İşletme
Atina'nın yaklaşık 150 kilometre doğusunda, Ege Denizi'nin ortasında bulunan Mikonos, belki de tüm Yunan adalarının en ünlüsüdür.
En iyi plajları, alışverişi ve gece hayatı ile bilinmesine rağmen, adanın son zamanlarda yeniden canlandırıldı. zeytinyağı kültürü.
Tasarımla ve ona nasıl rehberlik edeceğinin bilgisiyle, evet, her yerde zeytinyağı turizmi yapabilirsiniz.- Anita Zachou, kurucu, Mykonos Zeytinyağı Tadımı
"İnsanlar Google'da çalışıyordu 'zeytinyağı turizmi Mikonos'ta, "Mikonos Zeytinyağı Tadımı'nın kurucusu ve tarım uzmanı Anita Zachou, Olive Oil Times. "Bu turistlerin Yunanistan'da olduğunu ve Yunanistan'ın iyi zeytinyağı ürettiğini biliyorlar. "
"Mykonos'un zeytinyağı üretip üretmediğini bilmiyorlar ama burada oldukları için zeytinyağını tatmak istiyorlar ”dedi.
Ayrıca bakınız:Turizm HaberleriMikonos, çoğunlukla Koroneiki olmak üzere yaklaşık 30,000 zeytin ağacına ev sahipliği yaparken, ada zeytinyağı üretimi.
Bu çoğunlukla, üreticileri zeytinlerini diğer adalara göndermeye ve dönüştürülmeleri için günler beklemeye zorlayan yerel bir değirmenin bulunmamasından kaynaklanıyor. Sonuç olarak, üretilen zeytinyağı genellikle işlenmemiş kalitededir.
Ancak, adada bir belediye değirmeni inşa etme planları halihazırda yürürlükte olduğundan bu durum yakında değişecek.
"Ayrıca, yerel yetiştiriciler tarafından da kullanılabilecek özel bir değirmen yapmak isteyen başka bir kişi var ”dedi Zachou. "Ancak her şey hala planlama aşamasında; henüz hiçbir şey kesin değil. "
O zamana kadar Zachou, adayı ziyaret eden turistleri bu konu hakkında eğitmeye odaklanmaya devam ediyor. zeytinyağı tadımı ve Yunanistan'ın geri kalanında zeytinyağı turizmini teşvik etmek.
2018'de adaya ilk taşındığında Mykonos Zeytinyağı Tadımı'nı kurdu. Zachou, Mykonos'un otantik bir Yunan mutfak deneyiminden yoksun olduğunu hissetti ve bu nişi sertifikalı bir zeytinyağı sommelieri olarak doldurabileceğine karar verdi.
Başlamadan önce COVID-19 salgını, iş patlama yaşıyordu. Zachou, çoğunlukla Amerikalı müşterileriyle, ülkenin dört bir yanından beş ila altı sızma zeytinyağı denerken, rutin olarak günde iki grup tatma deneyimi düzenlediğini söyledi.
"Sevdiklerimi bulmak için her yıl 50'den fazla zeytinyağı deniyorum ”dedi. "Çoğu zaman uluslararası yarışmalarda ödüllendiriliyorlar ve ben farklı çeşitleri seçiyorum. "
Örneğin geçen yıl, müşterileri Koroneiki ve Tsounati'yi Girit, Alexandropolous'tan Makris, Delphi'den Amfissis, Midilli'den Kolovi, Peloponnese'den Manaki ve Korfu'dan Lianolia.
Mikonos, bir milyarderin oyun alanı olarak bilinir ve sonuç olarak Zachou, deneyimlerini tadımlarını yeni bir lüks etkinlik haline getirmek için uyarladı.
"Buradaki müşterilerin profilinden dolayı birçok özel tadım var ”dedi. "Villalara, özel yatlara ve hatta özel plajlara gidiyorum. Kullandığım materyal çok önemli çünkü bu insanlar hayatlarında belirli bir kaliteye alışkınlar. "
Yine de, tüm tatma ekipmanlarını ve zeytinyağlarını daha zengin müşterilerine hitap etmek için adanın her yerine taşıma deneyimi paha biçilmez oldu. Mykonos geçen yaz kapılarını turistlere açtığında, birçok kişi grup tadımı yapmaktan çekiniyordu, bu yüzden özel etkinlikler norm haline geldi.
Mikonos'taki turizm sezonu genellikle Mayıs'tan Ekim'in sonuna kadar sürüyor, ancak salgın önceki sezonu kısa kesti. Bu, Zachou'nun Yunanistan'ın geri kalanında zeytinyağı turizmini teşvik etmeye ve odaklanmasına izin verdi.
"Tüm Yunanistan'da zeytinyağı turizmi girişimleri başlatmaya çalışan yaklaşık beş ila altı kişi var ”dedi ve bazılarının çabayı diğerlerinden daha ciddiye aldığını ekledi.
"Zeytinyağı turizmi başka bir iş fırsatıdır, bu yüzden bir iş planı yapmanız gerekir ”dedi Zachou. "Piyasayı incelemelisin. Hizmetleri incelemelisin. "
Üreticiler, sık sık değirmenlerinin kapılarını bir tur için açabileceklerini, ziyaretçilerin korularındaki ağaçları görmelerine izin verebileceklerini ve sonunda doğaçlama bir tadım yapabileceklerini düşündüklerini söyledi.
Bununla birlikte, Zachou, bu modelin, ziyaretçilerin en çok ilgilendiğine inandığı şeyi ihmal ederek Yunan zeytinyağına bir kötülük yaptığını söyledi: zeytinyağlarının nasıl tadılacağını öğrenmek.
Ayrıca bakınız:Yunanistan'dan En İyi Zeytinyağları"Bu zeytinyağı turizmi değil ”dedi. "İstedikleri, Yunan zeytinyağının aromalarını ve tatlarını nasıl tadacaklarını, keşfetmeyi ve mutfaklarında nasıl kullanacaklarını öğrenmek. "
Zachou, zeytinyağı turizmini her şeyden çok bir tadım kursu gibi ele alıyor. Bu kış, Yunanistan'daki bu farklı zeytinyağı turizmi ile ilgilenen ve paralel olarak daha bilinçli bir tüketici yaratma hedefine sahip diğer üreticiler için bir seminer planlıyor.
"Yunanistan'ın farklı yerlerinden beş farklı çeşidi ve ayrıca iki kusurlu zeytinyağı ve bir sızma olmayan zeytinyağını tadıyoruz ”dedi. "Sonunda farklılıkları anlıyorlar. "
Zachou, Yunanistan dünyanın ikinci veya üçüncü en büyük zeytinyağı üreticisi olmasına rağmen (yıla bağlı olarak), dedi zeytinyağı eğitimi ülkede ciddi bir eksiklik var. Çok daha gelişmiş girişimlere sahip oldukları için İtalya ve İspanya'ya itibar etti.
"Eğitimden yoksun olduğumuz için İspanya ve İtalya'nın çok gerisindeyiz ”dedi. "Yunanistan'da zeytinyağı için bir devlet okulumuz yok. Ben bir ziraat bilimciyim, ancak üniversitede bile bize zeytinyağının tadına bakmayı veya değirmende zeytinyağı yapmayı öğretmediler. "
Zachou, semineriyle bu eğilimi tersine çevirmeyi ve Yunanistan'ı daha belirgin bir zeytinyağı turizmi destinasyonu haline getirmeyi umuyor. Sonunda, Yunanistan'ı ziyaret edenlerin ülkenin sunduğu en iyi sızma zeytinyağını denemek istediğini söyledi.
"Değirmenlere ya da ağaca ihtiyacınız yok - ve bu benim deneyimimin bana gösterdiği şey ”dedi. "İnsanlar Yunan zeytinyağı dünyasına tanıtılmak istiyor. Tasarım sayesinde ve ona nasıl rehberlik edeceğine dair bilgi sahibi olarak, evet, her yerde zeytinyağı turizmi yapabilirsiniz.
Hakkında daha fazla yazı: agritourism, eğitim, Yunanistan
Haziran 26, 2023
Antik Olympia'da Yeni Nesil Ödüllü Ürünleri Dünyayla Tanıtıyor
Karabelas kardeşler, benzersiz bir turizm merkezi, ödüllü kalite ve bolca coşku sunuyor.
Eylül 11, 2023
Ödüllü EVOO, Yerel Mutfak Hvar'da Duyuları Memnun Ediyor
Eva Marija Čurin, akşam yemeğinde konuklara hangi sızma zeytinyağının yerel yemeklerle en iyi eşleştiğine karar vermeleri için meydan okudu.
Ağustos 2, 2023
Ödüllü Üretici, Türkiye'nin Zeytinyağı Sektörünün Başarısı İçin Eğitimin Çok Önemli Olduğunu Söyledi
10'te 2023 ödül kazandıktan sonra NYIOOC World Olive Oil CompetitionOliva Malia'nın arkasındaki yapımcılar, başarılarının sırlarını paylaşmaya hevesli.
Ağustos 16, 2023
Hırvatistan'ın ödüllü üreticileri daha fazla restoranın yerel sızma zeytinyağı sunmasını istiyor.
Ağustos 7, 2023
Yunanistan'da Restoran ve Meyhane Sofralarında Zeytinyağı Kalmıyor
Müşteri tüketimi için şişelerde dökme zeytinyağı kullanımı 2018'den beri lokantalarda yasaklanmıştır. Ancak, mühürlü, yeniden doldurulamayan şişeler bunların yerini alamamıştır.
Kasım 1, 2023
Zeytinyağlı Sommelier Programı Londra'ya Gidiyor
The Olive Oil Times Education Lab beş günlük Sommelier Sertifika Programı ile Londra'nın merkezine geri dönüyor.
Aralık 7, 2023
Güney Amerika'nın Tarihi Zeytin Ağaçları Kutlanıyor
Sudoliva kuruluşu, Avrupalıların Latin Amerika'yı sömürgeleştirmesinin öyküsünü anlatan tarihi zeytin ağaçlarını belgeliyor ve koruyor.
Ocak 16, 2024
Zeytin Ağacı ve Atina'nın Yükselişi
Atina için yapılan ilahi rekabetin öyküsü, eski Yunanlıların bilgeliğe, stratejiye ve yaşamın pratik ihtiyaçlarına duyduğu saygıyı yansıtıyor.