Japonya'da Yapımcılar Ödüllü Bir Yılı Düşünüyor

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

artan popülaritesi sızma zeytinyağı Japonya'da ülkenin sürekli olarak güçlü performanslarını yakından takip etti. NYIOOC World Olive Oil Competition. 

Dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasının 2022 baskısında, Japonya'dan üreticiler, yarışmadaki Doğu Asya ülkesi için üçüncü en yüksek toplam olan altı ödül kazandı.

Yüksek kaliteli sızma zeytinyağları, en çok kullanılanlardan birinden sonra elde edildi. zorlu hasat mevsimleri yıllar içinde. 

Meyvelerin ideal olgunlaşmaya ulaştığı ve yetiştiricilerin onları toplamaya ve dönüştürmeye başladığı bu istikrarsız haftalarda sel, toprak kaymaları ve şiddetli yağışlar hoş karşılanmayan konuklardı.

"Toprağın nem kontrolü bu yıl karşılaştığımız zorluklardan biriydi” dedi. Zeytin HatakeSöyledim, Olive Oil Times. ​"Sadece yazın sulama değil, sonbahar yağmurları da ana sorun oldu.” 

Bu zorluklara rağmen, Olive Hatake Altın Ödül kazandı orta harmanı için şirketin en son ödülü NYIOOC. 

"Takao, "Kazanmaktan çok mutlu ve onurlu hissediyorum, bu da geçmişte olduğundan çok yüksek kaliteli bir ürün yapmaya daha fazla odaklanmamızın ardından geldi" dedi. ​"Shodo Adası'ndaki Takao çiftliğinden elde edilen zeytinyağını dünyanın en iyileri arasına yerleştiren böylesine prestijli bir ödülün markayı büyük ölçüde etkileyeceğini düşünüyorum."

Yaklaşan 2022 hasat umut verici biri olarak şekilleniyor.

"Son birkaç yıla kıyasla, zengin bir çiçeklenme sonrası zeytinlerin kuvvetli bir şekilde büyüdüğünü görüyoruz. Bu nedenle iyi bir hasat bekleyebiliriz, ”dedi Takao. ​"Ağustos'tan Eylül'e kadar zirve yapan tayfun mevsimi hakkında bazı endişelerim var." 

"Zeytinlerin o dönemi atlatabilmesi için işçilerimizin özel bir özeni var” dedi. ​"Bundan sonra, güçlü bir seçim ve dikkatli bir hasat ile gerçekten yüksek kaliteli bir sızma zeytinyağı bekleyebiliriz. ”

Zeytinyağına ilgi artıyor Japon aileleri ve restoranları arasında, birçoğu giderek daha fazla keşfediyor. sağlık yararları ve dünyanın en ünlü mutfak geleneklerinden biriyle kolayca uyum sağlayan organoleptik özellikler. 

Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) verilerine göre, zeytinyağı tüketimi Japonya'da 4,000/1990 hasat yılında 91 tondan mevcut yılda tahmini 60,000 tona yükselerek son otuz yılda istikrarlı bir şekilde büyümüştür. Takao da bu eğilimi doğruladı Olive Oil Times içinde 2021 röportajı. 

"Evde zeytinyağı kullanımı artıyor” dedi. ​"Suşi restoranları, soba noodle restoranları, tempura restoranları, kappo restoranları ve diğer Japon restoranlarından sipariş alıyoruz.”

Yerel olarak üretilen zeytinyağının bir kısmı ihraç edilirken - özellikle Fransa, Çin ve Vietnam'a - çoğu yurt içinde satılmaktadır.

"Japonya ve diğer Asya ülkelerinde zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı talebi gelişiyor olsa da, zeytin tarihi hala genç ”diyor Noboyuki Hiraiwa, kurucusu Noboyuki Hiraiwa Ağrı Zeytin Shodoshima (AOS), anlattı Olive Oil Times. 

"Bu yüzden sadece başındayız ve zamanla daha fazla çiftçinin Avrupa ve Amerikan zeytinyağı kadar iyi kalitede zeytinyağı üreteceğini umuyoruz ”dedi.

AOS, 2022'de üç ödül kazandı NYIOOC ve rekabette defalarca tanınan ürünlerinin mükemmel kalitesini doğruladı. 

"İlk kez girdiğimiz üç yeni sızma zeytinyağından [2022'de NYIOOC], biri Altın Ödül, diğeri Gümüş Ödül aldı,” dedi Hiraiwa. 

"Bu ödülleri aldığımız için çok mutluyuz” dedi. ​"Ancak natürel sızma zeytinyağılarımızdan birinin ödül almaması ve son üç yıldır Altın Ödül kazanan amiral gemimiz sızma zeytinyağımızın bu yıl Gümüş Ödül alması bizi çok üzdü.”

Hiraiwa'ya göre, şirketin mükemmel sonuçları, şirketinin pazardaki başarısını destekleyecektir. 

"Prestijli yarışmalarda Altın ve Gümüş Ödüller kazanacağımızdan eminiz. NYIOOC markamızı güçlendirecek ve gelecekteki pazarlama stratejilerimizde bize yardımcı olacak” dedi.

İçinde 2022 mayıs mülakatı ile Olive Oil Times, Hiraiwa, en kaliteli ürünleri üretmek isteyenler için zeytin yetiştiriciliğinde araştırmaların oynadığı önemli rolü vurguladı. 

"Ayrıca daha iyi sızma zeytinyağı üretmek için Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki gelişmiş zeytinyağı üreten ülkeleri ziyaret edip bilgimizi geliştirmeyi umuyoruz" diye ekledi.

Yasuhiro Yoshida, yapım yönetmeni Nippon ZeytinCompany, yarışmadaki başarıyı bir kez daha kutlayarak Japonya'nın tekrar kazananlarından biri oldu.

"Çok mutluyum, tek söyleyebileceğim bu" dedi. Olive Oil Times. Şirketin Ushimado ve Ushimado Superior markalarının her biri Altın Ödül kazandı.

"Yoshida, "Ürünlerimizle ve Ushimado ve Ushimado Superior markalarımızın tadıyla her zaman gurur duyduk" dedi. ​"Bu ödüller çalışmalarımızı doğruluyor ve bizi son derece mutlu ediyor.”

Şirket, 10'den fazla zeytin ağacının büyüdüğü 2,000 hektarlık zeytinliklerinin kalitesine büyük yatırım yapıyor. 

"Ushimado Superior'ı iyileştirme çabalarımız da Ushimado'yu etkiliyor ve [ödüller] daha yüksek kaliteli ürünlere öncülük ettiklerinin kanıtı, ”dedi Yoshida. ​"Bu ödüllerin çabalarımızı güçlendireceğinden ve bizi daha da ileriye taşıyacağından eminiz.”

"Alçakgönüllülükle devam ettiğimiz için sonuçtan etkilenmek istemiyoruz. zeytinyağı üretimi” diyerek sözlerini tamamladı. ​"Ödülün kendisi zeytinyağı üretim sürecinde bir adımdır. Kesin olarak söyleyebileceğim bir şey var: Tüm Japon üreticiler, iyi tatta sızma zeytinyağı üretmeye çalışıyor.