İtalya'da sayısız zeytinyağı olabilir, ancak tamamen zeytinyağı sanatına, bilgisine ve endüstrisine adanmış yalnızca bir ticaret fuarı var. 18'den itibarenth 21'ast Mart ayının yüzlerce zeytinyağı üreticisi ve binlerce ilgilenen profesyonel ve özel gurme, İtalyan ve yabancı sızma için bu prestijli vitrinin beşinci yıllık baskısı için Trieste'ye yaklaşacak.
Şenliklerin bir parçası olarak Olio Capitale 2011katılımcılar, dünyanın en iyi sızma zeytinyağlarından bazılarına, "Yağ Çubuğu ”. Orada, endüstri profesyonelleri, zeytin çeşitlerini, üretim yöntemlerini, hava durumunu ve diğer özellikleri ortaya çıkaran daha ince noktalar ve farklı notlar hakkında dersler verecek. teruar yağlara girdi. İtalya'nın ünlü şeflerinden bazılarıyla yemek pişirme dersleri de farklı zeytinyağlarının eşleştirilmesine vurgu yaparak günlük olarak gerçekleşecek.
Ziyaretçilerin bu yüksek kaliteli üreticiler arasındaki varyasyonlara olan beğenilerini artırmak için, katılımcılar fuarda ilk kez kendi sofralık zeytin lezzetlerini sunacaklar. Ziyaretçilerin farklı zeytinlerin nüanslı tadı ile üretmekte kullandıkları yağlar arasındaki bağlantıyı daha iyi anlamaları umuduyla tadım masası eklendi.
İtalya tarım bakanı Nicola Cavaliere "Goccia d'Oro ”, Molise'nin merkezi bölgesinden bilinen 30 elle seçilmiş yağa Aurina di Venafro ve Gentile di Larino zeytin. Bölge, İtalya'nın bu kadar iyi yaptığı şeyin ana temsilcisi olduğu için seçildi - yüksek kaliteli, oldukça özel sızma zeytinyağının küçük üretimi. Ayırt edici zeytin gibi Rumignana Colletorto, Rosciola, the Cellini Rotello ve Cerasa İtalyan tarzı ekstra bakirelerin sanatı ve bölgeye özgü özelliklerini vurgulamak için hizmet veren belirli bölgelere, rakımlara ve büyüyen Molise koşullarına bağlıdır.
Ziyaretçilere ayrıca uzman olarak hareket etme şansı da verilecek. Profesyonel uzmanların finalistleri önceden seçtiği prestijli tadım yarışması daha sonra üç farklı panel tarafından değerlendirilecek. Profesyonel tadımcılar yine tek panelde değerlendirme yapacak, profesyonel aşçılar ve üreticiler ise ikinci panelde değerlendirme yapacak. Son olarak, planlanan tadım eğitimlerinden bazılarına ilk kez katılan, gösterinin sıradan ziyaretçilerinden oluşan bir panelden, bu en kaliteli zeytinyağları arasından en beğendiklerine oy vermeleri ve bu yılın ünlü ödülünün kazananlarını seçmelerine yardımcı olmaları istenecek.
Hakkında daha fazla yazı: İtalya, zeytinyağı yarışmaları, zeytinyağı sergileri
Eylül 26, 2023
Monovarietal Zeytinyağları Ekolojik Tarımı Nasıl Teşvik Ediyor, Manzaraları Nasıl Koruyor?
Tek çeşit sızma zeytinyağı üretmek, daha az bitki sağlığı müdahalesi gerektiren, manzaraları koruyan ve biyolojik çeşitliliği destekleyen endemik çeşitleri teşvik eder.
Mayıs ayı. 10, 2023
Portekiz'de Zor Bir Sezon Daha Güçlü Bir Kararlılıkla Bitiriyor
Bir endüstri gazisi, Portekiz'deki 2022 hasadını mükemmel bir fırtına olarak nitelendiriyor. Yine de, kaliteye olan ortak bağlılık sarsılmaz.
Eylül 13, 2023
Zeytin Yetiştiriciliği Yoluyla Topluma ve Çevreye Yatırım
Paolo Miceli ve Sergio Sensat'ın batı Sicilya'daki çiftliği, bölge ve toplum için ileriye dönük bir yatırımdır.
Mayıs ayı. 18, 2023
Toprakla Derin Bir Bağda Köklenen Kuzey İtalya Üreticilerinin Zaferi
Beş kuzey İtalya bölgesindeki çiftçiler, bir yıl daha yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretimi elde etmek için kuraklığın üstesinden geldi.
Ekim 11, 2023
Küçük Ölçekli, Yenileyici Tarım, Toskana'daki Maraviglia'nın Kalitesini Artırıyor
Agricola Maraviglia'nın arkasındaki üretici, 2019'dan beri çevreyi beslemekle ödüllü zeytinyağı üretmek arasında simbiyotik bir denge buldu.
Temmuz 13, 2023
Zeytinlerin Teşvikiyle İtalya'da Organik Tarım Arazileri Büyüyor
25,600'den 2021'ye kadar yüzey alanında 2022 hektarlık bir artışla zeytinlikler, İtalya'nın genişleyen organik tarım alanında en önemli mahsuldür.
Aralık 7, 2023
Güney Amerika'nın Tarihi Zeytin Ağaçları Kutlanıyor
Sudoliva kuruluşu, Avrupalıların Latin Amerika'yı sömürgeleştirmesinin öyküsünü anlatan tarihi zeytin ağaçlarını belgeliyor ve koruyor.
Ağustos 8, 2023
Yargılama Başlıyor NYIOOC Güney Bölümü
Eylül ayında nihai sonuçlar açıklanana kadar kayıtlar açık kalacaktır. Yarım küredeki üreticiler sonuçları bekliyor.