Araştırmacılar, panel testinin doğruluğunu artırmak amacıyla yüz tanıma yazılımı geliştiriyorlar.
Sızma zeytinyağının sınıflandırılmasında panel testlerini tamamlamak için duyguların yüz tanıma yöntemini kullanan ilk deneysel yöntem, ispanya.
CitolivaInoleo ve Duygu Araştırma Laboratuvarı, jürilerin bir tatma panelinin bilinçsiz bir zeytinyağı örneğine verdiği tepkiyi analiz etmesine olanak tanıyan yüz tanıma yazılımını tasarlamak için birlikte çalıştı.
Yazılım, birincil duyguları mutluluk, şaşkınlık, öfke, tiksinti, korku, üzüntü veya tarafsızlık ve can sıkıntısı, huzursuzluk, zevk veya merak gibi yüzden fazla ikincil duygu olarak tanımlar.- Raquel Costales Rodríguez, Citoliva
Panel testleri, organoleptik özelliklerin ve zeytinyağı varsayılanlarının değerlendirilmesine odaklanmaktadır. Bu yenilikçi yazılım, dinleyicilerin zeytinyağı örneklerine karşı gerçek zamanlı olarak nasıl hissettiğini anlamalarına yardımcı olmak için kullanılabilir.
Duyguları analiz etmek için teknolojinin kullanılması, zeytinyağlarının değerlendirilmesini ve sınıflandırılmasını daha objektif hale getirerek zeytinyağı üreticilerine ve tüketicilerine daha fazla güven sağlar.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Araştırma HaberleriDuygusal organoleptik test OlivEMOTION projesinin bir parçası olarak geliştirilmekte ve test edilmektedir.
"Bu araştırma projesinin metodolojisi ve sonuçları hala başlangıç aşamasındadır, ”dedi Citoliva'nın araştırma ve geliştirme departmanından Raquel Costales Rodríguez. Olive Oil Times.
Citoliva, zeytinyağı değerlendirmesine uyarlanan Emotion Research Lab ile oluşturulan bir yazılım kullanarak zeytinyağı tadımcılarının duygusal tepkileri hakkında veri toplamaktan sorumlu olmuştur.
Yüzdeki tepkileri yakalamak için bir bilgisayar veya cep telefonu kamerası kullanan yazılım, tadımcıların hareketlerini ve mikro ifadelerini, zeytinyağının farklı tatları ve dokularının neden olduğu zevk veya hoşlanmama derecesini tanımlayan duygusal tepkilere çevirebildi.
"Yazılım, mutluluk, şaşkınlık, öfke, iğrenme, korku, üzüntü veya tarafsızlık (duyguların yokluğu) gibi birincil duyguları ve can sıkıntısı, huzursuzluk, zevk veya merak gibi yüzden fazla ikincil duyguyu tanımlar ”dedi Costales Rodríguez.
Çalışma, daha önce Citoliva tarafından değerlendirilen çok çeşitli sızma zeytinyağlarını analiz etti. Tadımcıların zeytinyağlarının duyusal profillerini yeniden oluşturmak için her iki değerlendirmenin sonuçları karşılaştırıldı. Araştırmacılar daha sonra yağları sınıflandırdılar ve tadımcıların yüz ve sözlü tepkileri arasındaki bağlantıyı araştırdılar.
"Hem sızma zeytinyağlarını hem de lampante farklı zeytin çeşitlerinden ve çeşitli bölgelerden zeytinyağı, ”dedi Costales Rodríguez. "Şiddet ve temerrütler de değerlendirildi. Organoleptik profiller açısından farklı derecelerde meyveli, acı ve keskinliğe sahip yağlar vardı. ”
"Sağlam matematiksel modeller elde etmek için mümkün olan en büyük değişkenliği sağlamaya çalıştık ”diye ekledi.
Sonuçların ilk sonuçları, yazılımın sızma zeytinyağlarının değerlendirilmesi ve sınıflandırılmasında panel testlerini tamamlamak için uygun bir araç olduğunu gösterdi.
Citoliva'daki araştırmacılar gelecekte aracın zeytinyağı pazarında güvensizliği azaltmak ve tüketici güvenini sağlamak için kullanılabileceğine inanıyor. Teknoloji, tatma panellerinin sonuçlarının daha önce olduğunu söyleyen ihracatçı grupların korkularını ortaya çıkarabilirdi. çok öznel ve ihracatçıları yasal riske sokuyor.
Costales Rodríguez’a göre, Citoliva projeyi geliştirmeye devam edecek ve sonuçlara dayanarak, kar amacı gütmeyen kuruluşun bu metodolojiyi resmi olarak zeytinyağının standart değerlendirmelerine dahil edip etmeyeceğini belirleyecektir.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı kalitesi, zeytinyağı araştırması, zeytinyağı tadımı
Eylül 19, 2023
Kaliforniya'da Genç Çiftçilere İklim Dostu Uygulamalar Konusunda Eğitim Veriliyor
Arazi Temelli Öğrenme Merkezi genç çiftçilere zeytin yetiştiriciliği ve toprak sağlığı konusunda eğitim veriyor.
Temmuz 5, 2023
Endülüs'teki Araştırmacılar, Sulama Verimliliğini Artırmak İçin Yapay Zeka Aracı Geliştiriyor
Araştırmacılar, iklimsel verileri ve güçlü sinir ağlarını kullanarak, çiftçilerin sulama gereksinimlerini bir hafta önceden belirlemesine olanak tanıyan bir araç geliştirdi.
Nisan 27, 2023
Türkiye'de Yapımcılar İçin Rekor Kıran Bir Yıl
Dünyanın en çok üretici ikinci ülkesi olduktan sonra Türk üreticiler de kalitelerini yükselttiler.
Şubat 20, 2024
Yeni Araştırma Nutri-Score'un Etkinliğine İlişkin Tartışmayı Yeniden Ateşledi
OECD, Nutri-Score'un sağlık hizmetlerinde tasarruf sağlayabileceğini buldu. Hollandalı araştırmacılar etiketleme sistemini destekleyen çalışmaların bütünlüğünü sorguladı.
Mayıs ayı. 9, 2023
Kaliteye Odaklanmak Fransa'daki Üreticiler İçin Başarı Getiriyor
Avrupa'da uzun süredir devam eden kuraklık nedeniyle üretimdeki keskin düşüşe rağmen, Dünya Yarışması'na katılan Fransızların sayısı yıllar içinde giderek arttı.
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.
Kasım 6, 2023
Çalışma Bulguları, EVOO'daki Polifenol Böbrekleri Diyabetle İlgili Hasarlardan Koruyabilir
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Temmuz 31, 2023
İspanya'da Zeytinyağı Kıtlığına İlişkin Endişeler
Zeytinyağı stoklarının yaklaşan hasadın başlangıcında tükenmesi bekleniyor ve bir başka düşük verim tahminleri ile uzmanlar fiyatların yükselmeye devam edeceğini tahmin ediyor.