Yoğun Tarım Değil, Daha İyi Toprak Yönetimi Akdeniz Zeytinliklerini Kurtaracak

Dünyanın en önemli zeytin üretim bölgesi olan Endülüs, üst üste iki başarısız hasatla karşı karşıya.

2022'de rekor kıran bahar sıcaklıklarını, 2023'te mevsimsiz kuraklık (ve ardından aşırı sel) izledi. İklim değişikliği geldi ve zeytinyağı endüstrisi ilk ateş hattında olabilir. Bir dalgalanma, aksama ve en kötü ihtimalle ekolojik çöküş dönemiyle karşı karşıya olabiliriz.

Küresel fiyatlarda tüm zamanların en yüksek seviyeleri, krizin ilk etkisidir. Verimi olan çiftçilere güzel haber. Ancak işlemciler, markalar ve müşteriler için kötü. Yüksek fiyatlar, daha ucuz yemeklik yağlarla ikame anlamına gelir ve sağlayıcıların dolandırıcılığını teşvik eder. Ve yükselişler neredeyse her zaman çöküşlere yol açıyor ve bu da daha yüksek fiyatlara dayalı yatırımları ortadan kaldırabiliyor. Enerji sektöründe dedikleri gibi, ​"Yüksek fiyatların ilacı yüksek fiyatlardır.”

Markalar ve işleyiciler için bunun açık yanıtı yeni arz bulmak ve diğer bölgelerde ekime başlamaktır; ne kadar verimli olursa o kadar iyidir. Dolayısıyla, Portekiz'de süper yüksek yoğunluklu korulara yapılan yatırımlar hızlanıyor gibi görünüyor ve son dönemde üretim artışının diğer büyük alanı olan Tunus'ta, hükümetin ihracatı teşvik stratejisi aynı zamanda baskı yapmaktır ​"Mevcut üretimin süper yüksek yoğunluklu ekimle yenilenmesi.

Ancak aynı şeyi tekrar tekrar yapmak hata olabilir.

Şirketim Amfora satıyor sızma zeytinyağı yenilenebilir tarım çiftçilerinden. Bilime ve toprağın yenilenmesinin faydalarına güçlü bir şekilde inanıyoruz.

Bu açıdan bakıldığında Endülüs'teki mevcut kriz sürpriz değil. Bu, biyolojik çeşitliliğin çökmesi, toprağın bozulması, bozulan su döngüleri ve buna bağlı olarak süper yüksek yoğunluklu zeytin çiftçiliğinin teşvik ettiği girdi yoğun tekniklerin uzun zamandır önceden bildirilen sonucudur.

Bu krizi girdi yoğun uygulamaları genişletmek için kullanmak sektörümüzün iklim değişikliğine uyum sağlamasına yardımcı olmayacak, aksine onu daha savunmasız hale getirecek. Sonuçta ekolojik felaketi henüz etkilenmemiş bölgelere yayacak.

Girdi yoğun koruların ekosistemlere nasıl zarar verdiğini anlamak kolaydır. Yüksek yoğunluklu sıralar oluşturmak için asırlık koruların söküldüğü yerlerde, besin talebi, işlenmemiş toprağın kendini sağlama ve yenileme kapasitesinin ötesinde artıyor.

Yapay gübre bu talebi karşılıyor ancak aynı zamanda toprak yaşamını desteklediğini anladığımız mikrobiyal-mantar alışveriş ağlarını da bozarak doğal verimliliği daha da azaltıyor. Çiftçiler, yiyecek ve su rekabetini azaltmak amacıyla yabani otları öldürmek için herbisit uyguluyor, çıplak toprak yaratıyor ve zeytin sineği gibi zararlıların doğal yırtıcılarını destekleyen biyolojik çeşitliliği yok ediyor. Kaliteyi ve verimi korumak için pestisit gerekli hale geliyor. Artık enfeksiyonlara karşı daha duyarlı olan ağaçları desteklemek ve kalan faydalı mantarları öldürmek için mantar ilacına da ihtiyaç duyulmaktadır.

Yani artık Endülüs zeytin yetiştiriciliğinin büyük bir kısmı, yalnızca kimyasal girdilerle (kayalık kuru zemin, toprak değil, toprak değil, az organik madde içeren ve çok az su tutan) sağlanan monokültürlü bir çölde mevcut; daha önce yağmuru oluşturan bitki ve toprak buharlaşması ortadan kalktı. Artan su talebi yalnızca yerel akiferlerden gelebilir. artık yenilenmiyor. Yağmur geldiğinde yüzeyde kalıyor ve su baskını yaratıyor.

Bu, kendi kendini güçlendiren bir çağlayan: 2023'te tanık olduklarımızı açıklayan olumlu bir geri bildirim döngüsü. Hidrologlar oyunun sonu diyorlar. ​"kuraklık-ateş-sel.” Yüksek yoğunluklu tarımsal ormancılığın kural olduğu bir başka bölge olan Kaliforniya'da bunu iş başında görebiliriz. Endülüs en azından şu ana kadar yangından kurtulmuş olsa da, sel ve kuraklık hem yeni hem de kalıcı özellikler olarak ortaya çıkıyor.

Peki şimdi ne olacak? Bunun gerçek olduğundan ne kadar eminiz? Güney İspanya'da yoğun zeytinyağı üretimine yatırılan milyarlarca doları silmemiz gerekiyor mu? Ne yapabiliriz?

Öncelikle kimsenin bilmediği aşikar. İki ardı ardına başarısız hasatlar ucube bir olay olabilir. 2024/25 hasadı çok büyük olabilir ve fiyatlar normalleşebilir. Endülüs üretimindeki oynaklığı dengeleyecek şekilde yeni arz kaynakları devreye girebilir.

Ancak yapısal değişimin burada olduğundan emin olamasak bile potansiyel etkisini ölçebiliriz. Küresel zeytinyağı üretiminin neredeyse yüzde 40'ından sorumlu olan Endülüs'te en azından bir şeyin kırılması mümkünse, bu ulusal ve sektör çapında bir ekolojik, ekonomik ve sosyal felaket olabilir. Hükümet ve iş dünyasının bir yanıt vermesi gerekiyor.

Ne mutlu ki, bölgeyi silmek için henüz çok erken. Zeytin ağaçlarının ekosistemleri yok etmesi amaçlanmamıştır. Bunlar bölgesel bir kilit taşı türüdür; toprağı bir arada tutabilirler, diğer türlerin kullanması için yeraltından su çekebilirler, zengin yaşam alanı ve diğer çevresel hizmetleri sağlayabilirler - insan toplulukları için lezzetli ve sağlıklı beslenmeden bahsetmeye bile gerek yok. Bunu tekrar yapabilirler.

Çözümler yeni ya da zor değil; ne yapacağımızı zaten biliyoruz. İspanyol bilim insanları gibi Millán MillánValensiya'daki Akdeniz Çevre Araştırmaları Merkezi'nin direktörü araştırma yapıyor su döngüleri ve onlarca yıldır bunların nasıl düzeltileceği.

Bitkilerin kendi yağmurlarını yaratmaya yardımcı olduklarını biliyoruz. Boşa harcanan araziyi yeniden bitkilendirmek ve sarnıçlar, hendekler ve hendekler kullanarak havzalardan gelen akışın yavaşlatılması peyzaj düzeyinde çözümlerdir. Yırtıcı hayvanları geri getirmek için çitler ve koridorlar gibi biyolojik çeşitlilik sığınakları oluşturmak, biyosit ihtiyacını azaltabilir.

Arbo-Innova Projesi'nden Dimitri Tsitos'un işaret ettiği gibi, yüksek yoğunluklu korulara örtü bitkilerinin ekilmesi, verimliliğin artırılmasına, zemin sıcaklıklarının düşürülmesine ve toprağın su tutma oranının artırılmasına büyük ölçüde katkıda bulunabilir. Arbo-Innova ilgi çekicidir; İberya'daki yüksek yoğunluklu koruların yenilenmesine yardımcı olacak, önde gelen danışmanlar tarafından desteklenen yepyeni bir girişimdir: Toprak Sermayesi Tarımı.

Peyzaj düzeyindeki uyarlamalar, ekim yapılan alanları ve dolayısıyla çiftlik başına üretimi azaltabilir. Ancak girdi maliyetlerindeki arsa düzeyindeki tasarruflar, çiftliklerin daha fazla kar elde etmesi anlamına gelebilir. Çiftçiler, topraklar yeniden canlandıkça genel verimde artışlar görebildi.

Zihniyet değişimlerine ihtiyaç var; ağaçlar arasında sürülmüş toprak her zaman bir şeyin işaretiydi ​"düzenli” koru. Bunun yerine çiftçiler, kök salgı değişiminin ağaçlarını beslediğini bilerek zengin bitki biyokütlesi ve biyolojik çeşitliliğiyle gurur duymalıdır.

Toprak işlemesiz koruma yalnızca bir başlangıçtır; Hayvan entegrasyonu, hatta sintropikler gelecekteki olası müdahalelerdir. Daha iyi tat ve daha besleyici yağ, daha iyi fiyatlandırma ve sektörde reform yapma fırsatları anlamına gelebilir.

Amfora'nınki gibi yeni pazarlama modelleri de yardımcı olabilir; aracıları ortadan kaldırarak yenilenebilir çiftçilere nihai fiyatlandırmadan daha büyük bir pay kazandırıyoruz. Genel olarak, yenilenme devriminden elde edilen üretkenlik kazanımlarının henüz yüzeyini çizmiş bulunuyoruz.

İklim değişikliği küresel ama dünya manzaralardan oluşuyor; Çiftçilerin kendi ürünlerini korumak ve yenilemek için alabilecekleri basit eylemler var. Hep birlikte felaketin önüne geçebilir, hatta işleri daha iyi ve daha dayanıklı hale getirebiliriz. Sorunu kabul edin ve harekete geçin.

Eurof Uppington, CEO'su ve kurucusudur. amfora, sürdürülebilirliği teşvik etmeye odaklanan İsviçre merkezli bir zeytinyağı perakendecisi.