İtalyan natürel bakire zeytinyağı tüketimi tarafından hazırlanan bir rapora göre 2020'de yaklaşık yüzde altı büyüdü. Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol).
Rapora göre İtalyanların üçte ikisi sızma zeytinyağının olağanüstü tada sahip yüksek kaliteli bir ürün olduğuna inandıklarını söyledi. Yüzde altmış, sağlıklı olduğunu bildikleri için ürünü satın alıyor.
Tüketiciler gelişti, kaliteli bir ürün arıyorlar, etiketleri okuyorlar ve ne aradıklarını biliyorlar. Tek bir ürüne bağlı kalmazlar, bir türden diğerine dolaşırlar.- Anna Cane, başkan, Assitol
Assitol raporu ayrıca, ortalama bir tüketicinin 2020 yılında bir önceki yıla göre yüzde dokuz daha fazla zeytinyağı satın aldığını ve kişi başına 11.5 litreye ulaştığını buldu.
Endüstri grubuna göre, bu sayılar, genç nesillerin sızma zeytinyağı tüketme şekilleri arasındaki kesin farkı gösteriyor.
Daha spesifik olarak, 40 yaşın altındaki tüketiciler, satın aldıkları yağların menşeini bilmekle daha çok ilgilendiler ve genellikle zeytinyağını küçük veya orta ölçekli çiftçilerden satın aldılar.
Daha yaşlı tüketiciler daha köklü markalara güvenme eğilimindedir.
Assitol, tüketici davranışındaki bu değişimi kısmen, zeytinyağı kültürü İtalyanlar arasında.
Büyük markalar, 1980'lerde sızma pazarına odaklanmaya başladı. Araştırma yaparken sağlık yararları 1990'larda zeytinyağı hızlandı, daha fazla üretici ürünlerini farklılaştırmaya başladı.
Ayrıca bakınız:2020 Hasat Güncellemeleri"Bugün raflarda birçok farklı ürün buluyoruz: Yüzde 100 İtalyan, Avrupa, PDO / PGI, organik, filtrelenmiş, filtrelenmemiş, sürdürülebilir, ”dedi Assitol başkanı Anna Cane.
"Tüketiciler gelişti; kaliteli bir ürün arıyorlar, etiketleri okuyorlar ve ne aradıklarını biliyorlar ”diye ekledi. "Tek bir ürüne bağlı kalmıyorlar, bir türden diğerine dolaşıyorlar. "
Cane'e göre, genç tüketiciler arasında sızma zeytinyağına artan ilgi, ABD'yi önemli bir örnek olarak göstererek İtalyan sınırlarının çok ötesine geçiyor.
"Bu iyi bir haber, ”dedi Cane. "Bu ürünü daha genç yaşta tüketmeye başlayanlar, bize parlak bir gelecek için umut veren sağlıklı bir gıda seçimi yapıyor. "
Ancak zeytinyağı tüketimi arttıkça İtalyan üretimi aynı trendi takip etmedi.
Assitol tarafından bildirilen en son sonuçlar, çapsal üretim modelinin devam edeceğini ortaya koydu. Ülkenin güneyi sert düşüşlerle karşı karşıya kalırken, orta ve kuzey bölgeleri büyüme kaydetti.
Nihai denge mahsul yılında Assitol, İtalya'nın 250,000 / 2020'de 21 ton zeytinyağı ürettiğini söyledi. 336,000 tondan aşağı önceki yıl üretildi ve biraz daha düşük önceki tahminler.
Pugliaİtalya'nın toplam veriminin neredeyse yarısından sorumlu olan, üretimde yüzde 50 düşüş yaşadı. Sicilya ve Calabria'da da benzer durumlar gözlemlendi.
Toskana, Umbria ve Marche'deki üretim artışları, ülkenin güneyindeki önemli düşüşleri biraz dengeledi.
Assitol'e göre, aşırı iklim olayları azalmasına katkıda bulundu kalite, özellikle tüketicinin zevk tercihlerine göre uyarlanmış çeşitli destinasyonlardan yağlardan oluşan en büyük markalar tarafından üretilen karışımlar için.
"Assitol genel müdürü Andrea Carrassi, “Bu yıl üretim maliyetleri öncekinden daha yüksek olan yüksek kaliteli hammaddelerin araştırılması ve seçilmesinde şirketler daha fazla zorlukla karşılaştı” dedi.
Hakkında daha fazla yazı: 2020 zeytin hasadı, Assitol, İtalya
Ağustos 17, 2021
Ödüllü Yapımcı Hırvatistan'daki Yeni Birliğe Liderlik Etmek İçin Seçildi
Ivica Vlatković, Zadar İlçesi Zeytin Yetiştiricileri Derneği'nin ilk başkanıdır. Amaçları, yüksek kaliteli zeytinyağı üretmek, markalamak ve satmaktır.
Ocak 10, 2022
İtalya'nın Farchioni, Sürdürülebilirlik Sertifikası Alan İlk Büyük Zeytinyağı Şirketi Oldu
İtalyan makamları, şirketin çevresel raporlarının Birleşmiş Milletler'in 17 sürdürülebilir kalkınma hedefine uygun olduğunu doğruladı.
Ekim 5, 2021
Olive Oil ProYunanistan'da Üretimin Düşmesi Bekleniyor
Yunan olive oil proErken tahminler, kesintinin geçen yılki verimden yüzde 20 azalacağını söylüyor.
Mart 8, 2022
Araştırmacılar, Xylella'nın Kosta Rika Kahve Fabrikasından İtalya'ya Geldiğini Söyledi
Bir araştırma, Apulia zeytin ağaçlarındaki Xylella fastidiosa genomlarının doğrudan Kosta Rika kahve bitkilerinden geldiği sonucuna varmıştır.
Ekim 20, 2021
Avrupa Zeytinyağı İhracatının Maliyetler Arttıkça İyileşmesi Bekleniyor
En son kısa vadeli tahminler, ihracatta ve istikrarlı üretimde sınırlı bir büyüme gösteriyor. Geçen yıl zeytinyağı fiyatları yükselirken üretim maliyetleri de arttı.
Mayıs ayı. 5, 2022
Kuraklık Arjantin'de Zayıf Hasat Tahminlerine Yol Açıyor
Arjantin'de zeytin hasadı sezonu başladı, ancak çiftçiler düşük verim ve artan maliyetler bekliyor.
Ekim 1, 2021
İtalyan Zeytinyağı İhracatı Son 20 Yılda İki Katına Çıktı
İtalyan çiftçi derneği Coldiretti, Akdeniz diyetine yönelik artan iştahın ihracatı körüklediğini, ancak yeni bir etiketleme programının aksiliklere yol açabileceği konusunda uyardı.
Haziran 17, 2021
Toskanalı Olive Oil ProÜreticiler Dünya Yarışmasında Öne Çıkıyor
Orta İtalya bölgesinden üreticiler 2021'de en çok ödüllendirilenler arasındaydı. NYIOOC. Mükemmel koşullar ve organik yöntemler, birçok kişinin Altın kazanmasına yardımcı oldu.