Zeytinyağı'nın sağlık yararları üzerine yazan gıda yazarı Jim Dixon, yorum yaptı "kahvaltılık gevreklerin yanında hemen hemen her şeyi masamızın üzerine koyuyoruz. Ve ben kahvaltılık gevrek yemem. "
Yakın tarihli bir medya fotoğrafı insanların dikkatini çekti. Aktör ve yönetmen Felipe Mattei'nin kahvaltılık gevrek üzerine zeytinyağı döktüğünü gösterdi. Zeytinyağının, krema veya süt gibi sağlıksız hayvansal yağların çok daha lezzetli ve daha sağlıklı bir ikame olduğunu vurguladı.
Özellikle sebze ve salatalara eklenen düşünen kişinin beslenmesinde zeytinyağı önemli bir yere sahiptir, peki ama tahılın üzerinde? (Böcek kovucunun etkinliği için bir analoji olarak tahıl üzerine zeytinyağı kullanan 2004 tarihli bir basılı reklam bulduk.)
Yine de araştırmalar, Mattei'nin tahılına zeytinyağı ekleme uygulamasında yalnız olmadığını gösteriyor. Londra'daki Zetter otelinde tanınmış şef ve restoratör Bruno Loubet, düzenli olarak zeytinyağı, bal ve bir kat doğranmış sarımsak eklediği yulaf lapası ile kahvaltı yapıyor.
O diyor ki: "Avustralya'dayken bunu icat ettim, çünkü tüm malzemeler senin için iyi. Beni genç ve sağlıklı tutar. Şeflerim artık buna alıştı, ancak başlangıçta hepsini şok etti. "
New York Times köşe yazarı Mark Bittman, yıllardır lezzetli yulaf ezmesi hazırlıkları önermektedir. Önerilerinden biri çelik kesim yulaf ezmesi, meyveli bir EVOO ve kasenin yan tarafına 1-2 yemek kaşığı siyah veya yeşil zeytin tapenade serpilir.
At Yulaf YemekleriGreenwich Village New York City'de yeni bir restoran, popüler yemeklerinden biri EVOO, deniz tuzu ve kırık karabiberle doldurulmuş yulaf ve ardından bir kat kabarık parmesan peyniri ile tamamlandı. Pastırma ile iyi gider ve peynirli bir risotto kıvamına sahiptir.
Başka bir yulaf ve yağ açılan ""hippi kahvaltısı" 70'li yıllarda yaygındı ama geri gelmeye değer. Bu, yağ ile nemlendirilmiş çiğ yulafın lezzetli bir kombinasyonudur ve bu günlerde EVOO olabilir ve balla tatlandırılabilir.
Böylesine sağlıklı ve basit bir kahvaltının ölümü, muhtemelen son birkaç on yıldır herkesi katı ve yağılardan korkutan az yağlı devrimle ilgiliydi.
Her ne kadar gittikçe artan bir şekilde bu, yaşamı arttırıcı özelliklere sahip olan zeytinyağı durumunda söz konusu olmaktadır.
Örneğin granola, yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle kötü bir şöhrete sahip ancak evde yapıldığından güne inanılmaz derecede sağlıklı bir başlangıç olabilir.
Temel tarif, bir ¼ fincan kaliteli EVOO ile karıştırılmış üç fincan yulaf ezmesidir. Bu, yulaflara meyvemsi ve zengin bir lezzet katmanın yanı sıra sağlık yararlarını optimize eder.
Daha sonra kişinin damak tadına göre kıyılmış hindistan cevizi, çiğ kakao, bir tutam tarçın veya kakule, bir damla vanilya özü, keten tohumu (daha fazla omega 3 için) kurutulmuş ve doğranmış kuru üzüm, kiraz veya kayısı, kabak gibi malzemeler eklenebilir tohumlar, fıstık gibi kuruyemişler ve deniz tuzu.
Bal veya saf akçaağaç şurubu gibi daha doğal tatlandırıcılar kullanılabildiğinden şekere yüklenmesine gerek yoktur.
Daha sonra, kuru malzemeleri karıştırmak ve ardından EVOO dahil sıvıları eklemek basit bir iştir. İyice kaplandığında büyük bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 10 dakika 300 ° F'de (karıştırarak) pişirin ve ardından granola altın rengine dönene kadar 10 dakika daha pişirin.
Bir kahvaltı veya gün boyunca enerji veren bir atıştırmalık olarak harika.
Bu kadar sağlıklı seçeneklerle, günün sağlıklı zeytinyağı dozunu dahil etmek için kahvaltı rejiminizi yeniden gözden geçirmek isteyebilirsiniz.
Özellikle, birçok çalışmada, başarılı ve sağlıklı insanların, kendileri ve kariyerleri için iyi olan şeyleri öncelik sırasına koyma ve sabahları ilk önce bunları yapma eğilimi gösterdiği göz önüne alındığında. Bu, egzersiz yapmayı, önceden planlamayı, meditasyon yapmayı veya gün için en zor görevlerine yönelmeyi içerebilir.
EVOO ürününün yalnızca bir 3.5 yemek kaşığı, risk altındaki herkes için en iyi dozdur. kalp-damar hastalığı.
Aynı zamanda iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle artritli olanlar için olduğu kadar diğer birçok kişiye de yardımcı olur. sağlık yararları.
Bu yüzden belki de sağlıklı bir zeytinyağı dozu ile birinin mısır gevreğine alınma alışkanlığı, sonuçta çok garip görünmeyebilir.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağlı yemek, sağlıklı pişirme, zeytinyağı sağlığı
Haziran 20, 2023
Dondurmada Zeytinyağı Lezzetten Ödün Vermeden Sağlık Faydaları Katıyor
Sızma zeytinyağı, yenilikçi, daha sağlıklı dondurmalar yapma imkanı sunar.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Ağustos 31, 2023
Daha Yüksek Polifenol Tüketimi, Daha Düşük Kovid-19 Bulaşma Riskiyle Bağlantılıdır
Bazıları zeytinyağında bulunan fenolleri ve bitki sterollerini tüketen sağlıklı yetişkinlerin Kovid-19'a yakalanma olasılığı daha düşüktü.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.
Ocak 15, 2024
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Yalnızca sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal, güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir ve kanser ve demans üzerinde faydalı etkilerle ilişkilendirilir.
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.
Kasım 6, 2023
Çalışma Bulguları, EVOO'daki Polifenol Böbrekleri Diyabetle İlgili Hasarlardan Koruyabilir
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Kasım 1, 2023
Çalışma, Erkek Sporcularda EVOO Takviyesinin Faydalarını Gösteriyor
Zeytinyağı takviyesi erkek sporcularda stres hormonlarını azaltırken testosteron düzeylerini artırır.