Kazanan NYIOOC Fransız Yapımcılar için 'Gurur Meselesi'

"Sevinç için zıplıyorduk. Bu yıl çok iyi bir yağımız olduğunu biliyorduk, ancak bu harika bir ödül, ”dedi. Etki Alanı GerbaudSöyledim, Olive Oil Times.

Domaine Gerbaud'un yerel Provençal çeşitleri olan Aglandau, Salonenque ve Grossane karışımı, Altın ödül kazandı Bu sene NYIOOC World Olive Oil Competition.

Sherman, Fransız üreticiler tarafından alınan sekiz ödül arasındaydı - altı Altın ve iki Gümüş - ve uluslararası sahnede Fransız zeytinyağlarının yüksek kalitesinin bir onayı olarak görev yaptı.

Bir Akdeniz ülkesi olarak zeytinyağı, Fransa'nın çoğunda geleneksel bir üründür. Ancak, İspanya, İtalya veya Yunanistan gibi diğer üretici ülkelerden farklı olarak, iklim yalnızca zeytin ağaçlarının ülkenin güneyinde büyümesine izin veriyor.

Bu yıl, Provence'deki Luberon Dağları'nın eteklerinde küçük bir mülk olan Domaine de Gerbaud, ilk kez NYIOOCve başarıları, çabalarının karşılığını aldığının bir kanıtı olarak alındı.

"Bu bize çok iyi yağ üretebilen topraklara ve çeşitlere çok güven veriyor. Fransız çeşitleri İspanyol, İtalyan veya Yunan çeşitleri kadar iyi bilinmemektedir. Ve yüzleştiğimiz en büyük zorluklardan biri de bu, ”dedi Sherman kilitli Londra'daki evinde.

"Bu yarışmadan çok etkilendim. Onlar bir .. sahip mükemmel web sitesi ve organizasyon açısından, ödüllü yapımcılar hakkında bilgi almak için muazzam bir çaba sarf ediyorlar ”diye ekledi.

Ödüllü Fransız üreticilerin tümü NYIOOC -den geldi Üç Korumalı Menşe Alanı Gösterimi - veya Appellation d'Origine Protegée (AOPs) - Provence bölgesinde: Haute Provence, Aix en Provence ve Vallée des Baux.

Alan Kurtarıcı Haute-Provence'de 10,000 fit yükseklikte yer alan Les Mées köyünde 1,415 zeytin ağacı arazisidir. Onların Bouteillan monovarietal Altın Ödül kazandı NYIOOC.

"Domaine Salvator'un yapımcısı Frédéric Pinatel, "Bu bizim için çok önemli bir yarışma çünkü biri Paris'te diğeri New York'ta olmak üzere yalnızca iki uluslararası yarışmaya katılıyoruz" dedi. Olive Oil Times.

Pinatel ve kuzeni, ailedeki beşinci nesil zeytinyağı üreticileridir ve şu anda mülkten sorumludur.

"Geçen sene Gümüş Ödül kazandık ve kendimize pek çok soru sorduk. Petrolümüzü iyileştirmek için ne yapabiliriz? Neyi değiştirebiliriz? Petrolümüzü olumsuz etkilediğini düşündüğümüz şeyleri sıfırlamaya çalıştık. Bir liste yaptık ve her maddesini geliştirmeye çalıştık. Belki bu çaba işe yaradı, ”dedi Pinatel.

Benzer bir durumla karşı karşıya Château d'Estoublon, Vallée des Baux'da bir yapımcı. 2019'da herhangi bir ödül kazanmazken 2020'de üç Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül aldılar.

"Son derece mutluyuz. Bu biraz tuhaftı çünkü coronavirüs, tüm ekibin ödülü birlikte kutlaması mümkün olmadı, ”diyor Château d'Estoublon genel müdürü Enzo Berbeche, Olive Oil Times.

"2019'da kazanamadığımız için gerçekten kızgındık, bu yüzden bir yıl boyunca çalışmalarımızın bazı yönlerini geliştirmeye çalıştık ”diye devam etti. ​"Beş çeşit üretiyoruz (Picholine, Grossane, Bouteillon, Salonenque ve Bberuguette) ve yapabileceğimiz en iyi karışımı yaptık. Ayrıca zeytin hasadı ile presleme arasındaki süreyi azami ölçüde azalttık, böylece meyvelerin taze olduğundan eminiz. "

"Bizim ilgi NYIOOC gerçekten ticari değildi. Bu bir tür gurur meselesiydi, ”diye ekledi Berbeche. ​"Yaptığımız şey konusunda çok tutkuluyuz. Haftada yedi gün çalışıyoruz ve tutkunuz için ödül almamak çok zor. Belki biraz rekabetçiyiz. "

içinde 2019/20 kırpma yılıUluslararası Zeytinyağı Konseyi'ne göre Fransa, 5.9 / 5.5'daki 2018 tondan biraz daha yüksek bir miktar olan 19 ton zeytinyağı üretti.

Üretim açısından komşularının rakamlarından uzak olmasına rağmen, Fransa şu anda İspanya, İtalya, Yunanistan, Portekiz ve Kıbrıs'tan sonra Avrupa'nın altıncı en büyük zeytinyağı üreticisidir. Ve ülkenin üreticileri, uluslararası yarışmalarda sürekli var olmak için çaba harcıyor.

"Fransız zeytinyağının küçümsenmediğini söyleyebilirim ”dedi Sherman. ​"İtalya, İspanya, Yunanistan mesajlarını yayarak çok iyi işler başardılar. Fransa'da, uluslararası pazarlara giren sadece küçük bir üretim miktarı. Belki kısmen bu yüzden. "

Pinatel, yüksek üretim maliyetlerinin, küçük üreticilerin büyük mülklere hakim olduğu bir ülke olan Fransa'daki zeytinyağı üreticileri için ana zorluklardan biri olduğunu da belirtti.

"Fransız zeytinyağı sektörü son 10-20 yıldır bir sektör değiştiriyor ”dedi. ​"Şu anda çok zorlu. Kalite birçok ülkede çok gelişti ve benim kişisel vizyonum, Fransa'da gerçekten iyi bir ürününüz yoksa satılmayacağıdır. "

"Rekabet gücü herkesi yukarı itiyor, ”dedi Berbeche. ​"Bir şeyleri sürekli iyileştirmeli ve yeniden değerlendirmelisiniz. ”