Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi

Brezilyalı üreticiler 2023'te benzeri görülmemiş bir başarı yılını kutluyor NYIOOC World Olive Oil Competition50 ödül kazandı, 20'den fazla geçen yıl rekor kırıldı.

Brezilyalı üreticiler Dünya Yarışmasına ilk olarak 2015 yılında bir örnekle katıldı. O zamandan bu yana, üreticilerin 55 örnek sunmasıyla katılımlar istikrarlı bir şekilde arttı. sızma zeytinyağı bu yılın örnekleri.

tarihinde rekor yıl NYIOOC bir ile çakışıyor bereketli hasat Güney Amerika'nın en büyük ülkesinde, birincil zeytinyağı üreten eyalet olan Rio Grande do Sul, 580,228/2022 mahsul yılında 23 litre zeytinyağı üreterek, bir önceki yılın veriminin yüzde 29 üzerindeydi.

Estância das Oliveiras Rio Grande do Sul'un Viamão bölgesinden bu yılki yedi Altın Ödülle başı çekti NYIOOCYarışmanın tek bir edisyonunda en çok Brezilyalı yapımcıdan.

Şirket, Arbequina, Coratina, Frantoio, Koroneiki ve Picual monovarietallerinin yanı sıra iki harmanlanmış yağ için ödüle layık görüldü.

"Bu, ulusal zeytin yetiştiriciliği ve özellikle Estância das Oliveiras için gerçek bir kilometre taşıdır," dedi Estância das Oliveiras'ın pazar ilişkileri direktörü Rafael Goelzer. Olive Oil Times.

"Günlük olarak gösterdiğimiz tüm çabaların ödüllendirildiğinin farkındayız” diye ekledi. ​"Kurucumuz [Goelzer'in babası Lucidio] öğrendiğinde çok heyecanlandı ve bunu ailedeki ve ekipteki herkesle paylaştı."

Goelzer, bölgenin ve üretimin tüm aşamalarına odaklanmanın yanı sıra, şirketin başarısı için sızma zeytinyağı üretme konusunda tutkulu olan ailesine, ortaklarına ve işbirlikçilerine itibar etti.

"En büyük zorluğumuz, bir sonraki hasada kadar piyasaya arz edecek zeytinyağına sahip olmak, "dedi Goelzer.

Bu arada, Azeites Costa Doce eyaletin Gaucho bölgesinden Dünya Yarışmasında dört ödül kazandı.

Azeites Costa Doce'nin finans direktörü Rodrigo Costa, Arbequina ve Koroneiki için Altın Ödüller ve Koroneiki ve Picual için Gümüş Ödüller kazanmanın püf noktasını anlattı.

"Hasattaki en büyük zorluğumuz, makineli hasatın uygulanması ve ürünlerimizin kalitesini korumak için ideal olgunluk derecesine sahip olmalarını sağlamak amacıyla 300 ton meyvenin tamamını kısa sürede hasat edebilmekti” dedi.

Rio Grande do Sul'un başka bir yerinde, ülkenin en büyük üreticisi, prosperato, bir karışım için iki Altın Ödülü ve Frantoio ve Koroneiki monovarietal yağları için Picual ve iki Gümüş Ödülünü kutladı.

"Zaten bu olmasına rağmen, sonuçlardan önce hala kararları alıyoruz. yedinci yıldır katılıyoruz" dedi genel müdür Rafael Marchetti. ​"Jürilerin zeytinyağımız hakkında ne düşüneceğini asla bilemeyiz. Bu yüzden ekranda altın mühürlü şişenizi görmek çok heyecan verici ve aynı zamanda ödüllendirici.”

"Ödüller, sadece bölgemizdeki üreticiler tarafından değil, Brezilya'daki tüm üreticiler tarafından paylaşılan, zeytinyağımızın üretiminde maksimum kaliteye olan bağlılığımızın imajını güçlendirmeye yardımcı oluyor" dedi. ​"Piyasadaki süremiz daha geleneksel olan diğer ülkelerle karşılaştırıldığında kısa olmasına rağmen, öncelikli olarak maksimum kaliteyle başlamaktan daha önemli bir şey olamaz.”

Marchetti, üretim zinciri boyunca dikkatli davranmanın Prosperato yağlarının öne çıkmasını sağladığını söyledi.

"10 yılı aşkın bir süre önce Brezilya zeytinyağı üretiminin tüm ortaya çıkışını yakından takip etme ayrıcalığına sahip olduk ve bu konuda tüketicilerimizin ihtiyaçlarına her zaman dikkat ettik. Brezilya'da büyüyen zeytinyağı pazarı, "Dedi.

Prosperato'nun iki saatten az doğusunda, Fazendas do Azeite Sabiá bir karışım ve Arbequina için iki Altın Ödülün yanı sıra Koroneiki için Gümüş Ödül kazandı.

"Çok mutluyuz" diyen işletme sahibi Beatriz Pereira şunları ekledi: üç ödülün sahibi Rio Grande do Sul ve Brezilya şirketi için çok şey ifade ediyor.

"Brezilya zeytinyağı sadece 15 yıldır piyasada. Ondan önce Portekiz, İspanyol, İtalyan ve Yunan yağlarını kullanıyorduk” diye konuştu. ​"Brezilyalılar Avrupa'dan ithal edilen yağların en iyisi olduğuna inanıyor.”

Pereira, "[Yarışmak için], Azeite Sabiá'yı uluslararası yarışmalara göndererek bizim kadar iyi olduğumuzu gösteriyoruz" dedi.

Fazendas do Azeite Sabiá'daki tüm sürecin, yağların öne çıkmasını sağladığına inanıyor ​"zeytin ağaçlarımıza bakma şeklimizden, hasada, ekstraksiyondan ve değirmenimizi temizleme şeklimize kadar” dedi.

"Hasadımız yaz aylarında (Şubat ayında başlayıp Güney Yarımküre'de yaz sonu) gerçekleştiği için zeytinler yüksek sıcaklıklarda toplanıyor” dedi. ​"Zeytinlerin sıcaklığını düşürmek için hasat alanında frigorifik kamyon kullanıyoruz, böylece zeytinler değirmene düşük sıcaklıkta ulaşıyor.”

Ayrıca arkadaki yapımcılar Encruzilhada do Sul'dan da selamlar MF Agropastoril dört Altın Ödül kazanmayı kutladı ve bu başarının bir kısmını bölgenin iklimi ve coğrafyasına bağladı.

"Topraklarımız ve iklim koşullarımız çok farklı, bu da Encruzilhada do Sul'da üretilen zeytinyağına benzersiz özellikler getiriyor" dedi sahibi Flavo Fernandes. ​"Bu da özellikle büyüme alanlarımızda görülüyor.”

MF Agropastoril'in ödüllü Arbequina, Frantoio, Koroneiki ve Picual yağlarıyla sonuçlanan hasat bazı engellerle karşılaştı.

"Fernandes, "Bir kez daha bahardan bu yana hayati önem taşıyan bir kuraklık dönemi yaşadık ve yaz aylarında zeytin ağaçlarını sulama ihtiyacı duyduk" dedi. ​"Şubat ayının sonunda, Arbequina'nın hasadı yapılırken, diğer meyvelerin olgunlaşmasını durduran büyük miktarda yağmur yaşadık ve hasatı bir ay arayla neredeyse 45 gün daha uzattık."

"Hasadımız tamamen manuel olduğundan, ekibi harekete geçirip hasatın devam etmesini beklemek zorlu bir işti" diye ekledi.

Yakındaki Mato Grande'de, Verde Louro Azeitler Dört zaferlerini kutladılar NYIOOCArbequina ve bir karışım için iki Altın Ödül ve Arbosana ve Koroneiki sızma zeytinyağı için iki Gümüş Ödül dahil.

"Uluslararası tanınırlık, üretilen zeytinyağının kalitesi açısından Brezilya'yı ön plana çıkarıyor, "dedi sahibi Daiana Fuhrmann. ​"Bu da yerli tüketicinin burada üretilen zeytinyağını aramasına, tatmasına ve tanımasına neden oluyor” dedi.

"Bu da iç tüketimi artırıyor, bu da yatırımlardan ve üretimdeki genişlemeden büyük fayda sağlayacak” diye konuştu.

Pek çok Brezilyalı yapımcı üst üste ikinci, üçüncü ve hatta yedinci başarıyı kutlarken NYIOOC, arkasındaki üreticiler Al-Zait yarışmaya katıldıkları ilk yılda Frantoio, Koroneiki ve Picual yağlarıyla üç Altın Ödül kazandı.

"Bu, potansiyelimizin ve zeytin ağaçlarının kökenlerinden bu kadar farklı bir toprak ve iklim koşuluna uyum sağlama hızının büyük bir takdiridir”, Al-Zait'in ortağı Fernando ile birlikte şirketi kuran üst düzey yöneticisi Luiza Osorio Alfama dedi.

Güney Yarımküre edisyonunda ödüller NYIOOC bir buçuk ay boyunca gruplar halinde açıklandı ve Al-Zait, ödüllerini Eylül başında öğrendi. Sonuç olarak şirket kazanmanın etkisini zaten gördü.

"Ödüller, markamızın dünya çapında tanınırlığını ve güvenilirliğini artırmada etkili oldu" dedi Osorio. ​"Tüm çabalarımızı ve sıkı çalışmamızı yansıtıyor ve destekliyorlar. Sızma zeytinyağımıza tüketici ilgisinde gözle görülür bir artış gördük. Bu doğrudan artan satışlara ve artan marka değerine dönüştü.”

Çok uzak değil, Estância Dona Genoveva, bir başka ilk kez kazanan, iki Altın Ödül kazandı Olivas Alto Bonito markasının harmanı ve Koroneiki için.

"gibi prestijli bir küresel yarışmada Altın Ödüllerimiz gibi ödüller almak NYIOOC bize olağanüstü bir teşvik sağlıyor” dedi şirket sahibi Renato Kalil.

Bireysel düzeyde ve bölge ve ülke için uluslararası tanınmanın küresel olarak Brezilya zeytinyağının ileriye giden yolunu aydınlattığını ekledi.

"En son hasadı Mart 2023'te, ağaçlar dört yaşındayken yapmıştık ve yaz aylarında ciddi bir kuraklıkla karşı karşıya kaldık" dedi. ​"Zeytin ağaçlarının sağlığını korumak ve meyvelerin turgorunu korumak amacıyla hasada kadar geçen son 50 gün boyunca sürekli manuel sulama yaptık. Bu etkili oldu, meyvelerimizi tamamen kurtardı ve kaliteli yağ elde edilmesini sağladı.”

Bir başka yeni gelen, Olivas de GramadoRio Grande do Sul'dan Terroir Serrano karışımı de Campo ile Gümüş Ödül kazandı.

Şirketin zeytinyağı uzmanı André Bertolucci, her zaman kalite için çabaladıklarını söyledi.

"Hasattan önce çok belirgin bir kuraklık dönemi yaşadık” dedi Bertolucci. ​"Ancak bu, hasat edilen meyvenin tüm duyusal ve organoleptik özelliklerini korumasına engel olmadı.”

"Çok engebeli arazide elle hasat yaptığımız için ekip üzerindeki baskı büyüktü” dedi. ​"Ancak bu durum bizim süreç boyunca çok başarılı olmamıza, en kaliteli meyveleri toplamamıza engel olmadı.”