Dünya
son zamanlarda ders çalışma İtalyan Hayvan Bilimi Dergisi'nde yayınlanan çalışma, geviş getiren hayvanların beslenmesinde zeytin öğütme yan ürünlerinin potansiyelini vurguluyor ve hayvanları olumsuz etkilemeden her iki üretim zincirinin sürdürülebilirliğini artırıyor.
Sonuçlar, zeytinyağı üretim sürecinin iki ana yan ürünü olan zeytin ağacı yaprakları ve zeytinyağı posasının koyun işkembesindeki mikrobiyal topluluklar üzerinde minimum etkiye sahip olduğunu ve besleme stratejilerinde sürdürülebilirliği desteklediğini göstermektedir.
Sürdürülebilirlik, toplam insan kaynaklı sera gazı emisyonlarının tahminen yüzde 14.5'inden sorumlu olan hayvancılık sektöründe çok önemlidir.
Ayrıca bakınız:İspanya'da Bir Otoyolu Döşemek İçin Kullanılan Zeytinyağı Yan Ürünlerinden Yapılan AsfaltBu durum döngüsel ekonomi ilkeleriyle uyumlu ve insan beslenmesiyle rekabet etmeyen alternatif yem kaynaklarının araştırılmasına yol açtı.
Sonuç olarak, gıda üretiminin ekolojik ayak izini azaltmak için geviş getiren hayvanların beslenmesinde alışılmadık bileşenler olarak çok sayıda tarımsal yan ürün araştırılmaktadır.
Yenilebilir tarımsal-endüstriyel yan ürünler, hayvanların beslenme gereksinimlerini karşılarken çevresel etkiyi azaltacak umut verici bileşenler olarak ortaya çıkmıştır.
Potansiyel olarak rumen mikrobiyal aktivitesini modüle edebilir, enerji-protein dengesini ve sindirilebilirliği iyileştirebilir ve nitrojen atılımını veya metan emisyonlarını azaltabilirler.
işkembe
İşkembe, inek, koyun ve keçi gibi geviş getiren hayvanların sindirim sisteminde bulunan özel bir mide odasıdır. Bu, mikrobiyal fermantasyonun lifli bitki materyalini besinlere parçaladığı, çok odacıklı midelerinin ilk ve en büyük bölmesidir.
Zeytinyağı üreticileri her yıl milyonlarca ton zeytin ağacı yaprağını ve zeytinyağı posasını çöpe atıyor; bu da birçok değirmen için ek bir maliyet ve lojistik zorluk yaratıyor.
Zeytinyağı posası ve zeytin ağacı yaprakları şunları içerir: polifenolleri ve yağ asitleri, onları geviş getiren hayvanlar için cazip besin takviyeleri haline getiriyor.
Diyetlere bunların dahil edilmesi, kaba yem veya konsantre yem dahil olmak üzere geleneksel bileşenlerin yerini alabilir; ayrı bir araştırma, yem maliyetlerini yüzde 75 oranında azaltabileceğini buldu.
Suda çözünebilen polifenoller ve yağ asitleri açısından zengin olan zeytinyağı posası, önceki formlara kıyasla sindirilebilirliği geliştirmiş ve hayvan beslemede önceki sınırlamaların üstesinden gelmiştir.
Lif kalitesi düşük olmasına rağmen zeytin ağacı yaprakları oleuropein ve oleuropein gibi değerli bileşikler içerir. oleik asit, rumen mikrobiyal aktivitesinde ve süt kalitesinde potansiyel faydalar olduğunu düşündürmektedir.
Araştırmacılar, zeytin öğütme yan ürünlerinin işkembe fermantasyonu ve mikrobiyom ekolojisi üzerindeki etkisini değerlendirmek için iki in vitro deneme gerçekleştirdi.
"Zeytin ağacı yapraklarının ve zeytinyağı posasının kimyasal bileşimi, işkembe mikroorganizmalarının aktivitesini etkileyebilecek polifenollerin yüksek varlığı sayesinde onları işkembe fermantasyonunun varsayımsal modülatörleri haline getiriyor" diye yazdı araştırmacılar.
Zeytin ağacı yaprakları, yerel bir değirmenden öğütme sonrası toplanıp oksidasyonu önlemek için 40 ºC'de kurutulurken, zeytinyağı posası iki yarım fazlı öğütme sisteminden elde edildi.
İlk deney, zeytin ağacı yaprakları içermeyen bir kontrol yemi ve toplam diyet kuru maddesinin yüzde 9.2'si zeytin ağacı yaprakları içeren bir deneysel yemi içeriyordu.
İkinci denemede zeytinyağı posası içermeyen bir kontrol yemi ve yüzde sekiz zeytinyağı posası içeren bir deneme yemi yer aldı.
Önceki çalışmalara göre tüm yemler, kontrol diyetleriyle aynı miktarda protein ve kaloriye sahipti; zeytin ağacı yaprakları ve zeytinyağı posası miktarı da buna dahildi.
Kesimden önce 15 günlük bir diyet rejimini takiben üç koyundan (dişi koyun) işkembe sıvısı toplandı.
Denemede benimsenen düzeylerde diyete zeytin ağacı yaprakları ve zeytinyağı posası eklenmesi, işkembe ortamında minimal değişikliklere neden olmuştur. Ancak bakteri türlerinin göreceli bolluğunu etkilediler.
Araştırmacılar, kontrol ve zeytin ağacı yaprağı yemi bileşimlerinin benzer besin değeri ve sindirilebilirlik gösterdiğini buldu.
Ayrıca zeytin pirina yağı ve zeytin ağacı yapraklarından oluşan diyetlerin, dengeli selülolitik ve selülolitik olmayan bakteri oranlarına sahip mikroorganizma topluluklarını teşvik ettiğini buldular.
Araştırmacılar şunu yazdı: "Rumende selülolitik bakteriler, selüloz katabolizması sırasında üretilen selodekstrinler ve selobiyozu selülolitik olmayan mikroorganizmalara sağlayarak lif sindiriminin tamamını sağlar.”
Ayrı bir araştırma, geviş getiren hayvanlarda tam lif sindiriminin metan üretimini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.
"Zeytin işleme yan ürünleri, geviş getiren hayvanların beslenmesinde yeni bileşenler olarak yeniden kullanılabilir, böylece her iki üretim zincirinin sürdürülebilirliği de geliştirilebilir” diye yazdı araştırmacılar.
"Bu çalışmada bildirilen veriler, zeytin ağacı yapraklarının ve zeytin öğütme sonrası elde edilen zeytinyağı posasının, geviş getiren hayvanların beslenme stratejisinde geleneksel olmayan iyi bileşenler olarak kabul edilebileceğini ve bunların mikrobiyal topluluk üzerindeki etkilerinin minimum düzeyde olduğunu doğruladı."
Hakkında daha fazla yazı: çevre, zeytinyağı öğütme, zeytinyağı araştırması
Nisan 9, 2024
Toskana'daki Azienda Pometti'de Miras Yenilikle Buluşuyor
600 yıllık Azienda Pometti'deki en yeni nesil çiftçiler, ödüllü, sürdürülebilir zeytinyağı üretmek için en son teknolojiyi kullanıyor.
Aralık 19, 2023
COP28 İklim Konferansı Karışık Sonuçlarla Sona Erdi
Ancak dünya ülkeleri, fosil yakıtların enerji kaynağı olarak tamamen ortadan kaldırılması konusunda net bir taahhütte bulunmadan, petrolden ve diğer fosil yakıtlardan uzaklaşmayı kabul etti.
Eylül 13, 2023
Kaliforniya Zeytin Çiftçileri İklim Sorunlarıyla Mücadele Etmek İçin Yenileyici Tarımı Benimsiyor
İlk yatırımın ardından Kaliforniyalı çiftçiler, yenileyici tarım uygulamalarının toprak sağlığını iyileştirdiğini, zararlılarla mücadele ettiğini ve petrol kalitesini iyileştirdiğini söylüyor.
Kasım 14, 2023
Karaciğer Hastalığı Hastalarında İyileşen Sonuçlarla Bağlantılı Akdeniz Diyeti
Bir yıl boyunca Akdeniz diyetini uygulamak, 60 yaşın üzerindeki obez hastalarda alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmiştir.
Eylül 19, 2023
CEO, California Olive Ranch'te Gelecek 25 Yılı Verilerin Belirleyeceğini Söyledi
California Olive Ranch, tek bir zeytin çiftliğinden Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük üreticiye dönüştü. Şirket artık büyümeye devam etmek için verilerin gücünden yararlanmayı planlıyor.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.
Temmuz 5, 2023
İtalya'daki araştırmacılar, küresel su kriziyle mücadelede daha fazla rezervuar inşa etmenin yetersiz olduğunu savunuyorlar; çözümler hidrolojik döngü boyunca bulunmalıdır.
Mayıs ayı. 1, 2023
Zeytinyağı Astronotların Beslenmesinde Önemli Bir Role Sahip Olabilir
Astronotlar uzaydayken sıklıkla kilo verirler ve yiyeceklerden şikayet ederler. Araştırmacılar, sızma zeytinyağının yolculukları sırasında önemli faydalar sağladığını söylüyor.