Yemek ve Aşçılık
Yakın tarihli bir çalışmada, Sevilla Üniversitesi'nden İspanyol araştırmacılar, sızma zeytinyağının kolit üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu gözlemlediler. Kolit, kalın bağırsağın iltihaplanması ile karakterize edilen, birçok ve sıklıkla ağrılı gastrointestinal semptomlara neden olan bir durumdur. Ülseratif kolit, kalın bağırsağın iç yüzeyini etkileyen ve varlığı kolon kanseri riskini artıran bir kolit şeklidir. Nedeni bilinmemekle birlikte bağışıklık sistemiyle ilgili olabilir.
Beslenme Biyokimyası Dergisi'nde yayınlanan bu araştırma için araştırmacılar, sızma zeytinyağı ve sızma zeytinyağı polifenol özütlerinin, ağır kronik kolite yol açan kolit ile indüklenen laboratuar hayvanları üzerindeki etkilerini test etti.
Araştırmacılar, Hastalık aktivite indeksini (DAI) bir dizi semptom ölçümünü değerlendirdi ve ayrıca histolojik ve biyokimyasal analizle bağırsak iltihabını belirledi. Sonuçlar, EVOO ve EVOO + EVOO polifenol ekstrelerinin her ikisinin de, standart bir diyete kıyasla daha az histolojik hasar belirtisi olan hastalıkta yer alan birkaç protein üzerinde önemli bir pozitif etkiye sahip olduğunu gösterdi. Ek olarak, polifenol özütleriyle zenginleştirilmiş EVOO ile enflamatuar reaksiyonlar sırasında ifade edilen bir enzim olan iNOS'ta çok daha yüksek bir azalma oldu.
Araştırmacılar, sızma zeytinyağı ve polifenol özlerinin kronik koliti iyileştirebileceği, ancak aynı zamanda bu hastalık için fonksiyonel bir gıda olarak da kullanılabileceği sonucuna vardı.
Hakkında daha fazla yazı: sağlık, zeytinyağı sağlığı, polifenoller
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.
Nisan 9, 2024
Zeytinyağının Sağlığa Faydalarında Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü
Tekli doymamış yağ asidi (MUFA) olarak sınıflandırılan oleik asit, son yıllarda bilim adamları tarafından kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve insan sağlığı üzerinde sürekli olarak birçok olumlu etkisi olduğu gösterilmiştir.
Ekim 26, 2023
Araştırma, Polifenollerin Kanser Metastazını Engellemedeki Rolünü Gösteriyor
İspanyol bilim adamları, farklı tümör türlerinin ilerlemesiyle doğrudan ilişkili olan anjiyogenezin modüle edilmesinde oleocanthal ve oleaceinin rolünü araştırdılar.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.
Ocak 8, 2024
Akdeniz Diyeti Yedinci Yılın Zirvesinde
ABD Haberleri ve Dünya Raporu, diyetin çeşitliliğine, esnekliğine ve sağlık yararlarına değindi.
Kasım 14, 2023
Karaciğer Hastalığı Hastalarında İyileşen Sonuçlarla Bağlantılı Akdeniz Diyeti
Bir yıl boyunca Akdeniz diyetini uygulamak, 60 yaşın üzerindeki obez hastalarda alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmiştir.
Eylül 13, 2023
Araştırmacılar Alzheimer'ı Etkileyen Zeytinyağı Bileşiklerini Tanımlamak için Yapay Zeka Kullanıyor
Araştırmacılar, bir makine öğrenme algoritması kullanarak sızma zeytinyağında demans için farmasötik tedavi görevi gören on bileşik belirlediler.