Yemek ve Aşçılık
Yakın tarihli bir çalışmada, Sevilla Üniversitesi'nden İspanyol araştırmacılar, sızma zeytinyağının kolit üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu gözlemlediler. Kolit, kalın bağırsağın iltihaplanması ile karakterize edilen, birçok ve sıklıkla ağrılı gastrointestinal semptomlara neden olan bir durumdur. Ülseratif kolit, kalın bağırsağın iç yüzeyini etkileyen ve varlığı kolon kanseri riskini artıran bir kolit şeklidir. Nedeni bilinmemekle birlikte bağışıklık sistemiyle ilgili olabilir.
Beslenme Biyokimyası Dergisi'nde yayınlanan bu araştırma için araştırmacılar, sızma zeytinyağı ve sızma zeytinyağı polifenol özütlerinin, ağır kronik kolite yol açan kolit ile indüklenen laboratuar hayvanları üzerindeki etkilerini test etti.
Araştırmacılar, Hastalık aktivite indeksini (DAI) bir dizi semptom ölçümünü değerlendirdi ve ayrıca histolojik ve biyokimyasal analizle bağırsak iltihabını belirledi. Sonuçlar, EVOO ve EVOO + EVOO polifenol ekstrelerinin her ikisinin de, standart bir diyete kıyasla daha az histolojik hasar belirtisi olan hastalıkta yer alan birkaç protein üzerinde önemli bir pozitif etkiye sahip olduğunu gösterdi. Ek olarak, polifenol özütleriyle zenginleştirilmiş EVOO ile enflamatuar reaksiyonlar sırasında ifade edilen bir enzim olan iNOS'ta çok daha yüksek bir azalma oldu.
Araştırmacılar, sızma zeytinyağı ve polifenol özlerinin kronik koliti iyileştirebileceği, ancak aynı zamanda bu hastalık için fonksiyonel bir gıda olarak da kullanılabileceği sonucuna vardı.
Hakkında daha fazla yazı: sağlık, zeytinyağı sağlığı, polifenoller
Nisan 30, 2024
Bilimsel İnceleme Med Diyetine Uyumu İyileşen Ürolojik Sağlıkla Bağlantılandırıyor
Araştırmacılar, Akdeniz diyetini takip etmek ile ürolojik ve cinsel sağlık sonuçlarının iyileşmesi arasındaki ilişkileri belirlemek için neredeyse 1,000 araştırmayı inceledi.
Mayıs ayı. 23, 2023
Araştırmacılar, Nörodejeneratif Hastalıklarda Biyoaktif Bileşiklerin Rolünü Araştırıyor
Araştırmacılar, sızma zeytinyağında ve Akdeniz diyetinde bulunan flavonoidleri, polifenolleri ve diğer fenolik bileşikleri araştıran çalışmalara odaklandılar.
Nisan 9, 2024
Zeytinyağının Sağlığa Faydalarında Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü
Tekli doymamış yağ asidi (MUFA) olarak sınıflandırılan oleik asit, son yıllarda bilim adamları tarafından kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve insan sağlığı üzerinde sürekli olarak birçok olumlu etkisi olduğu gösterilmiştir.
Ağustos 31, 2023
Daha Yüksek Polifenol Tüketimi, Daha Düşük Kovid-19 Bulaşma Riskiyle Bağlantılıdır
Bazıları zeytinyağında bulunan fenolleri ve bitki sterollerini tüketen sağlıklı yetişkinlerin Kovid-19'a yakalanma olasılığı daha düşüktü.
Temmuz 19, 2023
Sızma Zeytinyağında Hidroksitirosolün Sağlık Faydalarını Keşfetmek
Hidroksitirozol, sızma zeytinyağında bulunan 25 fenolik bileşik arasında yer alır ve bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde rol oynar.
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.
Ekim 26, 2023
Araştırma, Polifenollerin Kanser Metastazını Engellemedeki Rolünü Gösteriyor
İspanyol bilim adamları, farklı tümör türlerinin ilerlemesiyle doğrudan ilişkili olan anjiyogenezin modüle edilmesinde oleocanthal ve oleaceinin rolünü araştırdılar.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.