Dünyanın büyük çoğunluğunun kontrol altına almak için mücadele etmesine rağmen Kovid-19 pandemisi, küresel zeytinyağı tüketimi Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) son raporuna göre düşmedi.

IOC, Eylül ayında sona erecek olan 3.211/2020 hasat yılında tüketimin 21 milyon tona ulaşacağını tahmin ediyor, bu da bir önceki yıla göre sadece yüzde 0.2 daha az.

İspanya, şu anda en iyi aralığında olmayan bir ülkedir. olive oil probirkaç nedene bağlı olarak ortaya çıkar.- Juan Vilar, stratejik danışman

Bununla birlikte, küresel olive oil proindirgeme geçen yıla göre yüzde 3.034'luk bir düşüşle 6.9 milyon tona ulaşacağı, ancak beş yıllık ortalamanın sadece yüzde 1.7 altında olacağı tahmin ediliyor.

Bu arada, ithalat da %9.3 düşüşle 1.074 milyon tona, ihracat ise %8.8 düşüşle 1.132 milyon tona geriledi.

Ayrıca bakınız:2021 Hasat Güncellemeleri

İspanya lider rolünü bir kez daha doğruladı olive oil promevcut hasat yılı için üretim ile ducer 1.4 milyon tona ulaşacağı tahmin ediliyor, bir önceki yıla göre yüzde 24 artış ve hareketli beş yıllık ortalamanın yüzde 1.9 üzerinde.

Bu yılki verim, İspanya için son yarım on yılın en yüksek ikinci verimi, ancak iyi 1.785 milyon tonun altında 2018/19 hasat yılında kaydedildi. Uluslararası bir zeytinyağı danışmanı olan Juan Vilar'a göre, İspanyol üretimi hala tam potansiyeline ulaşmıyor.

reklâm

"İspanya'nın şu an itibariyle iki milyon ton zeytin elde etmek için yeterli zeytin ağacı var. olive oil prodüksiyon,” dedi Vilar Olive Oil Times. "İspanya, şu anda en iyi aralığında olmayan bir ülkedir. olive oil promeyvedeki yağ oranının düşük olması, kötü iklim koşulları, kötü geleneksel zeytin ağaçları düşük fiyatlar ve benzeri bir zamanda. ”

Bununla birlikte, İspanya'nın önemli üretim artışı, kısmen bir düşüşle dengelendi. İtalya'da keskin üretim düşüşü, ikinci en büyük üretici ülke. Bu hasat yılında İtalya, kabaca Yunanistan kadar 270,000 ton üretti. Bu yılki verim, bir önceki yıla göre yüzde 27 ve yuvarlanan beş yıllık ortalamanın yüzde beş altındaydı.

"Bu şaşırtıcı değil, ”diyor zeytinyağı Grubu başkanı Anna Cane Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol) Olive Oil Times.

"İtalyan zeytin çiftçiliği zeytinyağı talebini karşılayamaz ”diye ekledi. "Firmalar hem ihracat hem de iç pazar için tarım sektöründen yılda bir milyon ton zeytinyağına ihtiyaç duyuyor, milli üretimimizin çok üzerinde kotalar. İthalata ihtiyacımız var ama aynı zamanda ulusal verimi de artırmamız gerekiyor.”

Bir basın notunda, tarım derneği Confagricoltura içindeki zeytinyağı federasyonu başkanı Walter Placida, şunları söyledi: "verimlerimizin güçlü düşüşü endemik hale geldi. Bir an önce aktif ve pratik bir yaklaşımla buna karşı koymamız gerekiyor.”

Cane'e göre, İtalyan zeytinyağı sektörü yenilik yapmaya zorlamalı, en iyi tarım uygulamalarına odaklanmak ve sektör genelinde yeni teknolojilerin ve dijitalleşmenin yaygınlaştırılması.

"Tüm bunlar, endüstrideki bazıları tarafından geleneğe bir saldırı olarak görülüyor” dedi. "Aksine, gücü inovasyonda ve homojen bir üretim zinciri olarak hareket etme yeteneklerinde yatan rakiplerle çevrili tarihimizi ve ürünlerimizi korumanın en iyi yoludur.”

Bu arada Yunanistan sadece bir küçük üretim düşüşü önceki yıla göre yüzde 1.8, ancak hareketli beş yıllık ortalamanın yüzde 5.8 altında. Portekiz ayrıca önemli bir düşüş yaşadı100,000 tona düşen üretim, 28.8/2019'den yüzde 20 ve beş yıllık ortalamanın yüzde 8.3 altında.

Akdeniz'in diğer tarafında, Fas'ta üretim, bir önceki yıla göre yüzde 160,000 ve haddeleme beş yıllık ortalamanın yüzde altı üzerinde 10 tona yükseldi.

Ancak komşu Tunus üretiminin düştüğünü gördü 140,000/2019'de rekor bir hasattan sonra sadece 20 tona kadar, beş yıllık ortalamanın üçte bir altında. Cezayir'de üretim de önemli ölçüde düştü 90,000 tona düşüyor, yuvarlanan beş yıllık ortalamanın biraz altında.

Akdeniz'in doğu kıyılarında, Türkiye'de üretim beş yıllık ortalamanın hemen altında 210,000 tona biraz düştü.

"İspanya, İtalya, Yunanistan, Portekiz ve Tunus'ta üretimdeki gerileme, ABD, Şili ve Avustralya gibi ülkelerin yüzde beşe sahip olduğu anlamına geliyor. olive oil proIOC üyesi değillerse özel rollerini artıracaklar” dedi. "Zeytinyağı üreten 67 ülkeden toplam zeytinlik alanı yüzde altıdır. ”

IOC üye ülkeleri, zeytin mahsulü alanının yüzde 92'sini ve toplam dünyanın yüzde 93'ünü oluşturuyor. olive oil proson sezonda çekildi.

IOC, en büyük zeytinyağı pazarlarının - İtalya'da Bari, Yunanistan'da Chania ve İspanya'da Jaén - küresel pazarın yüzde 60'ından fazlasını oluşturduğunu tahmin ediyor. olive oil prodüksiyon.

"IOC, bu üç ülkedeki, özellikle İspanya'daki fiyatların, diğer üretici ülkeler ve esas olarak ihraç etmeyi düşündükleri yağlar üzerinde etkisi olduğunu söyledi.

Son 10 yılda ortalama ekstra bakire Jaén'de zeytinyağı fiyatı 274.90 kilogram fiyatı 100 € iken, fiyatı 326.50 kg başına 100 €'dur.

Bari'de o dönem için ortalama 419.10€ idi ve şu anda 460€'da. Aynı eğilim, son on yılda ortalamanın 268.90 kilogram başına 315 €'ya karşı 100 € olduğu Hanya'da da görülüyor.

Bununla birlikte, uluslararası zeytinyağı piyasasının fiyatları ve eğilimleri, IOC dışı ülkelerin zeytinyağı ithalatlarından giderek daha fazla etkilenmektedir.

Vilar, zeytinyağının sağlıklı niteliklerinin güçlü çekiciliği nedeniyle zeytinyağı tüketiminin dünya çapında giderek daha popüler olmasına rağmen, daha fazla büyüme için yer olduğunu da sözlerine ekledi.

"Zeytinyağı tüketen 199 ülkeden, IOC ülkeleri talebin yüzde 86'sını oluştururken, IOC üyesi olmayan ülkeler daha büyük bir rol üstleniyor, yani esas olarak Türkiye'nin yaşadığı talep nedeniyle toplam tüketimin yüzde 13'ünü oluşturuyorlar. ABD" dedi. "Ülkelerin geri kalanı, 156, toplam tüketimin sadece yüzde birini elde etti.”

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından yapılan son tahminlere göre, küresel zeytinyağı tüketimi istikrarlı bir şekilde büyümesi bekleniyor, ürünün artan popülaritesi ve alternatif bitkisel yağların artan fiyatları göz önüne alındığında.

Avrupa Komisyonu ayrıca küresel zeytinyağı tüketiminin en az yüzde beş artırmak on yılın sonunda.

Olive Oil Times Video Serisi