Tamia'nın Pietro Re, ultramodern, çok amaçlı ve sürdürülebilir bir değirmeni tasarladı ve destekçileri arıyor.
"Modern tesisler olive oil proİtalyan üretici için son projenin başlangıç noktaları sorulduğunda Pietro Re, dikkatli planlama ve multidisipliner yetkinliklerin katkısını gerektiriyor” dedi. Tamia.
Üretim ve son teknoloji ile ilgili deneyimler, kırsal bilgelik ve bölgelere saygı duyulmasıyla birlikte bu planın konseptini aktardı.- Pietro Re, Tamia
"Yetenekleri, hammaddenin korunmasını ve tüm üretim sürecinin optimum şekilde yürütülmesini destekleyen çevresel koşullara ek olarak, yerin temizliği, operatörlerin güvenliği ve refahı ve mekanların kullanılabilirliği ve işlevselliği gibi çeşitli yönleri kapsamalıdır. .”
Birkaç yıl önce bir pazar araştırmasından sonra Tamía, organik ekstra bakire sunma fikriyle başladı. olive oil protepeleri tarafından kucaklanan çekici ve hala az bilinen topraklarda doğmuştur. Toskana.
Re ve çalışma arkadaşları, onu tanımlamak için kullanılan Etrüskçe bir kelimeden gelen bir isim seçerler. Anasayfa or yerli bir şeyve ürünlerinin izlenebilirliğini temsil etmek için parmak izi logosuyla birleştirdi.
Paketlemeyi ve pazar konumlandırmasını oluşturduktan sonra, 2013'te ilk hasadı gerçekleştirdiler ve hemen mükemmelliğe ulaştılar ve 2014'te Sınıfının En İyisi dahil olmak üzere birçok ödül kazandı. New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Tamiya Gold Organic, 2015'te bir başka Gold ve Tamía Iron Organic ve Tamia Green Organic ile iki Altın Ödül.
"Bugün, dört yıllık faaliyet ve yıllık en az yüzde 100 büyüme sonrasında, sızma zeytinyağlarımız dünyanın dört bir yanındaki üst düzey restoran ve tatil yerlerinin raflarında yer alıyor ”dedi. "Meraklılar, mükemmel kalite-fiyat oranları nedeniyle ürünlerimizi takdir ediyorlar ve kendimizi rahat, çevreye tam saygı içinde çalışabileceğimiz ve müşterilere özel faaliyetler geliştirebileceğimiz üst düzey bir yapı ile donatmanın zamanı geldi. ve misafirler. "
Şirket şimdi konaklama ve geceleme odaları, etkinlik ve tadımlara ayrılmış bir bölüm, doğrudan satış için ticari bir alana bağlı ortak çalışma alanları ve eğitim kurslarına ayrılmış bir bölüm içeren yeni bir değirmen inşa etmeyi planlıyor.
"Zaten başka bir yapıda bu son konu üzerinde çalışmaya başladık ve Şubat ayında gıda endüstrisinde yüksek kaliteli sızma zeytinyağının akıllı kullanımı üzerine ikinci kursu vereceğiz ”dedi. Tamía ekibi gıda endüstrisi operatörlerine işletmelerinde yüksek kaliteli sızma zeytinyağını nasıl tanıyacaklarını, kullanacaklarını, tanıtacaklarını ve para kazanacaklarını öğretecek.
Ancak proje ile ilgili en ilginç şey, tesisin yeraltında olacağı yönünde.
Yapıyı tasarlayan İtalyan mimar Carlo Celleno ve Antonio de Paolis, sadece İtalya, Portekiz ve Şili'de keşfedilen eski değirmenlerden değil, her şeyden önce zeytinliklerden uzakta bulunmayan 3,000 yıllık Etrüsk hipojen yapılarından ilham aldı. Olması gereken iddialı bir proje tasarladık "güzel, çok işlevli, çevreye ve yerel geleneklere saygılı, kökeni geleceğe, geleneği yeniliğe büyüleyici bir şekilde bağlayan ”
Burada zeytin ağaçları, elverişli bir konumdan ve arazinin iyi özelliklerinden yararlanır: 300 metrelik bir rakım (984 fit) ve bir volkanikte oluşan yakındaki Vico Gölü sayesinde operasyonları kolaylaştıran ve doğurganlığı artıran düz bir toprak. Çağlar boyunca zemini zenginleştiren krater.
"İş ortağım Carlo'nun büyükannesi bana toprağın o kadar verimli olduğunu söyledi ki, bağ dikip Passone Sadece toprağa yapıştırarak filizlenmeye başladı, ”diye hatırlıyordu, zeytin ağaçlarının budama kalıntılarından elde edilen ve eski günlerde asma sıralarının her iki ucuna yerleştirilmiş tahta bir direğe atıfta bulundu.
Şiddetli rağmen son birkaç haftanın kuraklığıve zeytin bahçesinin sulanmadığından, Canese, Frantoio, Leccino ve Moraiolo bitkileri gelişiyordu ve zeytinleri güzel görünüyordu.
Sonra Re beni eski çiftlik evinde olan şirket ofislerine getirdi. "Tamía, 1930'larda mükemmel zeytinyağı kalitesi için ödüllendirilmiş olan Sergio Delle Monache'nin organik çiftliğinin kültürel mirası olmadan asla var olamazdı, ”dedi ve bana gerçek kalitenin bir ayrıcalık olduğu bir zamanın eski ödüllerini gösterdi. sadece birkaç seçkin. "Sergio'nun oğlu Francesco Delle Monache şu anda şirketin başkanı ve Tamía'nın başarısını oluşturmak için önemli bir katkı yaptı. ”
"Kırsal bilgelik ve toprağa saygı ile birlikte üretim ve en son teknoloji ile ilgili deneyim, bu planın konseptini aktardı. ”Diyerek, yeni tesisin en düşük çevresel etki ile tamamen sürdürülebilir olacağını vurguladık.
Tamia, şirketin iddialı yolculuğunun bir sonraki aşaması için yatırımcı arıyor.
Neden birisinin işletmeye yatırım yapacağı sorulduğunda, Re, şirketin sermaye artışına katılmaya ek olarak, yatırımcıların sunacak çok şeyleri olan ve hala keşfedilmeyi bekleyen güzel Tuscia topraklarına güvenebileceklerini söyledi.
Antik tarafından geçti Via Francigena, termal sular, ormanlar, nehirler, bisiklet, yürüyüş ve batonlu yürüyüş için parkurları olan dağlar bakımından zengindir; ayrıca her yıl 2 milyondan fazla kruvazör ve ziyaretçisiyle İtalya'nın deniz taşımacılığının en önemli merkezi olan Civitavecchia limanına, Roma ve havalimanlarına yakındır.
Güneş batarken, Vetralla'nın kalbinde büyüleyici bir yere gittik ve sanki bir zaman tüneline yakalanmış gibiydik. Burada, bir mağara (fırınlarla donatılmış bir mağara), Etrüsk kil çömlek sanatı, büyükbabasının Checco Lallo olarak bilinen aktivitesini toparlayan Angelo Ricci'nin elleriyle yeniden yaşıyor ve şimdi tek tek markalı güzel ve zarif pişmiş toprak eserler yaratıyor. bu bölgenin eski mesleğini anımsatan bir işaret: küçük, stilize edilmiş bir zeytin dalı.
Hakkında daha fazla yazı: profiller, İtalya, zeytinyağı öğütme
Mayıs ayı. 24, 2022
Anna Cane, Assitol Zeytinyağı Grubu Başkanlığına Yeniden Seçildi
Cane, başkan olarak üçüncü dönemini zeytinyağı araştırmalarına adayacağını ve halkı virgen ekstra zeytinyağı hakkında daha iyi eğiteceğini söyledi.
Aralık 5, 2022
Xylella'nın Yıktığı Puglia'daki Yetiştiriciler Hassas Bir Hasatı Değerlendiriyor
Bitki sağlığı protokolünü uygulayan çiftçiler, enfeksiyonun kontrol altına alındığı ağaçlardan zeytin topluyor.
Aralık 5, 2022
Slovenya'da Kuraklığa ve Zararlılara Rağmen Verimli Bir Hasat
Slovenya'daki son birkaç mevsim, yüksek yaz sıcaklıkları ve yağış eksikliği ile karakterize edildi. Kurtuluş şiddetli eylül yağmurlarıyla geldi.
Kasım 17, 2022
Molise'deki Yeni Park Zeytin Ağacı Biyolojik Çeşitliliğini ve Sosyal İçermeyi Teşvik Ediyor
Molise Termoli'de yer alan ve doğal ve kültürel etkinliklere ev sahipliği yapacak olan Zeytin Ağacı Parkı'na 20'den fazla yöresel zeytin çeşidi dikildi.
Mayıs ayı. 18, 2022
Ödüllü Zeytin Yetiştiricisi Genç Çiftçiler İçin Rol Model Oldu
Danijala Lalin, başarısını NYIOOC bir tarım markası oluşturmak ve diğer genç çiftçilere de aynısını yapmaları için ilham vermek.
Nisan 6, 2022
Araştırmacılar, Zeytinyağı Hasadı ve Üretilmesine Yardımcı Olan En Son Teknolojileri Açıkladı
İspanyol araştırmacılar, endüstrinin en büyük paydaşlarından bazılarının en çok ihtiyaç duyduklarını söyledikleri şeylere yanıt olarak yeni teknolojiler geliştirmek için çalıştı.
Ocak 3, 2023
Zeytin Yaprağı Bazlı Bir Diyet Koyun Peynirini İyileştirebilir
Yeni araştırmalar, bir koyunun diyetine zeytin yaprağı eklemenin daha sağlıklı peynirle sonuçlandığını ortaya koyuyor.
Mart 17, 2022
Puglia'daki Yetkililer, Xylella Fastidiosa'nın Yayılmasını Önlemek İçin Yeni Planı Onayladı
Amaç, yaklaşık on yıldır geleneksel ve anıtsal zeytinlikleri yok eden bakteri salgınlarını izlemek ve bunlarla mücadele etmektir.