Her Yaştan Turist Bu Yaz Korulara ve Değirmenlere Gidiyor

İtalya'da zeytinyağı ile ilgili turizm önemli ölçüde büyüyen, turistlerin zeytinle ilgili tesis içi deneyimlere giderek daha fazla ilgi duymasıyla.

Çiftçi derneği Coldiretti, 2023 yazında İtalya'daki turizm harcamalarının üçte birinden fazlasının restoranlara, pizzacılara, gıda fuarlarına ve çiftlik evleri.

Beklenen 15 milyar avroluk gıdayla ilgili satın alımların önemli bir kısmı doğrudan oleoturizm ve zeytinle ilgili deneyimleri içerecektir.

İtalyan Şarap ve Yemek Turizmi Derneği başkanı Roberta Garibaldi'nin yakın zamanda yayınlanan araştırmasına göre oleoturizm patlıyor.

Garibaldi'nin araştırması, bir zeytin fabrikasını ziyaret etmeyi planlayanların yüzde 72'sinin makul fiyatlı kaliteli bir ürün almayı planladığını gösteriyor.

Bu, daha önce bildirilenden yüzde 5 daha az. Covid-19 salgınının başlangıcı.

Öte yandan, araştırma, turistlerin yüzde 70'e varan oranda artık zeytin gıda eşleştirme deneyimlerinin ilgisini çektiğini gösteriyor. zeytinyağlarını tatma fırsatı yerel olarak üretilen gıda spesiyaliteleri eşliğinde.

Araştırmaya göre turistlerin yüzde 59'u artık zeytinyağı üreticileriyle buluşup, onların çalışmaları, ürünün arkasındaki gelenek ve geldiği bölge hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyor.

Bu, 10'a göre yüzde 2019'luk bir artış demek. ​"Covid öncesi” verileri. ​"Orta İtalya'nın Marche bölgesinde organik üretici ve Fattoria Petrini'nin sahibi Francesca Petrini, Covid-19'dan önce sık sık zeytinyağı ve zeytinyağı tadımı hakkında konuşmalarım isteniyordu. Olive Oil Times.

"Bugün turistler ve diğerleri bu bilgiye ulaşıyor, bu deneyimleri aramak için bölgeyi araştırıyorlar. Dışarı çıkan ben değilim, onlar giriyor” diye ekledi.

"Pandemi acil durumu öncesi ve sonrası arasındaki fark çok büyük," diye devam etti Petrini. ​"Sanırım bu, o dönemde sadece sınırlı turistik olanaklara izin verilmesiyle ilgili. Bu yüzden hepimiz küçük gruplar halinde ziyaret edebileceğimiz açık alanlara özlem duyduk.”

Sektördeki bazıları bu kısıtlama nedeniyle kalite, sağlık ve yeni fırsatlara dayalı yeni bir trendin oluştuğuna inanıyor.

Garibaldi'nin gözlemevine göre, oleoturizmin popülaritesi tüm İtalya'da, özellikle de yerel makamların yönetmelikleri onayladığı bölgeler büyümesini teşvik etmek. Marche bölge yetkilileri az önce kendilerinden birini onayladı.

Profesyonel bir zeytinyağı tadıcısı ve resmi Marche bölgesel panelinin bir parçası olan Petrini, birçok çiftlik ziyaretçisinin üreticiyle nasıl doğrudan iletişime geçeceğini sorduğunu açıkladı.

"Bugün, artan sayıda turistin nasıl olduğunu görmek amacıyla çiftliklere ve değirmenlere ulaştığını görüyoruz. zeytinyağı üretim süreci ortaya çıkıyor, üretim zincirinin nasıl çalıştığı, ”diye açıkladı Petrini.

"Sürecin nasıl çalıştığını, ne anlama geldiğini ve nasıl yapıldığını anladıktan sonra zeytinyağının gerçek değerini anlamak onlar için çok daha kolay oluyor” dedi.

"Gıda turistleri, üretim süreçlerini doğrudan görebildiklerinde ve gıdaların nasıl özenle üretildiğini ve geri dönüşüme ve çevresel etkinin azaltılmasına ne kadar önem verildiğini görebildiklerinde, kaliteli bir ürünü tatmaya ve değerini kabul etmeye hazır hale gelirler.” Mauro Rosati, genel Qualivita Vakfı direktörü, söyledi Olive Oil Times.

Petrini çiftliği ayrıca ziyaretçilerin kalite ve kalite arasındaki farkı anlamalarına olanak tanıyan eğitim günleri düzenlemektedir. sızma zeytinyağı ve diğer zeytinyağı kaliteleri.

"Bu derslerimizin bir kısmı. Ayrıca Marche bölgesindeki asırlık zeytinyağı yapım geleneğinin kalbi olan ülkemizin zeytin zengini tarihini turistlere tanıtıyoruz” dedi.

Tadımlar ve yemek eşleştirmelerinin yanı sıra, Petrini'nin ziyaretçilerinin yerel zeytin müzesini ve 16.^thyüzyıldan kalma tarihi zeytinyağı fabrikası ve bölgenin sunduğu zeytinle ilgili diğer girişimlere katılın.

"Çiftlikler ve çiftlik evleri, özel ve kamu kurum ve kuruluşları arasındaki ortaklık, oleoturizmin gelişmesi için çok önemlidir” dedi. ​"Bölgeleri birbirine bağlamak, peyzaj, anıtsal ve sanatsal miras açısından bölgelerin kendilerine olduğu kadar tekil projelere de değer vermek anlamına gelir.”

"Oleoturizmde geleneksel turizmden gördüğümüz fark, insanların sadece seyirci kalmak istememesidir. Bir deneyimde yer almak istiyorlar” diye ekledi. ​"Yeni bilgi ve yeni beceriler gibi değerli bir şeyi yanlarında eve götürmek için bununla zenginleşmek istiyorlar.

Garibaldi'nin araştırması, turistlerin yüzde 66'sının zeytin çiftçilerinin nasıl yaşadığını ve ürettiğini keşfetmek, tarihi çiftlik evlerini ziyaret etmek ve bu tür kırsal yaşam ile zeytinyağı üretimi arasındaki bağlantıyı anlamakla da ilgilendiğini gösteriyor.

Zeytinliklerin arasından yürür, eski değirmenleri keşfetmek ve zeytin müzelerini ziyaret etmek, turist deneyiminin çok çekici kısımlarını oluşturuyor, hatta 45 yaş üstü turistler için daha da fazla.

Genç turistler, zeytinliklerde mum ışığında akşam yemekleri ve hasada katılmak gibi tesis içi deneyimlere büyük ilgi gösteriyor.

"Bunu, tüm bölgelerde eğitici bir yaklaşımla iyi bir şekilde yaparsak, yerel mükemmellikleri ve benzersiz özelliklerini tanıtma konusunda kesinlikle daha büyük bir beceri kazanabiliriz," diye sözlerini tamamladı Rosati.

• Coldiretti
• Roberta Garibaldi
• Turismo dell' Olio