Yaratıcısı, sızma zeytinyağının votkaya kadifemsi bir doku kattığını ve zeytinyağının alkolle karıştırılması yönünde devam eden trendin en son yinelemesi olduğunu söyledi.

Yemek ve Aşçılık

Şubat 23, 2022

Araştırmacılar, Sızma Zeytinyağında Kızartmanın Sağlıklı Bileşikler Ekliyor

Yeni araştırmalar, zeytinyağının sağlıklı bitki sterollerinin ve tokoferollerinin derin yağda kızartılmış gıdalara transferini gösteriyor.

Temeller

Şubat 11, 2022

Çorba ve Yahnilerde Zeytinyağını Kullanın

Soğuk Gizpacho'dan tavuk eriştesine kadar sızma zeytinyağı, bisküvileri, et sularını, çorbaları ve güveçleri tatlandırmanın sağlıklı ve lezzetli bir yoludur.

Temeller

Ocak 20, 2022

Sızma Zeytinyağı için Temel Kılavuz

Zeytinyağını 'sızma' yapan şey nedir? EVOO nasıl yapılır ve neden en sağlıklı yemeklik yağdır? Cevaplarımız var.

Temeller

Aralık 9, 2021

Sağlıklı ve Lezzetli Pişirme için Sızma Zeytinyağı Kullanın

Sızma zeytinyağı, sağlıksız yağ tüketimini azaltırken, her türlü unlu mamule yeni tatlar ve özellikler katabilir.

Yemek ve Aşçılık

Aralık 8, 2021

İtalya'da Zeytin Yapraklarından Yeni Bir Bira

Birra Olea, bira üreticisinin dumanlı bir tat ve antioksidanlar verdiğini söylediği yerel zeytin yapraklarından yapılır.

Yemek ve Aşçılık

Kasım 16, 2021

Çalışma: Sızma Zeytinyağları, Yemeye Hazır Salataları Bazı Bakterilerden Korur

Araştırmacılar, polifenollerde yüksek sızma zeytinyağı buldular, yaygın gıda kaynaklı patojenlerden kontaminasyon riskini yüzde 90'a kadar düşürdüler.

reklâm

Yemek ve Aşçılık

Kasım 4, 2021

Sızma Zeytinyağı ile Şükran Günü'nü Hafifletin

Sızma zeytinyağı yerine tereyağı ve diğer yağları kullanmak, klasiklere taze lezzetler eklerken tatil menünüzü hafifletmenin harika bir yoludur.

Temeller

Eylül 16, 2021

Hindistan Cevizi Yağının Sağlığa Faydaları: Gerçekler ve Kurgu

16 klinik araştırmanın bir meta-analizi, hindistancevizi yağı tüketiminin, diğer tropikal olmayan bitkisel yağlara kıyasla hem LDL hem de HDL kolesterol seviyelerini arttırdığını buldu.

Yemek ve Aşçılık

Eylül 15, 2021

Bilim adamları İtalya'da Jelatinli Sızma Zeytinyağı Geliştirdi

Araştırmacılar, jelleşmiş EVOO'nun sağlıklı özelliklerini yarı katı formda koruduğunu ve çeşitli mutfak uygulamalarında doymuş yağın yerini alabileceğini söyledi.

Temeller

Ağustos 30, 2021

Zeytin Salamura, Gizli Bir Mutfak Malzemesi

Zeytin kavanozunuzdaki salamurayı atmadan önce, tuzlu, umami tatlarını nasıl kullanabileceğinizi düşünün.

Haber özetleri

Ağustos 17, 2021

İspanyol Fırıncı Zeytinyağı Bazlı Pasta Çeşitlerini Başlattı

Europastry ve Verdeo, pişirme sürecinde zeytinyağını katı hale getirmenin, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir hamur işi yaratmanın bir yolunu geliştirdiklerini söyledi.

Haber özetleri

Ağustos 16, 2021

Yeni Kitap Akdeniz Diyetini İzlemek İçin Günlük Rehber Oluyor

'Gerçek Akdeniz Diyeti' okuyuculara diyetin sağlığa faydalarının sindirilebilir bir açıklamasını ve günlük beslenme alışkanlıklarının nasıl iyileştirilebileceğine dair ipuçları sunuyor.

Yemek ve Aşçılık

Ağustos 12, 2021

Buradaki İnsanlar Dünyanın Her Yerinden Daha Fazla Zeytinyağı Kullanıyor

Sammarinese her yıl ortalama 22 kilogram veya iki haftada bir litre zeytinyağı tüketir.

Haber özetleri

Temmuz 29, 2021

Yeni Sentetik Doymamış Yağ Oda Sıcaklığında Katı Kalıyor

Belçika'daki araştırmacıların keşfi, sonunda bir dizi yenilebilir ve yerli üründe hurma yağı ve hindistancevizi yağının yerini alabilir.

Daha