İsviçre'deki Mevzuat Nutri-Score'u Yasaklar

Bir parlamento girişimi, İsviçre'yi kabul edenler arasında Avrupa'nın ilk ülkesi yapabilir Nutri skor rotayı değiştirmek ve paketin önü etiketini (FOPL) yasaklamak.

Parlamentonun iki kolundan biri olan İsviçre Eyaletler Konseyi, Bilim, Eğitim ve Kültür Komisyonu'nun, temsilcilerden Nutri-Score'un benimsenmesinin olası olumsuz sonuçlarını değerlendirmelerini isteyen bir önergesini onayladı.

Harekete göre, sağlıklı bir diyet yemek için geniş bir yaklaşım gerektirir ve tek gıda paketlerine atanan puanlara güvenemez.

Nutri-Score, paketlenmiş bir gıda maddesinin 100 gram veya mililitre porsiyon başına yağ, şeker, tuz ve kalori içeriğine göre ne kadar sağlıklı olduğunu değerlendirmek için koordineli beş renk ve harfin bir kombinasyonunu kullanan trafik ışığı tarzı bir FOPL'dir. bu ​"Yeşil A” en sağlıklı seçeneği gösterir ve ​"Kırmızı E” en az sağlıklı olanı gösterir.

Komisyonun konseydeki temsilcisi Benedikt Würth, meslektaşlarına Nutri-Score'un ultra işlenmiş ve işlenmemiş gıdalar arasında ayrım yapmaması da dahil olmak üzere birçok kusuru olduğunu söyledi.

Würth, Nutri-Score'un katkı maddelerini, ürünün menşeini veya sürdürülebilirliğini dikkate almadığını da sözlerine ekledi.

Sonuç olarak Würth, peynir gibi geleneksel İsviçre ürünlerinin yüksek yağ içeriği nedeniyle cezalandırıldığını, ultra işlenmiş bir alternatifin ise daha yüksek puan alabileceğini söyledi.

Oda temsilcilerinin çoğunluğu tarafından önergenin onaylanması göz önüne alındığında, önerge yakında ulusal düzeyde tartışılacak.

Ulusal hükümet olan İsviçre Federal Konseyi, Nutri-Score'un üreticiler ve perakendeciler için gönüllü olduğunu ve ulusal beslenme yönergelerini temsil etmediğini vurgulayarak önergeye karşı çıktı.

İsviçre Cumhurbaşkanı Alain Berset, parlamentonun böyle bir pozisyonu onaylaması durumunda ülkenin Nutri-Score uyarlamasının iptal edilmesi gerekebileceği konusunda uyardı.

Berset'in uyarısı olaydan bir ay sonra geliyor. Rumen hükümeti Nutri-Score'u yasakladı.

Yale Halk Sağlığı Okulu'nda yardımcı doçent olan Tassos Kyriakides'e göre, Nutri-Score'un gıda katkı maddelerini dikkate almaması ve sağlık üzerindeki etkilerinin sadece ​"kusurlarından biri.”

"Kyriakides, tüketiciye bir etiket üzerinde açık ve özlü bilgi vermeyi kabul ediyorum" dedi. Olive Oil Times.

"Sorun, bunun sadece kalorilerle ilgili olmadığını anlamadan, her ürüne, her yiyeceğe, her besine tam olarak uyguladığınızda ortaya çıkıyor” diye ekledi. "[Etiket], [belirli bir gıdanın] nasıl kullanıldığı bağlamıyla ilgili olmalıdır."

"Şeker olmadığı için kalorisiz meşrubat alın," diye devam etti Kyriakides. ​"Bağlam, bundan ne kadar tükettiğiniz ve sağlığınız için ne gibi etkileri olduğudur.

International'ın organizatörleri arasında yer alan Yale profesörü Yale Zeytinyağı ve Sağlık Sempozyumu, tüketicilere yardımcı olmada etkili olmak için farklı gıdalara farklı etiketler uygulanabileceğini kaydetti.

"Eşsiz özellikleriyle zeytinyağını alın, ”dedi Kyriakides. ​"[Bitkisel] yağlara özel etiketleme, tüketicilerin bu tür yağlar arasından seçim yapmasına yardımcı olabilir. Nutri-Score ile zeytinyağını meşrubatla karşılaştırmalılar.”

Nutri-Score'un kurucusu Serge Hercberg, derecelendirme sisteminin tüketicilerin gıda kategorilerindeki tercihlerini nasıl desteklediğini açıkladı.

İçinde 2020 Olive Oil Times röportaj, etiketlerin tüketicilerin iki veya daha fazla benzer teklifi karşılaştırmasına yardımcı olduğunu savundu.

Ancak Kyriakides, Hercberg'in Nutri-Score lehine olan argümanının göründüğü kadar basit olmadığını söyledi.

"Zeytinyağı hakkında bilgisi olmayan tüketiciler Nutri-Score etiketlerine maruz kalsalar, gazozun zeytinyağından daha sağlıklı olacağını pekala düşünebilirler” dedi.

Nutri-Score algoritmasına yapılan son güncellemeyle, zeytinyağı şimdi olarak sınıflandırılmış ​"Açık yeşil B” yerine ​"Sarı C.” Yakın tarihli bir açıklamada Hercberg, zeytinyağı asla ​"Yeşil Bir” bir yağ olduğu için.

Bu, 100 mililitre zeytinyağının Yeşil A almaya hak kazanamayacağı anlamına gelir. Hercberg, böyle bir derecelendirmenin kanıtlanmış olanı düşürmediğini kaydetti. sağlık yararları zeytinyağı.

"Amaç, tüketicileri sağlıklı seçimler hakkında bilgilendirmekse, o zaman [Yeşil A olarak etiketlememek], zeytinyağının getirdiği büyük bir bileşeni görmezden geldiğiniz anlamına gelir, ”dedi Kyriakides.

Yale profesörü ayrıca tüm zeytinyağının nasıl derecelendirildiğini de kaydetti. ​"Nutri-Score tarafından açık yeşil B”, yani FOPL'nin altında yatan algoritma, onu oluşturanları farklılaştıran biyoaktif bileşikleri dikkate almaz. sızma zeytinyağı diğerlerinden sıyrılmak zeytinyağı çeşitleri.

"Zeytinyağı derecelendirmesi ile Nutri-Score yardımcı olmuyor Akdeniz diyetidedi Kyriakides. ​"Sağlıklı olduğunu duydukları için MedDiet'e dönen insanlar, zeytinyağının sağlıklı bir süper gıda olarak özünde oturduğunu kısa sürede öğrenirler. Sonra bir mağazaya giriyorlar ve belki B veya daha büyük ihtimalle C notu aldıklarını görüyorlar.”

"Soru bağlamdır: [zeytinyağı gibi bir gıdayı] nasıl tüketiyorsunuz? Bununla ne tüketiyorsun? [Böyle bir tüketimin] parçası nasıl oldu?” Kyriakides eklendi.

"Bizi daha iyi tanımak için zeytinyağı ve kızartma," o devam etti. ​"Biliyoruz ki eğer sebzelerinizi sızma zeytinyağı ile kızartın, diğer zeytinyağına kıyasla besinleri çok daha iyi emersiniz. Orada bir sinerji var.”

"Bağımsız ürünlerden değil, bu sinerjiden bahsetmek zorundasınız,” dedi Kyriakides. ​"Kaloriler tarafından yönlendirilirseniz, tüm bu etkileşimleri kaçırırsınız ve bunun daha birçok örneği vardır.

"Gıda ürünleri için kolay bir etiketleme oluşturmak amacıyla bu aslında daha fazla kafa karışıklığı yaratıyor” diye ekledi.

Nutri-Score araştırmacıları uzun süredir FOPL'nin Akdeniz diyetine zarar vermediğini tartışıyorlar.

İçinde 2022 röportajı, Hercberg Akdeniz diyetini övdü ve şunları söyledi: Olive Oil Times, ​"Akdeniz diyeti, eklenen yağlar arasında zeytinyağını tercih eder, ancak tüketimini ad libitum olarak önermez.

"Bu nedenle, Akdeniz diyeti hiçbir koşulda peynirleri ve işlenmiş etleri teşvik etmez," dedi Hercberg.

Ancak İtalyanlar aynı fikirde değil. Nutri-Score'un Avrupa düzeyinde olası tanıtımına karşı muhalefetin ön saflarında yer alan İtalyan tarım dernekleri, gıda üreticileri ve yerel ve ulusal hükümetler, Fransız FOPL'yi defalarca eleştirdiler.

Son zamanlarda, İtalya Tarım, Gıda Egemenliği ve Orman Bakanı Francesco Lollobrigida, Nutri-Score'un İtalyan gıda ürünlerine karşı uyarıda bulunmadığını söyledi.

Onun sözleriyle, FOPL kaliteli ürünleri ayırt etmez. Onun yerine ​"doğal süreçlerle çok az ilgisi olan bazı üretimlere yönelik algoritmalar adına [tüketicileri] yönlendirir ve etkiler.”

Sözleri, İtalyan tarım derneği Coldiretti'nin FOPL'ye göre yaptığı açıklamadan hemen sonra geldi. ​"porsiyonları dikkate almadan sadece çok sınırlı çeşitlilikteki besin maddelerine (şeker, yağ veya tuz gibi) ve enerji alımına odaklanır ve paradoksal bir şekilde Made in Italy kaliteli ürünlerin yüzde 85'ini diyetten dışlar.

• TV Svizzera
• Tio 20 Dakika
• EFA Haberleri