Genel Sağlığınız İçin Sağlıklı Atıştırmalık Seçiminin Önemi

Amerikan Beslenme Derneği'nin (ASN) yıllık toplantısında Beslenme 2023'te sunulan yeni araştırma, atıştırma alışkanlıkları ile kardiyometabolik sağlık arasındaki ilişkiyi araştırdı.

Araştırmacılar, Birleşik Krallık merkezli 1,001 katılımcının verilerini analiz etti. Hastalıkla yakından ilişkili gıdaların tüketilmesi de dahil olmak üzere daha kaliteli atıştırmaların olduğunu buldular. Akdeniz diyeti, daha iyi kan lipitleri ve insülin tepkileriyle bağlantılıydı.

ASN'de araştırmacı ve çalışma sunucusu Kate Bermingham'a göre araştırma, dünyadaki en büyük kişiselleştirilmiş beslenme çalışması olan PREDICT olarak bilinen daha kapsamlı bir çalışmanın parçasıydı.

"Bu atıştırma çalışmasının amacı, atıştırma eyleminin başlı başına olumsuz kardiyometabolik sağlık sonuçlarıyla ilişkili olup olmadığı veya atıştırmalık yiyeceklerin kalitesinin daha önemli olup olmadığıyla ilgili temel soruları yanıtlamaktı" dedi. Olive Oil Times.

"Bugüne kadar, enerji alımının yüzde 20 ila 25'ini oluşturmasına rağmen atıştırmalıklar hakkında şaşırtıcı derecede az sayıda yayın yapıldı, bu da onu ilgi çekici olacağını umduğumuz değerli bir kaynak makale haline getiriyor." diyen Bermingham, insanların üçte ikisinden fazlasının bunu rapor ettiğini de ekledi. günlük atıştırma.

Simon Poole, doktor ve beslenme eğitmeni Olive Oil Times Education LabAraştırmaya dahil olmayan kişi, çalışmanın sonuçlarının büyüleyici olduğunu kabul etti.

"Sonuçlar, insanların rapor edilen atıştırma alışkanlıklarına dayanarak kan şekeri, kolesterol, trigliseritler ve insülin direnci gibi iyi sağlık belirteçlerindeki farklılıkları görmenin mümkün olduğunu gösteriyor" dedi. Olive Oil Times. ​"Araştırmanın süresi yalnızca birkaç gün olmasına rağmen, daha kaliteli atıştırmalıklar daha iyi sonuçlarla ilişkilendirildi."

"Bermingham, atıştırdığınız miktarın sağlık üzerinde büyük bir etkisi olmadığını gördük” diye ekledi. ​"Sağlığınızla bağlantılı olan şey atıştırmalıkların kalitesiydi."

İnsanların atıştırma zamanı kritik bir faktördür; Gece geç saatlerde atıştırmak, gece boyunca aç kalma süresini kısaltır ve olumsuz kan şekeri ve yağ seviyeleriyle ilişkilendirilir. Atıştırmalık, sağlığı iyileştirmeyi hedefleyebilecek bağımsız, değiştirilebilir bir diyet özelliğidir.

Medical News Today'e göre, çalışmaya katılanların yaklaşık yüzde 73'ü kadındı ve ortalama vücut kitle indeksi (BMI) 25.6 olup hafif fazla kilolu olarak sınıflandırıldı.

Veriler nitelik, nicelik ve zamanlamaya ilişkin öz raporlamaya dayanıyordu. Katılımcılar kan lipitleri, glikoz ve insülin seviyeleri de dahil olmak üzere kardiyometabolik belirteçleri kendileri bildirdi.

"Bu çalışmada gözlemlenen yüksek kolesterol düzeyleri ve zayıf glukoz metabolizmasının belirteçleri düşük atıştırmalık kalitesi kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir ve 2 tip diyabetdedi Poole.

Yüksek kaliteli atıştırmalıklar, kaloriye göre önemli miktarda besin içeren yiyeceklerdi. Çalışma için katılımcılar atıştırmalık alımlarını iki ila dört gün boyunca izlediler.

Ortalama olarak katılımcıların yüzde 95'i günde en az bir atıştırmalık yiyordu. Günlük ortalama atıştırmalıklar 2.28 olup günlük kalorinin yaklaşık yüzde 22'sini oluşturuyordu.

"Bermingham, "Birçok kişi atıştırmalıkların sağlıksız bir beslenme davranışı olduğuna inanıyor" dedi. ​"Bu araştırma, atıştırmalıkların olumsuz sağlık sonuçlarıyla ilişkili olup olmadığı ya da tamamen atıştırmalık olarak yenen gıdaların kalitesiyle ilgili olup olmadığı konusundaki temel soruları ele alıyor."

"Artan atıştırma alışkanlığı, piyasadaki çok çeşitli atıştırmalık yiyecekler ve beslenmeyle ilişkili hastalıkların yaygınlığı göz önüne alındığında bu çalışma özellikle zamanında yapıldı" diye ekledi.

Poole, atıştırmalıkların kişinin toplam besin alımının küçük bir kısmına katkıda bulunmasına rağmen, sağlık göstergeleri üzerinde hala somut bir etkiye sahip olduklarını söyledi.

"Düşük kaliteli işlenmiş atıştırmalıkların reklamverenleri tüketicileri böyle bir şeye inanmaya teşvik edebilir ​'İkramlar sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olabilir ancak düzenli tüketimin olumsuz etkileri olabileceği açıktır” dedi.

Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre atıştırmalıklar sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir ancak aynı zamanda sağlık sorunlarına da yol açabilir. İdeal atıştırmalıklar genellikle çiğ sebzeler, taze meyveler, kuruyemişler ve sade yoğurt gibi besin açısından yoğun atıştırmalıklar içerir.

Harvard, atıştırmalıkları bir yemek planına dahil etmek ve atıştırmalıkların genel diyette faydalı bir şekilde çalışmasını sağlamak için kendi kendine yönetilen bir sürecin ana hatlarını çiziyor.

Adımlar, atıştırma mekanizmalarını anlamak için öz değerlendirme ve farkındalığı içerir. Kendi kendine sorgulama, atıştırmalığın ne zaman gerçekleştiğini, atıştırmalığın neden oluştuğunu, hangi atıştırmalıkların tatmin edici olduğunu ve atıştırma dürtüsünü tatmin etmek için ne kadarının yeterli olduğunu anlamayı içerir.

Harvard, farklı atıştırmalıkların niteliklerini gevrek, kremsi, tatlı veya tuzlu gibi özelliklerine göre tanımlıyor. Her kalite içinde, belirli bir kaliteyi karşılamak için besleyici atıştırmalık seçimlerini göz önünde bulundurun. Örneğin, çıtır atıştırmalıklar çiğ sebze çubukları, kuruyemişler, tohumlar, tam tahıllı krakerler veya bir elma içerebilir.

Kalitenin yanı sıra atıştırma zamanlaması da kan şekeri ve lipit düzeylerinde önemli bir rol oynar. Birleşik Krallık'taki araştırmacılar, atıştırmalık kalorilerin çoğunu saat 9'den sonra tüketmenin, daha kötü kan şekeri ve lipid düzeyleriyle bağlantılı olduğunu buldu.

Araştırmacılar atıştırma sıklığının, kalori sayımının veya yiyecek miktarının herhangi bir kardiyometabolik sağlık ölçümüyle bağlantılı olmadığını belirtti.

Atıştırmalıklar, özellikle de kaliteli atıştırmalıklar sağlığa ve beslenmeye katkıda bulunabilir. Atıştırmalık, sorunlu bir kategori olarak kabul edilmek yerine, beslenme kalitesini artırma zamanı olarak yeniden değerlendirilebilir.

"Bir parça meyve, havuç veya humusa batırılmış kereviz gibi sebzeler, birkaç zeytin veya bir avuç tuzsuz fındık gibi kaliteli yiyecekler tüketildiğinde atıştırmada yanlış bir şey yok" dedi Poole.

Poole, bir Akdeniz diyeti uzmanı olarak sağlıklı atıştırmalıklar için vazgeçilmez kombinasyonunu paylaştı.

"En sevdiğim Akdeniz tarzı atıştırmalık, taze meyveleri, kuruyemişleri ve tohumları Yunan yoğurdu ve bir tutam hindistan ceviziyle birleştiriyor” dedi.

"Bu, glikoz metabolizması, insülin duyarlılığı ve vücutta faydalı olan bileşenlerin tatmin edici ve lezzetli bir kombinasyonunu sağlar. bağırsak mikrobiyomuKolesterol düzeylerine faydalı sağlıklı yağların yanı sıra bol miktarda polifenol bileşikleri Poole, faydalı antioksidan ve antiinflamatuar etkilere sahip olduğunu ekledi.

Bu yeni araştırma, atıştırma kalitesinin, atıştırma miktarı veya sıklığından daha önemli olduğunu vurgulamaktadır.

"Bermingham, halka yüksek oranda işlenmiş sağlıksız atıştırmalıklar yerine fındık gibi yüksek kaliteli atıştırmalıkları seçmesini tavsiye etmenin muhtemelen faydalı olacağını söyledi. ​"Bir diğer önemli faktör de zamanlamadır; gece geç saatlerde atıştırmak sağlık açısından sakıncalıdır."

"Bu, evrensel olarak, akşam geç saatte atıştırmanın ve gece boyunca oruç tutmanın sağlığa zararlı olduğu anlamına gelebilir" diye tamamladı.

• King's College London
• Medikal Haberler Bugün
• Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu