Güney İtalya'nın Campania bölgesindeki bir eyalet olan Caserta'daki zeytinyağı üreticileri, bir konsorsiyum oluşturmak için güçlerini birleştirdiler. Terre Aurunche PDO'su, ülkenin en seçkin coğrafi işaretlerinden biridir.
"Sızma zeytinyağı pazarı için en zor zamanlardan birinde, önümüzdeki zor sezonConsorzio di Tutela Terra Aurunche PDO'nun yeni aday gösterilen başkanı Margherita Ceparano, “girişimciler olarak zeytinyağımızı birleştirme ve daha iyi koruma ve geliştirme ihtiyacını hissettik” dedi.
Ayrıca bakınız:Avrupa Coğrafi Göstergeleri 80 Milyar Dolardan Fazla Değer AldıThe Kökenin Korumalı Tasarımı Avrupa Birliği tarafından 2011'de yerel olarak üretilen sızma zeytinyağına sertifika verildi ve ilk sertifikalı hasat 2014'te yapıldı.
Ceparano'ya göre, konsorsiyuma, Terre Aurunche PDO zeytinyağı üretimini standartlaştırmak ve yerel üreticilerin kaliteye odaklanmalarına yardımcı olurken, aynı zamanda ürünü bölgeye daha güçlü bir şekilde bağlaması gerekiyor.
Konsorsiyum, eyaletteki 6,000 hektarlık (14,800 dönümden fazla) zeytinlikten oluşacak. Campania bölge yetkililerinin tahminlerine göre, Terre Aurunche PDO'nun 15 ana çiftçisi, her yıl petrolden 18,000'den biraz fazla (neredeyse 2,000 ton) biraz daha fazla üretiyor.
Terre Aurunche PDO olarak etiketlenebilmek için sızma zeytinyağı, Sessana çeşidinden zeytinlerin en az yüzde 70'i ile üretilmelidir. Kültivar adı, bölgedeki en büyük belediye olan Sessa Aurunca kasabasından gelmektedir.
Kalan zeytinyağı ise bölgenin eski zeytin çeşitleri olan Corniola, Itrana ve Tonacella çeşitlerinden gelmelidir.
Ayrıca bakınız:Dünyanın En İyi ZeytinyağlarıIlıman iklimi, volkanik toprağı ve Sessana çeşidinin kendine özgü özelliklerinin bir sonucu olarak, sızma zeytinyağının serbest asitliği yüzde 0.6'dan azdır ve zenginliği ile ünlüdür. polifenol içeriği ve onun acı ve keskin tadı.
Terre Aurunche PDO üretim alanı, Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D 'belediyeleri arasında, sönmüş yanardağ Roccamonfina civarında yayılıyor. Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano ve Tora e Piccilli.
Hakkında daha fazla yazı: İtalya, üretim, Kökenin Korumalı Tasarımı
Nisan 18, 2024
Muzaffer Üretici Frosinone'un Potansiyelini Ortaya Çıkarıyor
Roma'nın bir saat dışında yer alan Frosinone, zeytinyağı üretimiyle pek bilinmiyor. Al Piglio, Dünya Yarışması galibiyetiyle bunu değiştirmeyi umuyor.
Kasım 27, 2023
Loco Galbasa'nın Arkasındaki Yapımcılar Çocukluk Hayalini, Birinci Sınıf Kaliteye Ulaştırıyor
Sicilyalı marka Loco Galbasa, kalite arayışını ve çevresel sürdürülebilirliğe olan bağlılığı birleştiriyor.
Mayıs ayı. 23, 2023
Di Molfetta Pantaleo'da Kültür Kaliteyle Buluşuyor
Di Molfetta Pantaleo'nun arkasındaki üreticiler, zeytinyağı kültürünü yaymanın yeni müşteriler ve değer yaratmanın en iyi yolu olduğuna inanıyor.
Haziran 4, 2023
Toskana'daki Olivo della Strega'yı Çevreleyen Gizem ve Sihri Ortaya Çıkarmak
Cadıların ve diğer efsanevi yaratıkların toplanma yeri olduğuna inanılan radyokarbon tarihlemesi, ağacın daha uzun yaşamayabileceğini doğruluyor.
Eylül 6, 2023
Orta İtalya'da Permakültür Sanatı
Dost canlısı bir komşunun tavsiyesi, İtalyan Carma şirketinin kurucularına başarıya giden sürdürülebilir bir yol seçme konusunda ilham verdi.
Şubat 19, 2024
Sicilyalı Çiftçilerin Dördüncü Nesli Yerel Çeşitleri Kutluyor
Güneydoğu Sicilya'da Vernèra'nın arkasındaki üreticiler sosyal sorumluluk ve çevresel sürdürülebilirlik duygusunu paylaşıyor.
Temmuz 11, 2023
Calabria'daki Sekizinci EVO IOOC İtalya'da Daha Yüksek Kalite Ödüllendirildi
İtalya ve Brezilya'dan üreticiler sekiz EVO IOOC İtalya'da en yüksek ödülleri aldı. Jüri, kalitenin arttığı konusunda hemfikir.
Aralık 15, 2023
Orta İtalya'da Terk Edilmiş Zeytin Bahçelerini Yeniden Canlandıran Start-Up'larla Tanışın
Toskana'daki startup Ager Oliva ve Umbria'daki Le Olivastre derneği, vatandaşlar ve şirketler için evlat edinme planları aracılığıyla terk edilmiş zeytinliklerin restore edilmesine kararlıdır.