Uygulama, Tüketicilerin Bireysel Yaşam Tarzları için Besin Puanını Kişiselleştirmesine İzin Veriyor

ÖZET

Nutri-Perso adlı yeni bir sistem, tüketicilerin sağlık hedeflerine ve tercihlerine göre gıda sınıflandırmalarını özelleştirmelerine olanak tanıyarak Nutri-Score paket önü etiketleme sistemini geliştirmeyi amaçlıyor. Fransa'da geliştirilen Nutri-Perso, düşük puanlı ürünler satın almanın getirdiği suçluluk duygusunu azaltmayı hedefleyerek, bireysel profillere ve tercihlere göre gıda paketleri için yeni puanlar üretiyor.

Yeni bir sistem reformu hedefliyor Nutri skor ambalaj önü etiketleme sistemi (FOPL) ve gıda sınıflandırmasına özelleştirilmiş seçenekler ekleyin.

Android cihazlar için bir uygulama olarak sunulan myLabel's Nutri-Person tüketicilerin Nutri-Score derecelendirmelerine profillerini, sağlık ve gıda sürdürülebilirliği açısından hedeflerini, yaşını, cinsiyetini ve sağlık durumunu eklemelerine olanak tanır.

Buna göre Nutri-Perso, Nutri-Score dereceli gıda paketleri için yeni puanlar oluşturacaktır.

Fransa'da Yaşam Koşullarının İncelenmesi ve Gözlemlenmesi için Araştırma Merkezi ve Ulusal Tüketici Enstitüsü tarafından geliştirilen Nutri-Perso, kullanıcılarına belirli yiyecek türlerinden kaçınmak için yiyecek satın alırken yiyecek tercihleri ​​eklemelerine olanak tanır.

Bunlara çok fazla katkı maddesi içeren gıdalara karşı filtreler, Tarım ilacı veya antibiyotikler ve biyolojik çeşitliliğe zarar veren yiyecekler veya yakıtlar ormansızlaşma. Ayrıca hayvan refahı, iyi çalışma koşulları veya çiftçiler için adil ücret sağlayan gıdaları da teşvik eder.

myLabel uygulamasının kurucusu Christophe Hurbin düzenlediği basın toplantısında Nutri-Score'u şu sözlerle övdü: ​"faydalı” dedi ancak tüketiciyi ​"Düşük puanlı ürünler satın alırken, bu ürünleri satın almayı bırakabilecekleri bir noktaya kadar suçlu hissediyorum.

"Nüans getirmek istiyoruz, çünkü evet, bir ürün çok tatlı olabilir, şüphesiz ama yine de [makul bir şekilde] tüketebiliriz” dedi.

Gıdanın 100 gramı veya mililitresi başına tuz, şeker, yağ ve kalori içeriğine dayalı olarak Nutri-Score olarak derecelendirilmiş paketlenmiş gıda maddeleri.

Bu temelde, Nutri-Score algoritması, sağlıklı olandan pakete bir renk/harf kodu atar. ​"Yeşil A "aşağı doğru ​"Kırmızı E.”

Nutri-Score yaratıcılarına göre, gıdaları tek bir miktarla karşılaştırmak, tüketicilerin belirli bir kategorideki en iyi ürünleri seçmesine olanak tanır.

Bununla birlikte, Nutri-Perso, 100 gram miktarına odaklanmak yerine, bu kavramı değiştirerek bu kavramı değiştiriyor. ​"kısmı” uygulama kullanıcısının ihtiyaçlarına, profiline ve tercihlerine göre uyarlanmıştır.

Yaratıcılarına göre, Nutri-Perso ​"Kullanıcılarına tüketmeleri gereken miktarı önererek, çikolata veya peynir gibi Besin Puanı düşük gıdaları satın alırken suçluluk duygusu”.

Basın toplantısında Hurbin, Nutri-Perso'nun Nutri-Score'un yerini almayacağını vurguladı.

Bununla birlikte, Nutri-Score'daki standart miktar, etiketleme sisteminin birçok gıda şirketi tarafından eleştirilmesinin nedenlerinden biridir. Fransa'da peynir üreticileri ve zeytinyağı üreticileri İtalya ve İspanya.

Puanları 100 grama karşılık geldiğinden, Roquefort Genel Konfederasyonu gibi üreticiler tekrar tekrar, Nutri-Score tüketicilerin çok daha küçük olabilecek porsiyonlarda gıda alımının gerçek etkisini tahmin etmelerine izin vermediğini söyledi.

Bu aynı zamanda, İtalya merkezli Waste Watcher International tarafından gıda ve sürdürülebilirlik üzerine yürütülen çok ülkeli bir ankette Nutri-Score'un tüketicilerin tercih ettiği etiketleme sistemi olarak ortaya çıkmamasının nedenlerinden biri gibi görünüyor.

Anket yedi ülkedeki tüketicilerin temel bir profilini izledi: İspanya, İtalya, Almanya, Birleşik Krallık, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Rusya.

Her ülkede 1,000 tüketiciye anket uygulandı, gıda seçimleri ve gıda etiketleme tercihleri ​​analiz edildi. Temsili nüfus örneği, pazar araştırma şirketi Ipsos tarafından seçilmiştir.

"Bologna Üniversitesi'nde tarım politikası profesörü ve Waste Watcher International'ın bilimsel direktörü Andrea Segrè, çalışmamızın en ilginç bulgularından biri, çoğunlukla paketlerin arkasında bulunan geleneksel beslenme etiketlerine verilen güçlü bir tercihtir. , söylenmiş Olive Oil Times.

"Fransız Nutri-Score veya İtalyan ile karşı karşıya kaldığında Nutrinform Akü etiketleme sistemi, tüketiciler üçüncü seçeneğin, geleneksel etiketin rekabetçi olduğunu gösterdi” diye ekledi.

Daha spesifik olarak, Nutri-Score bir bütün olarak, iyi bilinen ülkelerde yoğun bir şekilde sevilmemektedir. benimsenmesine muhalefet, İtalya gibi. Ancak tüketiciler, İngiltere, ABD, Kanada ve Rusya gibi diğer ülkelerde bunu tam olarak takdir etmediler.

Almanya, İngiltere, Rusya ve Kanada'dan tüketiciler Nutri-Score yerine Nutrinform Battery'yi tercih etti. Yine de, bazı ülkelerde standart beslenme etiketi daha da iyi sonuç verdi.

Anket, her bir etiketin neden her ülkede beğenildiğini veya beğenilmediğini derinlemesine analiz etti. İlginç bir şekilde, Nutri-Score İtalya'daki tüketicileri cezbetmeyi başaramadı, ancak yine de kullanışlılık, bilgi potansiyeli veya farkındalık açısından İtalyan Nutrinform Bataryasını geride bıraktı.

Bulgular arasında Segrè, birkaç ülkede benimsenen trafik ışığında gıda etiketleme sistemlerinin mütevazı sonuçlarını vurguladı.

"Anglo-Sakson ülkelerinde yaygın olarak kabul edilmektedir. Yine de, bu ülkelerde tüketiciler tarafından gerçekten takdir edilmiş görünmüyor ”dedi.

Araştırmaya göre, çoğu tüketici, bir gıda paketine yerleştirilen bir derecelendirme puanına her zaman dahil olmayabilecek bilgiler de dahil olmak üzere, satın aldıkları ürünler hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyor.

"Küresel ölçekte gördüğümüz, yetersiz beslenme eğitimi” dedi. ​"Renkli etiketler yardımcı olmuyor çünkü kırmızıyı gördüğünüzde frene basacaksınız. Bunun yerine yeşili gördüğünüzde ileriye gideceksiniz.”

"Basit ama bu yüzden yanlış çünkü artık beslenme eğitimine ihtiyacınız yok. Etiketlerin temsil ettiği her şeye güvenmek zorundasınız” diye ekledi.

Nutri-Score'a yönelik en önemli eleştirilerden bazıları zeytinyağı üreticilerinden geliyor. Sızma zeytinyağı ve zeytinyağı ile derecelendirilmiştir ​"Nutri-Score tarafından Sarı C”, yüksek yağ içeriği nedeniyle orta bir sınıflandırma.

İtalyan zeytinyağı üreticisi konsorsiyumu Unaprol da dahil olmak üzere bazılarına göre Nutri-Score, mikro-besinler sızma zeytinyağını eşsiz özellikleriyle donatan sağlık yararları. Sonuç olarak, zeytinyağı sektöründeki birçok profesyonel, Nutri-Score'u cezalandırıcı olarak görmektedir.

Ancak, sistemin mimarları bu iddialara katılmamakta ve Nutri-Score eleştirisinin sıklıkla bağlamsız yapılmasında ısrar etmektedir.

"Sorbonne Paris Nord Üniversitesi'nde beslenme epidemiyolojisi araştırmacısı Pilar Galan, zeytinyağının Nutri-Score tarafından hiçbir şekilde cezalandırılmadığını söyledi. Olive Oil Times içinde 2021 röportajı. ​"Zeytinyağı, eklenen yağlar için en iyi puan olan C olarak derecelendirilir. Bu sıralama, halk sağlığı tavsiyeleriyle tamamen tutarlıdır.”

İtalya, İspanya, Kanada ve Rusya'da, Waste Watcher International anketi, ankete katılan tüketicilerin neredeyse yarısının bir ​"Yeşil A”dan sızma zeytinyağına. Ankete katılan tüm ülkelerde yalnızca bir azınlık, sızma zeytinyağını şu anda Nutri-Score tarafından derecelendirildiği gibi sınıflandıracaktır.

"Gerçek şu ki, miktarlar dikkate alınmadığından Nutri-Score'da zeytinyağı için olası bir ceza varsa, ”dedi Segrè. ​"Sızma zeytinyağını şekerli sodalı içeceklerle karşılaştırmak mantıklı değil. Onlarla salata giydirmezsin.”

"Ve bir pop ile yaptığınız gibi zeytinyağı içmezsiniz ”diye ekledi. ​"Anketimize dayanarak, Nutri-Score'a maruz kalan bir dizi tüketicinin bu sızma zeytinyağının ortalama sınıflandırmasına bakması ve eskisinden daha az satın alması mümkündür. Zeytinyağı kültürünün onaylanmadığı ülkelerde daha da fazla.”

• BFMTV
• Işlemek
• Atık Gözcü Gözlemevi