Eski Futbolcu ve Avukat, Yüksek Kaliteli Zeytinyağı Üretmek İçin Bir Araya Geldi

Hırvatistan'ın en önde gelen zeytin yetiştirme bölgesi olan Dalmaçya'nın kalbinde, en ünlü ve başarılı Hırvat futbol kulüplerinden biri olan Hajduk'a ev sahipliği yapan Split yatıyor.

Dalmaçya halkı, yalnızca Hajduk ve zeytinlerin sonsuza kadar yaşadığını söylüyor ve kulübün eski oyuncularından biri olan Nikica Cukrov için bunun birden fazla şekilde doğruluğu kanıtlandı.

65 yaşındaki damadı ve tanınmış bir avukat olan Vjeran Paić ile birlikte Gümüş Ödül kazandı 2023'da NYIOOC World Olive Oil Competition Brunela için orta bir karışım.

"Kazanan NYIOOC 1970'lerde ve 1980'lerde Yugoslavya'nın bir parçasıyken Hajduk ve diğer üç Hırvat takımında ve Yugoslav milli takımında forma giyen Cukrov, bu büyük bir başarı” dedi. ​"Altın kazanmak istiyorum NYIOOC, bu nedenle önümüzdeki yıllarda rekabet etmeye devam edeceğiz.”

1990 yılında yakınlardaki Šibenik şehrinde futbolu bıraktıktan sonra Cukrov, yerel mutfak, içki ve tütünle kendini şımartarak hayatı dolu dolu yaşamaya devam etti.

Ancak bu yaşam tarzı sağlığına zarar vermeye başladı ve sonunda kendisine gırtlak kanseri teşhisi kondu. Başarılı bir cerrahi prosedürün ardından Cukrov, yaşam tarzını değiştirdi ve ailesinin tarımsal köklerine odaklandı.

"Cukrov, insanların her zaman tarım ve balıkçılıkla uğraştığı Prvic adasından geliyorum” dedi.

Šibenik yakınlarındaki Kučine'de Paić ile birlikte çalışan Cukrov, damadının sahip olduğu 60 hektarlık arazide sebze ve 2.5 zeytin ağacı yetiştirmeye başladı. Kısa süre sonra ikisi, çoğu yerel çeşitlerden oluşan ve bazıları henüz tam olgunluğa erişmemiş 300 zeytin ağacı daha dikti.

Ekimden önce Adriyatik Bitkileri ve Karst Islahı Enstitüsü'nde bir toprak analizi yapıldı. Toprağın zeytin de dahil olmak üzere tüm Akdeniz mahsulleri için iyi olduğu ortaya çıktı.

"Profesyonellerin tavsiyelerine saygı duyuyoruz ve tüm ekolojik ve agroteknik önlemleri uyguluyoruz. budama, taze toplanmış meyvelerin zamanında hasat edilmesi ve işlenmesi için gübreleme ve koruma, ”dedi Paić.

O ve Nikica, yağları için birkaç kez ödüllendirildiler, ancak bu yılki Gümüş Ödül, NYIOOC özeldir.

Otokton Oblica, Levantinka, Lastovka ve Krvavica çeşitlerinin meyvelerinden yapılan Brunela karışımı, ekip tarafından yüksek puan aldı. NYIOOC hakimler.

"Dünyanın en büyük yarışmasındaki ödül, kalitenin bir teyididir, ama aynı zamanda daha da iyisini üretmeye devam etmek için ek bir teşviktir. sızma zeytinyağı, ”dedi Cukrov ve Paić.

Çift, toprak kalitesinden koruların coğrafi konumuna kadar her şeyin yüksek kalite elde etmelerine yardımcı olduğunu saklamıyor. İkili şu anda bahçelerine sulama yapma olasılığını araştırıyor.

"Zeytin ağaçlarımız için hangisinin daha iyi olduğu konusunda uzmanlarla görüşüyoruz: Damla sulama mı yoksa yağmurlama mı?

Dalmaçya'nın özellikle kurak bölgelerinde sulama yapılmadan başarılı bir zeytin yetiştiriciliği yapılamayacağını bilirler. Dalmaçya, asırlık bir zeytin yetiştirme geleneğine sahiptir, ancak iklim değişikliğinin etkileri.

"Cukrov, "Onları etkileyemeyiz ama onlara uyum sağlayabiliriz" dedi. O ve Vjeran, gençlerin zeytin yetiştirmeye, eski, terk edilmiş arazileri restore etmeye ve yeni korular dikmeye giderek daha fazla ilgi duymasından özellikle memnun.

Dalmaçya'da gerçek bir zeytincilik rönesansı yaşanıyor, bu da güney Hırvat bölgesinden üreticilerin yerel ve uluslararası kalite yarışmalarında her yıl kazandığı önemli sayıda ödülle doğrulanıyor.

Yaklaşık dört milyon nüfusa sahip Hırvatistan'dan yapımcılar, 53'te 128 başvuru arasından 2023 ödülle en yüksek dördüncü oldu. NYIOOC.

Kazananlar Nisan ayına kadar duyurulmaya devam edecek. Cukrov ve Paić daha fazlasını bekliyor Hırvat sızma zeytinyağı ödüllendirilecek.

Hırvat zeytin yetiştiricilerinin ve futbolcularının dünyanın en iyileri arasında yer aldığını gururla belirtiyorlar.

The ​"Kendi deyimiyle "ateşli" futbolcular, Aralık 2022'de 2022 FIFA Dünya Kupası'nı yarı finale giden Brezilya'yı yenerek üçüncü sırada tamamladılar.

ülkenin olive oil producers 2022'de aynı başarıyı elde etti NYIOOC. Cukrov ve Paić, Hırvat yapımcıların NYOOC'ta kazanmaya devam edeceği konusunda iyimserler.