UC Davis Zeytin Merkezi / sayfa 4
Mayıs ayı. 28, 2014
Çoğu EVOO, Fenolik Bileşikler için Yeni Testte İyi Puan Verdi
Nükleer Manyetik Rezonans kullanılarak yapılan bir testte, süpermarketlerde ve yerel mağazalarda satın alınan EVOO'ların yarısı, mükemmel bir fenolik profile sahiptir.
Mayıs ayı. 30, 2013
Survey, Zeytinyağına Şaşırtıcı Görünüyor
Zeytinyağı, yemek pişirmek için kullanılmaması gerektiğini yaygın bir şekilde reddetmesine rağmen, UC Davis Olive Center tarafından yapılan bir araştırmaya göre, tüketiciler bunu zaten yapıyorlar.
Nisan 12, 2013
Yazar Carol Drinkwater Chronicles Zeytin Mirası
İçme suyu, Davis Zeytin Merkezi'ndeki Kaliforniya Üniversitesi'nde, Akdeniz boyunca zeytin ağaçlarının tarihini takip ederek konuştu.
Mart 12, 2013 Dünya
Davis Araştırmacılar, Zeytin Yağı 'Buzdolabı Testi'ni Test Etti
Şubat 15, 2013 Dünya
Kasım 19, 2012 Amerika
Ekim 8, 2012 üretim
Temmuz 13, 2012 Dünya
Nisan 27, 2012
103rd AOCS Yıllık Toplantısı ve Fuarı
1,600 meslektaşları, şu anda küresel katı ve yağılar endüstrilerini yönlendiren bilim ve iş dinamiklerine odaklanacaklar.
Mart 18, 2012
Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Taslak Federal Pazarlama Siparişi Taslağı
Amerikan zeytinyağı üreticileri, daha yüksek kalite standartlarını belirleyecek, notları yeniden tanımlayacak ve burada üretilen tüm zeytinyağının yeni testlerini gerektiren federal bir pazarlama siparişi hazırlıyor.
Şubat 23, 2012
USDA Amerikan Zeytin Yağlarının Kimyasal Profillerini Araştırıyor
Yeni bir çalışma, ABD'deki zeytinyağı varyetelerinin kimyasal çeşitliliğini standartların ince ayarını yapmak ve Amerikan ihracatçıları için ticaret kısıtlamalarını önlemek için göstermektedir.
Aralık 6, 2011
Zeytinyağı Karar Vericileri İçin Kritik Bilgiler
En iyi zeytinyağı uzmanları, Culinary Institute of America ve UC Davis Olive Center tarafından sunulan bir ocak 12 konferansında, kaliteli zeytinyağının kötüden ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacak.
Kasım 15, 2011
Mutfak Enstitüsü, Davis Zeytin Merkezi Mevcut Zeytinyağı Kalite Semineri
California'nın Napa Vadisi'ndeki Greystone'daki Culinary Institute of America'daki Ocak 12 etkinliği, perakende, yiyecek servisi, üretim ve dağıtım profesyonellerini yeni zeytinyağı kalitesi dünyasına çekecek.
Ekim 31, 2011
Aussie Standard Sarılı, Paul Miller Pitches Yeni Dünya Zeytinyağı Kalitesi 'İttifak'
Miller, üreticileri ve tüketicileri zeytinyağı kalite indeksleme sistemiyle buluşturmayı ve sızma zeytinyağının "iyi markasını" geri getirmeyi amaçlayan yeni bir ittifaka liderlik ediyor.
Ekim 10, 2011
College, Zeytin Merkezi'nin Dan Flynn Ödülü ile Tanınır
Davis Koleji Tarım ve Çevre Bilimleri Üniversitesi'ndeki California Üniversitesi, Ayırma Ödülü için Olive Center direktörünü seçti.
Temmuz 28, 2011
Duyusal Değerlendirme Sınıfları Paso Robles Zeytin Festivali'ne Dön
Zeytin Festivali'ndeki ikinci yılında dersler, UC Davis Zeytin Merkezi tarafından sunulan kısa süreli zeytinyağı eğitiminin bir parçasıdır.
Nisan 14, 2011
Olive Council UC Davis Raporunun 'Undercurrent of Aggression'ı Kınadı
Uluslararası Zeytin Konseyi, "zeytinyağının itibarını telafi edemeyen bir zarara" neden olabilecek "aynı açıklanabilir eleştiri" raporunu aradı.
Nisan 13, 2011
Yeni Dünya Laboratuarları İthal Zeytin Yağlarında Son Jeneği Bıraktı
Geçtiğimiz Yaz'ın ithal zeytinyağlarını sekteye uğrattığının bir yansıması olarak, California ve Avustralya laboratuarları Amerika'nın en çok satan markalarının kalitesinin eleştirel bir değerlendirmesini sunmak üzere bir araya geldi.
Nisan 13, 2011
California'da Zeytin Yağı Davası Düştü
Toplu dava, Davis'teki Kaliforniya Üniversitesi'nin süpermarketlerden ithal edilen zeytinyağı örneklerinin sızma sınıflandırma için bazı testlerde başarısız olduğunu tespit eden bir çalışmasının ardından geldi.
Nisan 11, 2011
California Bill, Yeni ABD Zeytinyağı Standartları ile Yasaları Hizalayacaktır
California Eyalet Sağlık Komitesi, yeni USDA tanımlarına uymak için devletin zeytinyağı standartlarını revize etmenin ilk adımı olan Senato Bill 818'in lehine oy birliği ile oy kullandı.
Şubat 22, 2011
Davis Olive Center, IOC Raporunun Eleştirisine Cevap Verdi
UC Davis Zeytin Merkezi'nden araştırmacılar geçtiğimiz yıl Uluslararası Zeytin Konseyi'nden bir grup kimyacının tartışmalı çalışmasını eleştirdiler.
Şubat 16, 2011
Edwin Frankel: California Zeytin Yağı Daha Yüksek Standartlara Alıyor
Cesur ve tartışmalı olan, yakın zaman önce yayınlanmış bulguları, endüstrinin dikkatini, Kaliforniya zeytinyağı için bilimsel adımlara yol açacak şekilde çekmiştir.
Şubat 10, 2011
Kaliteli Zeytin Yağı Çoğu Tüketici Tarafından Elde Edilmeyen Bir Lezzet Değil
Uzmanlar, yüksek kaliteli zeytinyağlarının acılık ve keskinlik özelliklerini dikkate alırken, birçok tüketici zeytinyağı kusurlarıyla ilişkili diğer özellikleri destekliyor gibi görünmektedir.