Zeytinyağlı Sommelier Programı New York'a Dönüyor

Tanınmış uzmanlar, katılımcılara zeytinyağı dünyasında bir yolculuğa çıkacak. Olive Oil Times Education Lab'S Sommelier Sertifika Programı, New York'un Flatiron Bölgesi'ne dönüyoruz.

Beş günlük kurs şunları içerir: zeytinyağı duyusal değerlendirme, üretim ve değirmencilik, sağlık ve beslenme, mutfak uygulamaları, en iyi çiftçilik uygulamaları, kalite güvencesi ve ileri tadım teknikleri.

Program direktörü, Curtis Cord, katılımcıların derin bir anlayış geliştirmek için tasarlanmış rakipsiz bir eğitim deneyimi beklediğini söyledi. zeytinyağı kalitesi ve takdir. Cord, programı kurucusu merhum Dorothy Cann Hamilton ile birlikte geliştirdi. International Culinary Center.

İşlemi tamamlayanlar ise sommelier programı Üreticiler, pazarlamacılar, ithalatçılar, tüccarlar, gıda alıcıları, kalite kontrol yöneticileri, şefler, gazeteciler ve avukatlar gibi çok çeşitli profesyonellerin yer aldığını belirten Cord, kursun konuyla ilgilenen herkes için tasarlandığını söyledi. zeytinyağı kalitesi. Dersin herhangi bir önkoşulu bulunmamaktadır.

Yaklaşık 400 kişi beğeni toplayan programı tamamladı ve büyüyen uluslararası ağ uzmanlardan ve eğitimcilerden oluşuyor. Birçoğu kendi eğitim girişimlerini başlattı, kitap yazdı, danışmanlık hizmetleri sağladı ve programlar geliştirmek zeytinyağı kalitesi, kültürü ve kullanımına ilişkin daha iyi bir anlayış geliştirmek.

içinde en son baskı Londra'daki programın ardından, zeytinyağı profesyonelleri ve meraklıları uygulamalı bir duyusal analiz programını tamamladılar, kariyerlerini yükseltmek ve yeni girişimler başlatmak için üretimin inceliklerinde ve kalite değerlendirmesinde uzmanlaştılar.

Dave ve Claudia Sadoff, Nomad Groves'ta zeytinyağı üreticileri olarak yolculuklarına başlarken Kaliforniya, Sonoma County'den Londra'ya gittiler.

"Sommelier kursu bize birinci sınıf uzmanlardan öğrenme ve onlarla doğrudan etkileşim kurma, ince yağların özelliklerini ve karmaşıklığını keşfetme ve kusurlu yağa yol açabilecek yanlış adımlara karşı korunma fırsatı sundu" dedi.

"Çiftlikten sofraya bir restoran ve organik çiftliği yöneten Agelos Bougias, kurstan edindiğim bilgileri deneyimi geliştirmek ve daha fazla insana sızma zeytinyağı kullanma konusunda ilham vermek için kullanacağım "dedi. ​"İnsanların zeytinyağı üretimi hakkında daha fazla bilgi sahibi olması için elimden gelenin en iyisini yapmayı görev olarak hissediyorum ve artık tadımlar yoluyla insanları daha verimli bir şekilde eğitebiliyorum.

Toronto'dan uçan ve zeytinyağı ithalatçısı olarak çalışan Sabrina Rea, kursu söyledi ​"bana sağlam bir temel sağladı, mevcut bilgilerimi geliştirdi ve en iyi zeytinyağını değerlendirip seçebilmem için yapılandırılmış bir çerçeve sundu."

New York programına kayıtlar başladı Eğitim Laboratuvarı web sitesi. Katılım 45 katılımcı ile sınırlıdır.