El Niño Peru'daki Zeytin Hasatını Azalttı

Peru'daki yetkililer, 90 hasadından önce zeytinyağı üretiminde yüzde 2024'lık bir düşüş öngörüyor. El Niño'ya atfedilen aşırı iklim olayları.

Yerel üreticiler, ülkenin 700'de 1,000'de üretilen 2024 tondan 7,000'te 2023 tona kadar zeytinyağı üreteceğini tahmin ediyor. Peru, ortalama bir hasat yılında 10,000 tondan az zeytinyağı üretiyor.

El Niño'nun gelişmesiyle birlikte Peru, daha yüksek yıllık ortalama sıcaklıklara maruz kalma eğilimindedir. Bu döngü sırasında birçok zeytin ağacı meyve vermek için gerekli soğutma saatlerini alamamıştı. Çiçeklenme döneminde şiddetli yağışlar, başta Peru'nun kurak güneybatısı olmak üzere zeytinliklerde çiçeklerini kaybetti ve meyve üretemeyecek.

"Peru Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Üreticileri ve İhracatçıları Birliği (Pro Olivo) başkanı Manuel Morales Ordóñez, yağmurdan daha çok sorun, yeterli soğuk saatlere duyulan ihtiyaçtı "dedi. Olive Oil Times.

"Sofralık zeytin ve zeytinyağı üretiminin yüzde 85 ila 90'ını oluşturan Criolla zeytininin özellikle yeterli soğutma saatlerine güçlü bir ihtiyacı var ve bu yıl El Niño ile birlikte çok yüksek kış sıcaklıkları yaşadık" diye ekledi.

Zeytin hasadı Şubat ayının ikinci haftasında başlayıp, sofralık zeytin hasadı Mart ayında başlayıp Haziran ayına kadar devam etmektedir.

Peru, zeytinyağı üreten bir ülke için alışılmadık bir konuma sahiptir; zeytinliklerinin çoğu 16 ila 18 derece güney arasında yer alır ve bölgeyi ekvatora diğer zeytinyağı üreten ülkelerden daha yakın hale getirir.

And Dağları ile kıyı arasındaki konumu ve Antarktika sularını Peru kıyılarına getiren ve sıcaklığı hafifleten Humboldt akıntısının varlığı nedeniyle güneybatı Peru'da zeytin ağaçları hayatta kalmıştır.

Perulu zeytinyağı üreticisi ve Sudoliva kültür derneğinin başkanı Gianfranco Vargas'a göre, El Niño'nun periyodik olarak tekrarlaması Peru'ya aynı enlemdeki diğer ülkelere özgü daha tropikal bir iklim getiriyor.

Ile birlikte Güney Amerika'nın tarihi zeytin ağaçlarının tanıtılmasıVargas, Peru'nun güneybatı köşesindeki Sama Vadisi'nde kendi asırlık Criolla ağaçlarını hasat ediyor. ​"Üretimim normalin yüzde 12-13'üne bile ulaşamayacak" dedi. Olive Oil Times.

Daha kuzeybatıdaki Pisco'da, ülkenin ana zeytin yetiştirme bölgesinden yaklaşık 500 kilometre uzakta olan Peru'nun en büyük zeytinyağı üreticisi de kötü bir hasat bekliyor.

"Tipik Akdeniz zeytin yetiştirme ikliminden oldukça farklı bir tropik bölgede yetiştiğimiz için Peru, zeytin yetiştirmek için ilginç bir yer, ancak çoğu yıl işe yarıyor, "Avustralya'da zeytinyağı da üreten Oasis Olives'in sahibi John Symington, söylenmiş Olive Oil Times.

"Ancak bu yıl El Niño koşullarının çok güçlü etkisi nedeniyle zeytin mahsulü çok zayıf olacak" diye ekledi. ​"Bizim mahsulümüz zayıf ve mahsulü az olan başka yetiştiriciler de var, ancak çoğu üretici bu yıl sıfıra yakın meyve verecek. Geçen yıl Peru'da iyi bir mahsul olduğundan, mahsulün küçük olması da kısmen normal değişimden kaynaklanıyor."

Morales ve Vargas, Perulu zeytin yetiştiricilerinin çeşitlenerek daha fazla Arbequina, Coratina, Frantoio, Manzanilla ve Sevillano zeytini yetiştirmesi gerektiğine inanıyor. ​"Manzanilla gibi diğer çeşitlerin Criolla çeşidine göre daha yüksek kış sıcaklıklarına tolerans gösterdiği kanıtlandı” dedi Morales.

Ancak Criolla çeşidinden uzaklaşmanın zorluğu, ülkenin daha çok sofralık zeytine odaklanan zeytin kültüründe yatmaktadır. Başarılı bir yıl olan 2022'de Peru, yaklaşık 140,000 ton zeytin hasadı yaptı ancak 10,000 tondan az zeytinyağı üretti.

"Normalde sofralık zeytin işlemeye uygun görülmeyen zeytinler, zeytinyağına dönüştürülmek üzere değirmene gönderiliyor” dedi. ​"Bunlar genellikle yeşil zeytinler, yeşilden siyaha dönüşen zeytinler ve küçük zeytinlerdir.”

Sonuç olarak, Peru uzun süredir düşük kaliteli zeytinyağı üretme konusundaki itibarından muzdaripti, ancak Morales bunun değiştiğini söyledi.

Vargas'a göre, Peru'da üretilen zeytinyağının yaklaşık yüzde 50'si lampante olup, rafine edilip işlenmemiş ya da zeytinyağıyla harmanlanmak üzere İspanya'ya ihraç ediliyor. sızma zeytinyağı.

Yıllık üretimin yaklaşık yüzde 30'u Avustralya'ya, Amerika Birleşik Devletleri'ne ve Şili ve Brezilya dahil komşu ülkelere ihraç edilen sızma zeytinyağıdır.

Bununla birlikte, İspanya'da lampante zeytinyağı fiyatlarının yeni seviyelere yükselmesiyle birlikte Vargas, üreticilerin üstün kaliteye odaklanma konusunda çok az motivasyonu olduğunu düşünüyor. zeytinyağı çeşitleri.

Yine de Morales, Pro Olivo'nun daha zengin sızma zeytinyağı oluşturmak için zeytinlerini daha erken hasat etmek için üreticilerle birlikte çalıştığını söyledi. polifenolleri. Kuruluş ayrıca öğütme tekniklerini geliştirmek ve pestisit ve gübre kullanımını optimize ederek üreticilerin maliyetleri düşürmesine yardımcı olmak için atölye çalışmaları da düzenliyor.

Kuruluşun hedeflerinden bir diğeri de Peru'da oldukça düşük olan yerel zeytinyağı tüketimini teşvik etmektir. Kuruluşun bunu yapmayı planladığı yollardan biri Peru tariflerine sızma zeytinyağı eklemek.

Ancak Vargas, yüksek zeytinyağı fiyatlarının yerel tüketime zarar verdiğini ve ülkenin zeytinyağı üreticilerini odaklarını iç pazardan uzaklaştırmaya ittiğini söyledi. Peru 2023 yılında ürettiğinin yüzde 3,000'sini oluşturan 42 ton zeytinyağı ihraç etti.

"Vargas, süpermarkette bir litrelik zeytinyağı şişesinin 10 dolara satıldığını söyledi. ​"Şimdi aynı şişe 20 dolara satılıyor ve birçok Perulu zeytinyağını satın alamıyor. Seçkinlerle ilişkilendirilen bir ürün olmaya devam ediyor."

Artan fiyatlar aynı zamanda daha fazla Peru restoranının zeytinyağını diğer yenilebilir yağlarla değiştirdiği anlamına geliyor. Vargas, artan fiyatların sonuçlarının üreticileri daha yüksek kaliteli yağlar üretmeye odaklanmaktan caydırdığını söyledi.

Morales, Peru'nun geleceğini bölgesel bir zeytinyağı ihracatçısı olarak görüyor ve Şili ve Brezilya'nın yanı sıra Kolombiya, Ekvador ve Orta Amerika'nın daha küçük pazarlarına odaklanıyor. Ancak sektörün nihai hedefi, kazançlı ABD pazarına ihracatı artırmaya devam etmektir.

Bu arada Vargas, güney Peru'da oleoturizmi geliştirmenin rolünü vurguladı ve asırlık zeytin ağaçlarının tarihine ve kültürüne odaklandı. Bunun üreticiler için gelir akışlarını çeşitlendireceğini ve onlara El Niño'nun neden olduğu kötü hasatla başa çıkmaları için bir tampon sağlayacağını söyledi.

Peru'da pek çok kişi 2024 hasadını silmeye hazırlanırken Morales 2025'e ölçülü bir iyimserlikle bakıyor.

Morales, bazı meteorolojik göstergelerin, El Niño döngüsünün yakında sona ereceği ve bunun telafi edici bir La Niña olayının artma ihtimalinin artacağı konusunda kendisini iyimser hale getirdiğini söyledi.

Tipik olarak La Niña, Peru'nun daha kuru hava yaşama olasılığını artırır. Son üçlü daldırma La Niña Morales'e göre bu durum ülkeyi kuraklığa sürükledi ve bunun, bol miktarda akifer bulunan bölgelerde sulanan ülkenin zeytinliklerinin çoğu için önemli bir faktör olmadığını söyledi.

"İklim tahminleri çok daha normal bir kış geçireceğimizi öngörüyor” dedi. ​"Bu, 2025'te rekor bir hasada dönüşebilir."

Morales, üreticilerin kurulu öğütme kapasitesine göre 10,000 yılında 2025 ton zeytinyağı üretebileceğini söyledi. Bununla birlikte, bunun en iyi senaryo olduğu ve bırakın aşağıdakileri, yaklaşan 2024 hasadının nihai sonucunu hiç kimsenin doğru bir şekilde tahmin edemeyeceği konusunda uyarmakta gecikmedi.

Vargas, Morales'le aynı fikirdeydi ve eğer La Niña gelirse Peru'nun 2025'te önemli ölçüde daha büyük bir hasada sahip olacağını ve birçok ağacın art arda iki düşük hasattan sonra iyice dinleneceğini söyledi.

Güney Pasifik Okyanusu'nda bir antisiklon gelişmesinin, El Niño'nun yakında La Niña'ya geçebileceğini gösterdiğini ekledi.