Kalite Yunan EVOO ile Expo Abounds

Food Expo Yunanistan'ın geçtiğimiz yıl popülaritesi, Yunanistan'da yiyecek ve içecek sektörü için bu yıllık etkinliğin kurulmasının temellerini attı. Katıldığı bu etkinliğin ikinci baskısı, Atina'daki Eleftherios Venizelos havalimanının yakınındaki Metropolitan Expo salonunda 14 - 16 Mart'ta gerçekleştirildi.

Organizatörlere göre, Expo, 215,000'den fazla katılımcı ve 600 ziyaretçinin katıldığı 35,000 metrekarelik bir tesiste düzenlendi. Normalden daha alçak tavanlar ve samimi aydınlatmayla, dünyanın her yerinden alıcıların en kaliteli Yunan ürünlerini örneklemesi için rahat ve rahat bir atmosfer sağladı.

Zeytinyağı ve zeytin, deniz ürünleri, şarap, alkollü içkiler ve diğer lezzetler gibi Yunan spesiyallerinin uzun bir listesi sergilendi. Yunan sızma zeytinyağının en iyileri, Sevitel (Yunan zeytinyağı işleyicileri ve ilgili endüstriler birliği) ve birçok bağımsız üretici ve üretici tarafından büyük markalar tarafından temsil edildi.

Markalarının benzersizliğini vurgulamak ve birinci sınıf zeytinyağı pazarından bir parça yakalamak için iyi tasarlanmış ambalajlarda zeytinyağları vardı.

Ekonomik krizin ortasında yüksek kaliteli EVOO'lar üretme çabaları nihayet karşılığını veriyordu. Tanıştığım katılımcıların çoğu EVOO'larını şu adrese gönderdiklerini söyledi: New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Bu nisan ve dünyadaki en iyi zeytinyağının saflarına katılmaya istekliyiz.

Fuarda ziyaretçiler üreticilerle kendileri tanışma ve bir dizi yüksek kaliteli EVOO'yu tatma fırsatı buldular.

Dafnis ailesinin Korfu’dan ürettiği vali yüksek kaliteli zeytinyağı ödüllü tadı ile. AB etiketli sağlık iddiasını şişelerine yerleştiren ilk Hellenik EVOO'ydu. Yunan Gıda Güvenliği Ajansı (EFET) aldı yaygın eleştiri ve yüksek fenolik zeytinyağının sağlıkla ilgili iddialarını etiketlerine koymalarına izin vermek için Yunanistan'daki zeytin üreticilerinden baskı altında.

Yannis Prodromou ve ailesi, Yannis Olive Grove markasını Halkidiki'de bir sahil köyü olan Nea Potidea'da üretiyor. DNA testinin orijinal olarak Halkidiki yabani zeytin ağaçlarına aşılanmış olduğunu doğruladığı büyük Hondroelia zeytin çeşidinden sağlam bir EVOO sunarlar. Koru yönetimi için pazarlama ve en iyi uygulamaları geliştirme konusunda Selanik'ten Perrotis Koleji ile işbirliği yapıyorlar. Perrotis Koleji ile bir işbirliği mektubu imzaladı. UC Davis Zeytin Merkezi Yunan ve ABD zeytinyağı üreticileri ve tüketicileri için ekimden işleme, pazarlama ve yan ürün kullanımına kadar ortak araştırma ve öğretimi teşvik etmek.

Girit Tzianoudakis ailesi tarafından, EVOO'larına güçlü yeşil rengini ve dayanıklı tadını veren erken hasat Koroneiki zeytinlerinden üretilir. Resmi adı ve konumu ile korunan bir alan olan Mylopotamos Aggeliana'dan geliyorlar.

Kidonakis ailesine ait zeytin değirmeni, Premium Select marka EVOO'yu üretiyor. Hasattan şişelemeye kadar tam kontrol altındadırlar, böylece ürünün kalitesini garanti ederler ve HPLC tarafından test edilen yüksek fenolik EVOO üretmeyi başardılar ve Nükleer Manyetik Rezonans (NMR). Ayrıca, zeytin değirmeni atıklarını hayvan yemi, gübre ve yakıt olarak geri dönüştürmek için mükemmel bir ekolojik programa sahiptir.

Bilgi ve kaynakları paylaşarak uluslararası pazarlara erişimlerini arttırmak için küçük ve büyük bağımsız şirketler arasında ortaya çıkan bir işbirliği duygusundan etkilendim. Korfu'lu Dafnis ailesi ve Girit'ten Kidonakis ailesi, eşsiz EVOO'larını yurtdışında pazarlamak için işbirliği yapıyorlar.

Divine Mount Olympus ve Ioanna Damianaki'nin sahibi olduğu Nature Blessed'in 2 Drops markaları, tarif etmeye bile başlayamadığım eşsiz tat profillerine sahip. Hiçbir şekilde organoleptik bir uzman değilim ama meyveli tadı o kadar güçlüydü ki aromalı bir zeytinyağına benziyordu. Zeytin bahçeleri meyve bahçeleriyle çevrilidir ve bu eşsiz lezzet profilini açıklayabilir.

Enerjik Kostas Peimanidis agrovim gezegendeki her gösteriye katılıyor gibi görünüyor. Onunla daha önce Ocak ayında San Francisco'daki Winter Fancy Food Show'da tanıştım ve burada Great Olive Oil Odyssey seminerinde Yunan EVOO'nun yüksek kalitesi hakkında heyecan verici bir konuşma yaptı ve ABD'deki pazar payını artırmak için daha yaratıcı yollar önerdi.

Peimanidis, Gıda Fuarı'nda üyeleri için iyi organize edilmiş bir standı olan Sevitel'le birlikteydi. Peimanidis, yüksek kaliteli EVOO'nun istekli elçisidir ve sınırlı sayıda küçük bağımsız zeytin yetiştiricileri Single Estate markasını piyasaya sürdü. Bireysel yetiştiriciyle tanışmak, üreticiyi gösteren etiketin üzerindeki bir QR kodu aracılığıyla kolaylaştırılmıştır.

Food Expo, Yunan EVOO'larının gelenek, modern bilim ve organoleptik niteliklerinin uyumlu karışımını ve Yunanistan'daki üreticiler arasında yenilenmiş bir amaç ve işbirliği duygusunu sergiledi.