Portekiz'deki Zeytinyağı Üreticileri Ülkenin İkinci En Yüksek Verimini Kutluyor

ÖZET

Portekiz'deki zeytinyağı üretiminin, zeytinlerdeki yüksek nem seviyeleri nedeniyle hasat sırasında karşılaşılan zorluklara rağmen 2023/24 mahsul yılında 150,000 ila 160,000 tona ulaşarak hafifçe artması bekleniyor. Alentejo ve Trás-os-Montes gibi bölgelerdeki Portekizli üreticiler, yağ çıkarmada zorluklar ve daha düşük verimler bildirdiler, ancak düşük üretim ve tüketici sadakati nedeniyle fiyatlar arttığı için zeytinyağı sektörünün geleceği konusunda iyimser olmaya devam ediyorlar.

Portekiz'de hasat sona ererken, zeytinyağı üretiminin 150,000/160,000 hasat yılında 2023 ila 24 tona ulaşacağı tahmin ediliyor. hafif bir artışı doğruluyor önceki hasattan.

Genel olarak Portekizli üreticiler bunun iyi bir hasat olduğunu söyledi. Ancak kış yağmurları nedeniyle zeytinlerde yoğunlaşan yüksek nem, yağ çıkarımını zorlaştırdı ve nihai zeytinyağı miktarını azalttı.

Alentejo merkezli bir şirket olan Olivo Gestão'nun genel müdürü Jeremias Lancastre e Tavora, ekim ayında başlayıp yakın zamanda biten hasat sırasında üreticilerin karşılaştığı zorlukları doğruladı.

Dedi, ​"Portekiz'deki zeytinyağı endüstrisi için, özellikle de ülkenin en büyük zeytinyağı üreten bölgesi olan Alentejo'da önemli bir farkla teknik açıdan zorlu bir kampanyaydı.

"İlkbahardaki mevsimsel olmayan soğuk hava nedeniyle beklenen zeytin miktarına ilişkin bazı belirsizliklerimiz olsa da, ilk tahminler ortalama bir sezona işaret ediyordu." Lancastre e Tavora ekledi.

Ekim ayında meyvelerin iyi olgunlaştığını ve bunun da iyi düzeyde yağ birikimine işaret ettiğini söyledi.

"Ancak Ekim ayındaki ilk yağmurlardan sonra hava hala sıcakken zeytinlerde yağ birikmesi durdu ve nem seviyeleri katlanarak arttı" dedi Lancastre e Tavora. ​"Bu, tüm çıkarma sürecini çok zorlaştırdı ve petrol veriminin çok düşük olmasına, hatta bu bölge ortalamasının yüzde 2.5 altına düşmesine neden oldu."

"Karşılaştığımız bir diğer zorluk ise kasım ayının sonlarına doğru zeytinlerimizde ortaya çıkan Gafa adlı mantardı” diye konuştu. ​"Yağların ve asiditenin birbirine karışmasını önlemek için değirmene götürecek zeytinleri toplarken son derece seçici olmamız gerekiyordu.”

Antraknoz olarak da bilinen Gafa, esas olarak asit oranının artmasıyla kendini gösteren, yağın kalitesini etkileyen bir zeytin ağacı hastalığıdır. Nem ve yüksek sıcaklıklar genellikle suçlanır.

Geleneksel zeytinliklerin ülkenin engebeli ve engebeli arazisine hakim olduğu Portekiz'in diğer tarafında, üreticiler benzer zorluklarla üretimde bir toparlanma yaşandığını bildirdi.

kurucusu Julio Alves Quinta Dos Olmais, Trás-os-Montes'teki üretimin geçen yılın zayıf hasadının ardından artmasının beklendiğini söyledi. Ancak üreticiler yağmurlu bir sonbahar ve kıştan sonra daha düşük petrol birikimi seviyeleriyle karşılaştı.

"2022 yılındaki felaket kampanyasının ardından her zamanki rakamlarımıza geri döndük” dedi. ​"Erken hasadı tercih ederek yağışlı hava koşullarına rağmen yolumuza devam ettik.”

"Sonuç olarak, artan su içeriği nedeniyle biraz daha düşük verimle de olsa, daha fazla miktarda zeytin toplamayı başardık” diye ekledi Alves. ​"Genel olarak bölgemizdeki hasat, önemli bir aksaklık yaşanmadan sorunsuz bir şekilde ilerledi.”

Alves, düşük petrol üretiminin yanı sıra, ülkenin kuzeyindeki üreticilerin karşılaştığı en önemli engelin yağmurdan kaynaklanan çamur ve kaygan arazi olduğunu, bunun da hasatın daha yavaş gerçekleşmesi anlamına geldiğini söyledi.

Bu sezon ortalamanın altındayken rekor Lancastre e Tavora, 206,000/2021 mahsul yılında üretilen 22 tonluk üretimin, Alentejo'da yeni dikilen süper yüksek yoğunluklu zeytinliklerin sayısı arttıkça üretimin artmaya devam edeceğini söyledi.

"2005 yılından bu yana Portekiz'de tarım sektörünün modernizasyonu, zeytinliklerdeki işleme verimliliği ve burada üretilen zeytinyağının kalitesi yerel çiftçiler için cesaret vericidir" dedi. ​"Su mevcudiyeti, iyi toprak ve makul iklim koşullarına sahip yerli bir ürün olması, sonuçlara ulaşmayı mümkün kıldı.”

Pek çok akranı gibi Lancastre e Tavora da Portekiz'in bu ülkelerden biri olacağını öngörüyor. dünyanın en büyük Önümüzdeki beş yıl içinde zeytinyağı üreten ülkeler.

"Aynı zamanda modern zeytinliklerin yüksek verimliliği ve kalitesi sayesinde Portekiz'in sektör için bir referans noktası haline gelmesi de muhtemel" dedi. ​"Bu aynı zamanda geleneksel zeytinliklerin sulanmasının mümkün olmadığı ancak kaliteli zeytinyağı üretimi için ölçek ve koşullardan yararlanacak bölgelerdeki daha küçük projelere de çok olumlu sonuçlar getirecektir.

MKS Alqueva barajının tamamlanması 2002'de Alentejo'yu kuraklık dönemlerine karşı çok daha dayanıklı hale getirdi. Sonuç olarak, Portekiz'deki üretim -'da çok daha az keskin bir düşüş gösterdi. 2022/23 kırpma yılı Akdeniz havzasının diğer birçok bölgesine kıyasla.

"Suyumuzun mevcut olması ve her yıl yağmura bu kadar bağımlı olmamamız, iklim döngülerine karşı o kadar savunmasız olmadığımız anlamına geliyor" dedi Lancastre e Tavora. ​"Bu nedenle operasyonlarımızı yeni iklim gerçekliğine uyarlamak, zeytin ağaçlarını ve zeytinleri mümkün olduğunca korumak daha kolay oluyor ve üretken olmamıza ve kaliteyi korumamıza olanak tanıyor."

Alqueva barajı kuraklığa karşı koruma sağlarken, Lancastre e Tavora, son yıllarda giderek yaygınlaştığı gözlemlenen bir olgu olan mevsimsel olmayan yüksek ve düşük sıcaklıkların zeytin yetiştiricileri için yeni zorluklar yaratacağından endişe ediyor.

"Normalde dört mevsimle karakterize edilen Akdeniz iklimindeki değişiklikler, bitki döngüsünü değiştirebilir ve üretim sürecine istikrarsızlık getirebilir" dedi. ​"Bu, küresel çapta çiftçileri etkileyecek çünkü üretimin [yaklaşık yüzde 70'i] hâlâ yağmurla beslenen ve geleneksel zeytinliklerden sağlanıyor."

"İklim değişikliği bizi endişelendiriyor,” diye ekledi Lancastre e Tavora. ​"Bu nedenle hem tarımsal hem de tarımsal-endüstriyel düzeyde sürdürülebilirlik önlemlerini dahil etmek için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz."

Zeytinyağı dünyasının geri kalanıyla birlikte Portekiz de son iki yılda zeytinyağı fiyatlarında keskin bir artış yaşadı. Alves, yüksek fiyatların tüketicilerin alışkanlıklarını değiştirmesine yol açması nedeniyle bunun geleneksel üreticiler için bir endişe kaynağı olduğunu belirtti. İspanya ve İtalya.

Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre; sızma zeytinyağı Trás-os-Montes'teki fiyatlar Şubat ayında 859.5 kilogram başına 100 Euro'ya ulaştı; bu, Ocak ayının rekor seviyesinin biraz altında ve Şubat 50'ün yüzde 2023 üzerindeydi.

"Bana göre bu fiyat artışı iki ana faktöre bağlı: döngüsel ve yapısal," dedi Lancastre e Tavora. ​"Bir yandan yağmurun az olması ve mahsul için kritik anlarda elverişsiz hava koşulları iki yıl üst üste Üretimin düşük olması piyasada zeytinyağı bulunmamasına neden oldu. Aynı zamanda ürüne karşı muazzam bir tüketici sadakati vardı. Fiyat seviyesinin yükseltilmesi gerekiyordu.”

"Öte yandan daha yapısal olarak zeytinyağı fiyatlarının yükselişinde genel olarak tüm gıda maddelerindeki enflasyon oranlarının da payı var” diye konuştu. ​"Gerçekten de üretim maliyetler arttı Ancak son iki yılda gıda ürünleri enflasyonunun tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştığı ve hane halkının maliyetlerini artırdığı da doğru.”

Artan üretim maliyetleri ve iklim değişikliğinin getirdiği zorluklara rağmen Lancastre e Tavora, Portekiz ve küresel zeytinyağı sektörlerinin geleceği konusunda iyimser.

"Yıllık ortalama üretimi dikkate alırsak, zeytinyağı dünyada tüketilen yağların yüzde üçünden daha azını temsil etmeye devam ediyor, bu da bu ürünün büyüme kapasitesini gösteriyor ve tüm bilinen özelliklere sahip tek ürün. sağlık yararları, "Dedi.

"Artık üretici ülkeler, ürünü dünyanın daha fazla yerinde, özellikle de daha fazla hanenin sağlık konusunda daha bilinçli hale geldiği ve zeytinyağını karşılayabildiği gelişmekte olan pazarlarda tanıtmak için her zamankinden daha fazla bir strateji tanımlamalıdır."

Daniel Dawson bu rapora katkıda bulundu.