecek ve üreticileri, politika yapıcıları ve meraklıları tadımlar, konferanslar ve tartışmalar için bir araya getirecek.
Ocak 5, 2024
Ödüllerle Coşturan Papa'nın Resmi EVOO Yapımcısı Hasata Bakıyor
Papalar geleneksel olarak Lazio'nun sızma zeytinyağını tercih etmişlerdir. Domenico Sperlonga, Papa Francis'e hizmet etmek için atalarının izinden gidiyor.
Mart 27, 2024
Paskalya'da Hırvatların Vazgeçilmezi Zeytinyağı ve Soparnik
Zeytin ağaçları ve sızma zeytinyağı, Hırvat Hıristiyanların Kutsal Hafta kutlamalarında, özellikle de amiral yemeği Soparnik'te önemli rol oynuyor.
Aralık 12, 2023
Dünya Zeytin Günü'nde Kadının Sektördeki Rolü Ön Planda
Uluslararası Zeytin Konseyi'nin Madrid'deki genel merkezinde kutlanan etkinlikte, kadınların zeytin sektöründe oynadığı rol ön plana çıkarıldı.