Amaç, kaliteyi doğrulamak ve organoleptik özellikleri belirlemek için sızma zeytinyağı tadım panelleri tarafından yapılan rutin testlere laboratuvar analizini eklemektir.

Üretici Profilleri

Şubat 16, 2023

Ödüllü Üretici Güney Afrika Zeytinyağları İçin Parlak Bir Gelecek Görüyor

20 yıl önce üzüm asmalarını zeytinliklerle değiştirdikten sonra, Mardouw Olive Estate'in arkasındaki üreticiler Güney Afrika'da zeytinyağının geleceği konusunda iyimserler.

üretim

Şubat 10, 2023

Cezayir'in Zeytin Çiftliklerinin Sürdürülebilirliğini Artırma Projesi Meyve Verdi

PASA, hasat ve öğütme konusundaki en iyi uygulamaları geliştirerek zeytinyağı üretiminin ekonomik potansiyelini iyileştirmeyi amaçlamaktadır.

üretim

Ocak 3, 2023

Fas Üniversitesi Zeytinyağı Yüksek Lisans Derecesi Verecek

İki yıllık lisans programı, Kuzey Afrika ülkesinde giderek daha önemli hale gelen sofralık zeytin ve zeytinyağı sektörlerinin profesyonelleşmesine yardımcı olmayı amaçlamaktadır.

Sınıflar

Ocak 3, 2023

Araştırmacılar Zeytin Yağını Test Etmek İçin Daha Ucuz, Daha Etkili NMR Teknikleri Geliştiriyor

Sadece tek bir damla yağ gerektiren araştırmacılar, işaretlenmemiş zeytinyağı örneklerinin derecesini yüzde 95 başarı oranıyla belirlediler.

Haber özetleri

Aralık 8, 2022

Toprak Sağlığının Zeytinyağı Kalitesi Üzerindeki Etkisini İncelemek İçin Yeni Araştırma

Proje, zeytin yetiştiriciliğinin toprak biyolojik çeşitliliğini ve ekolojik işlevi nasıl etkilediğini ve toprak sağlığının zeytinyağı kalitesini ve güvenliğini nasıl etkilediğini daha iyi anlamayı amaçlamaktadır.

Sınıflar

Kasım 30, 2022

Avrupa, Zeytinyağı Kalitesini Yöneten Yeni Kurallar Çıkarıyor

Brüksel, zeytinyağı sınıflandırmalarını, etiketlemesini ve pazarlamasını gözden geçirdi. Basitleştirilmiş kurallar, daha homojen bir AB zeytinyağı pazarını hedefliyor.

reklâm

üretim

Kasım 18, 2022

Cezayir'deki Üreticiler 30 Yılın En Kötü Hasadını Bekliyor

Kuzey Afrika'nın en büyük ülkesinin 30,000/2022 mahsul yılında sadece 23 ton zeytinyağı üretmesi bekleniyor, bu da beş yıllık ortalamanın yaklaşık üçte biri.

Zeytin Çeşitleri

Kasım 14, 2022

Araştırmacılar, Soğutma Saatlerinin Olmamasının Zeytin Gelişimini, Yağ Kalitesini Nasıl Etkilediğini İnceliyor

Soğutma saatlerinin olmaması, Tenerife'nin subtropikal ikliminde yetişen zeytinlerde daha uzun çiçeklenme dönemleri, daha fazla yağ birikimi ve farklı yağ kimyası ile sonuçlanmıştır.

Temeller

Kasım 3, 2022

Zeytinyağı Kategorileri

“Zeytinyağı” terimindeki muğlaklık uzun süredir tüketicilerin kafasını karıştırıyor ve ikiyüzlü aktörleri zenginleştiriyor.

Dünya

Ekim 24, 2022

İspanya'daki Araştırmacılar EVOO'nun Pozitif Organoleptik Özelliklerini Araştırıyor

Bir çalışma, sızma zeytinyağının "yeşil meyveli" ve "olgun meyveli" organoleptik profillerini daha iyi anlamak için yeni yöntemler tanımlıyor.

İşletme

Ekim 17, 2022

AB Yeşil Işıkları İtalyan Zeytin Değirmencileri için 100 Milyon Euro'luk Sübvansiyon

Alıcılar, fabrikalarını daha verimli ve sürdürülebilir hale getirmek için iyileştirme masraflarının yarısını karşılamak için devlet yardımını almaya hak kazanacaklar.

En İyi Zeytin Yağı

Eylül 13, 2022

Orta İtalya'nın Ödüllü Üreticilerinin Başarısının Anahtarı Sürdürülebilirlik

Orta İtalya'dan üreticiler 2022'deki başarıya yansıdı NYIOOC ve gelecek hasata baktı.

üretim

Ağustos 10, 2022

İtalya, Kaliteyi Teşvik Etme Çalışmalarında Zeytin Değirmenlerine Odaklanıyor

Teknolojiyi yükseltmek, teknikleri geliştirmek ve sürdürülebilirliği teşvik etmek, İtalyan zeytinyağına değer katma çabalarının merkezinde yer alıyor.

Dünya

Ağustos 10, 2022

İlk Kez Kazananlar Dünya Yarışması Zaferlerini Düşünüyor

Dünyanın dört bir yanından üreticiler şunları söyledi: NYIOOC ödüller satışları ve müşteri güvenini artırıyordu.

Daha