Slovenya'da Kuraklığa ve Zararlılara Rağmen Verimli Bir Hasat

Sloven zeytin yetiştiricileri bayramlaştı Dünya Zeytin Günü Kasım 26.

Bazıları filtrelemeyi yeni bitirmişti ve zeytinyağını saklamak 14 ºC ila 16 ºC sabit sıcaklığa sahip mahzenlerde paslanmaz çelik kaplarda.

"Memnun olabiliriz, ”dedi Slovenya'nın Izola kentinde organik bir zeytin çiftliği olan Ronkaldo'nun 64 yaşındaki sahibi Miran Adamič Olive Oil Times.

Adamič, eşi Renata ve oğlu Martin, Baredi'deki 2.9 hektarlık zeytinliğinde 800 zeytin ağacı yetiştiriyor.

Ağaçlar esas olarak otokton Istrian bjelica çeşidini içerir. Yine de aile, Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga, Leccio del Corno ve Storta, Mata ve Ascolan'ın sofralık zeytin çeşitlerini de yetiştiriyor.

Mirano'nun zeytinliklerindeki son birkaç mevsim ve Slovenya'daki diğer mevsimler, yüksek yaz sıcaklıkları ve yağış eksikliği ile karakterize edildi.

"Geçen yıl, zeytin yetiştirmeye başladığımızdan beri mahsul miktar olarak en zayıf olanıydı,” dedi Adamič. ​"Bu sene ortalama diyebilirim ama yağ kalitesi beklentilerin üzerinde.”

"Yağ, aldığımız kimyasal ve duyusal analizlerle doğrulandığı gibi, dengeli acılık ve baharatlılık ve uyumlu, belirgin aromalar ve meyvemsiliğe sahip en kaliteli yağdır” dedi.

Temmuz ve Ağustos aylarında, kuraklık ve aşırı yüksek sıcaklıklar, zorlu hasat önümüzde. Zeytinler kuru üzüm gibiydi.

Bununla birlikte, kurtuluş eylülde geldi şiddetli yağmur zeytin ağaçlarının toparlanmasına yardım ettiğinde.

"Güzel, kusursuz zeytinler topladık,” dedi Adamič. ​"Doğru, nispeten büyük miktarda su içerdiler ve bu nedenle, meyvedeki yağ yüzdesi, çeşitliliğe ve tek tek ağaçların büyüdüğü mikro konuma bağlı olarak daha düşüktü - yüzde 7.8 ila 14 arasındaydı."

Yüksek sıcaklıklar ve kuraklık, sonbahar yağmuru gelmeden önce biraz tedirginlik yaratırken, aynı zamanda yağmurun çok az zarar verdiği anlamına geliyordu. zeytin meyve sineği, mahsulün en önemli zararlılarından biridir.

Zeytin yetiştiricileri ve Bilim ve Araştırma Merkezi (ZRS) Koper'e bağlı Zeytin Yetiştirme Enstitüsü tarafından kendi bahçelerinde gerçekleştirilen izlemeye göre, zeytin sineğine karşı herhangi bir tedavi uygulanmasına neredeyse hiç gerek yoktu çünkü zarar maliyetine dair çok az kanıt vardı. haşere.

Hasat sırasındaki kuru ve hafif sıcak hava, Adamič'in sinek için fazla endişelenmeden hasadı tamamlayabileceği anlamına geliyordu.

Genel olarak, üreticiler bu yıl hasatla ilgili her şeyin oldukça iyi gittiğini düşünüyor. artan üretim maliyetleri.

"Zeytin hasadı için ihtiyaç duyduğumuz tüm enerji ürünleri, şişeler, karton ambalajlar, işleme maliyetleri ve yardımcı işçilik maliyetleri arttı” dedi. ​"Fiyat, hasat edilen kilogram başına neredeyse 1 avroya ulaştı.”

Slovenya'da sertifikasyon maliyetlerinin oldukça yüksek olduğunu ekliyor, ancak bu yıl ilk kez bu maliyetlerin bir kısmını sübvanse eden Izola belediyesini övdü.

"Piyasa koşullarının gerektirdiği yüksek girdi maliyetleri nedeniyle bu yıl fiyatlarımızı düzeltmek zorunda kaldık. sızma zeytinyağıve şimdi üretim sürecindeki son ve aynı zamanda önemli aşamayı bekliyoruz: başarılı bir şekilde satmak," dedi Adamič.

Ancak, satışla ilgili herhangi bir sorunu olmadı. ​"Sızma zeytinyağımızın çoğunu düzenli, uzun vadeli müşterilere, çiftliğimize gelen turistlere ve Slovenya'da ve yurtdışında seçkin yemek işletmeleri ve butiklere satıyoruz” dedi.

Ronkaldo'yu 1984 yılında, yerel belediye tarım fonundan sahil kasabası Izola yakınlarında yarım hektarlık terk edilmiş bir tarım arazisini kiraladıktan sonra kurdu.

"Başlangıçta, önce tamamen terk edilmiş ve bakımsız araziyi temizlemek gerekiyordu ve ardından bazı ekinler ve meyve ağaçları diktik,” dedi Adamič.

İlk zeytin ağaçlarını 1987'de diktiler. Ardından 1990'ların ortalarında 0.5 hektarlık bir arazi daha satın aldılar ve tarım müşavirliğinin tavsiyesi üzerine 350 ağaçlık ilk önemli zeytinliği diktiler.

Adamič çiftliği, zeytin yetiştirmek için ideal bir ortam oluşturan amfi tiyatro şeklindeki bir tepenin güney yamacında, deniz seviyesinden 140 metre yükseklikte yer almaktadır.

"Yıllar geçtikçe ek alanlar satın aldık, ancak bunların hepsi ihmal edilmiş ve büyümüştü ve zeytin dikmek için temizlenmeleri ve hazırlanmaları gerekiyordu” dedi.

Şu anda 3.2 hektarlık bir araziyi işliyorlar ve bunun 800 hektarına 2.9 zeytin ağacı dikiliyor. Bununla birlikte, arazinin çoğu, tarım arazileri ve ormanlar için devlet fonundan kiralanmıştır ve Adamič ailesinin yalnızca küçük bir kısmı vardır.

Başlangıçta, yalnızca karışık çeşitte sızma zeytinyağı (cuvee) ürettiler. ​"Artık tarlalarımızın çeşitli çeşitlerinden tek çeşit yağları giderek daha fazla üretiyoruz,” dedi Adamič.

Adamič ailesi, sofralık zeytinleri ve zeytinyağı için yerel kalite yarışmalarında ödüller kazandı.